Matforgiftning, spesielt om sommeren, kan påvirke hvem som helst. Hvis du ikke vil ha diaré, magesmerter, oppkast og kvalme, vær oppmerksom på hva du spiser. Salmonella, stafylokokker, botulisme, E. coli, yersinia og listeria liker varme og solskinn og formerer seg gjerne i dårlig lagret mat.
Det er ikke vanskelig å få matforgiftning. Når vi spiser for eksempel litt tint is, spiser vi ofte bakterieinnsatsen. Når den når magen, er saltsyre (en komponent av magesaft) vanligvis effektiv i å takle den. Men ikke alltid. Hvis bakterielandingen er for høy, er ikke matforgiftning vanskelig. Om sommeren er de vanligste årsakene til matforgiftning salmonella, stafylokokker, botulisme, E. coli, yersinia og listeria.
Salmonellaforgiftning
Salmonella (Salmonella enterica, sticks of paraduru) hun liker produkter av animalsk opprinnelse: egg, kjøtt, melk og dets produkter. Salmonella kan også overføres fra produkt til produkt av gnagere og fluer - så hvis vi ikke beskytter mat mot dem, vil vi øke risikoen for infeksjon.
Allerede 8 timer etter å ha spist et måltid forurenset med salmonella, kan du oppleve magesmerter og hodepine, oppkast og økt temperatur. Diaré kan også trette deg.
Når du blir forgiftet: vanligvis er det nok med en diett i flere dager, å ta medisinsk kull (10-12 tabletter oppløst i 1/2 glass kokt varmt vann, og så til symptomene forsvinner 6 oppløste tabletter hver 4. time) eller Smecty (1-2 poser oppløst i vann) 3 ganger per dag). Hvis symptomene ikke forbedrer seg i 2-3 dager, kan legen din anbefale et antibiotikum.
Hvordan beskytte deg selv?
- Oppbevar rått kjøtt, fjærfe, fisk og egg i kjøleskapet borte fra ferdigmat.
- ikke spis iskrem eller fløte som ikke er kjølt godt, spesielt tine og frosne produkter;
- Før du legger eggeskallene i kjøleskapet, skal du skåle dem med kokende vann i ca. 10 sekunder.
- glem tannstein - rått kjøtt og egg er en dobbel fare;
- ikke spis underkokt eller underkokt mat;
- ikke kjøp kjøtt av ukjent opprinnelse.
Les også: Visste du at pasta kan være dødelig? Se hvorfor
Nyttige preparater hvis du har diaré:
- med en lettere - følgende er nyttige: Smecta, Healing trekull, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
- forstoppelsespreparater for mer alvorlig diaré: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
- etter diaré vil den naturlige bakteriefloraen i mage-tarmkanalen bli hjulpet av: Trilac, Lakcid.
Stafylokokkforgiftning
Det er vanskelig å finne et sted der stafylokokker ikke kan bli funnet. Imidlertid er disse allestedsnærværende bakteriene ikke for skadelige for oss, før de finner de rette forholdene og begynner å avgi giftige enterotoksiner.Selv om stafylokokkers favorittunderlag er karbohydrater (kaker, iskrem, kremer, fruktgelé), unngår de heller ikke kjøtt eller fisk.
Symptomer på stafylokokkforgiftning - alvorlige magesmerter, oppkast, noen ganger diaré, feber, frysninger - dukker opp raskt, opptil 6 timer etter å ha spist et produkt som er forurenset med stafylokokker.
Når du blir forgiftet: Det er vanligvis nok å ta smertestillende, krampeløsende og diarémedisiner (f.eks. Medisinsk kull, Smecta, Stoperan). Det er verdt å følge en diett og drikke mye (ikke noe søtt!). Når det ikke hjelper innen 2-3 dager, kan legen din anbefale et antibiotikum.
Hvordan beskytte deg selv?
- lukt maten før du spiser den. Infiserte produkter lukter ofte mistenkelig. Ikke spis stekt fisk eller grillet kjøtt som er drysset for sterkt med krydder. På denne måten kamuflerer uærlige selgere ofte matprodukter foreldede;
- hvis noen nær deg er smittet med stafylokokker, vær ekstremt forsiktig under møtene.
