Rips ser lite iøynefallende ut, men de har lojale fans. Og med rette, fordi disse fruktene er en ekte skatt av vitaminer og mineraler. Spis dem rå eller prøv den deilige ripsgeleoppskriften.
Rips inneholder mye fosfor, magnesium, kalsium, jern, kalium, svovel, bor, sink og mangan. Når det gjelder vitamin C-innhold, er de i forkant av frukten - en håndfull solbær oppfyller de daglige behovene til en voksen.
Ripsskallet inneholder antocyaniner - stoffer som er effektive i bekjempelse av E. coli-bakterier, årsakene til mageplager. Anthocyaniner er også betennelsesdempende, og derfor ber solbærdrikker sår hals. Dessuten gir det gode resultater å drikke dem etter et måltid, ettersom de letter fordøyelsen.
På grunn av den store mengden fiber (ca. 4 g / 100 g frukt), hjelper rips også med forstoppelse.
I tillegg har rips en gunstig effekt på huden - vitamin C og rutine styrker kapillærene.
Røde eller solbær er også en uerstattelig ingrediens i syltetøy, kompott og et tillegg til desserter. Spesielt de som er tilberedt uten matlaging er verdifulle, fordi de mister mye mindre vitaminer.
Her er en oppskrift på en deilig ripsgele:
Takket være det høye innholdet av ripspektiner er de perfekte for naturlig gelé - du trenger ikke å tilsette gelatin til dem. Skyll røde eller svarte rips og hell kokende vann over dem. Ha frukten i partier på gasbind og press saften. Hell sukker i saften (1,3 kg per liter) og rør til den løser seg opp. Legg alt i de skålde glassene. Når geléen har stivnet etter 24 timer, kan den flyttes til pantryet.
Solbær - konservenes stjerne
månedlig "Zdrowie"