Når en lege mistenker matforgiftning av salmonella, stafylokokker eller andre bakterier som er skadelige for mage-tarmkanalen, bestiller de vanligvis to tester. Den første er laget av en blodprøve og den andre er laget av avføringen. Hvilken type bakterier som brukes, avhenger av typen terapi og anbefalt diett.
Botulisme
Pølsegift er et farlig gift som produseres av pinner Clostridium Botulinum. De lever i bakken, dårlig tilberedt og lagret hermetisk kjøtt, fisk eller grønnsaker. Vanligvis forekommer infeksjon med botulisme etter å ha spist forurenset hermetikk (inkludert grønnsaker) så vel som røkt og spekemat.
Symptomene på forgiftning påvirker hovedsakelig nervesystemet: etter 18 timer vises svimmelhet, dobbeltsyn, hengende øyelokk, vanskeligheter med å snakke og sikle. Oppkast ledsages av alvorlige magesmerter.
Når du blir forgiftet: kontakt lege så snart som mulig for å administrere antibotulinserum. Hvis hjelp ikke blir levert i tide, kan det føre til døden.
Hvordan beskytte deg selv?
- sjekk utløpsdatoen for hermetikk og lagre den i henhold til produsentens anbefalinger. Kast dem med svulmende lokk og de som suser når du åpner;
- snuse mat - når de er gift med gift, lukter de ofte av harsk fett;
- når du tilbereder konserver, hold perfekt renslighet og pasteuriser alt;
Blåbær til unnsetning
Hvis du har diaré og irritert tarm, kan du prøve avkok av blåbær. Det har en snerpende og desinfiserende effekt. Hell et glass varmt vann over en spiseskje tørket, frossen eller fersk (men vasket!) Bær over svak varme i 5-7 minutter. Sil og drikk den varme buljongen 2-3 ganger om dagen i et halvt glass.
Matforgiftning: Escherichia fra kjøtt
Escherichia coli-bakterien (E. coli-bakterien) liker underkokt og underkokt kjøtt. Men siden den bæres av fluer og gnagere, er det knapt mat som ikke kan beboddes. Flere timer etter at vi har spist en infisert tallerken, kan vi få diaré, noen ganger oppkast. De kan være ledsaget av alvorlig hodepine og til og med urinretensjon.
Når du forgifter deg selv: det er best å tvinge deg til å kaste opp og deretter ta medisinsk kull eller smecta. Vi trenger også å drikke rikelig med varme væsker, som lett saltet kokt vann. Hvis symptomene dine ikke forbedres innen 2-3 dager, bør du oppsøke legen din som vanligvis foreskriver et antibiotikum.
Hvordan beskytte deg selv?
- ikke spis kjøtt eller underkokt kjøtt
- Vask frukt og grønnsaker og skrell dem tynt
- beskytte maten mot fluer og gnagere
- Vask alltid hendene før og etter å ha spist
- ikke spis på grilling på veien
Matforgiftning: Yersinia fra vannet
Denne bakterien bor i produkter av animalsk opprinnelse (f.eks. Kjøtt, melk), men den liker også å svømme i godt vann. Alt vi trenger å gjøre er å drikke en kopp vann rett fra brønnen og ... infeksjonen er klar. Temperaturen stiger raskt, det er høyresidig magesmerter (som ved blindtarmbetennelse) og diaré (noen ganger med litt blod). Noen ganger er forgiftning ledsaget av leddgikt og et mindre utslett på bena.
Når du blir forgiftet: det er best å raskt gå til legen som vil forskrive et antibiotikum. Hvis dette ikke er mulig, kan vi ta smertestillende og febernedsettende midler (f.eks. Ibuprom, pyralginum), medisiner mot diaré (f.eks. Medisinsk kull, smecta) og gå på diett (ris i vann, beskytt, revet eple, kakao i vann).
Hvordan beskytte deg selv?
- ikke drikk ukokt vann, så vel som melk rett fra kua
- ikke bruk grunne brønner
- opprettholde hygiene når du tilbereder måltider
- vask hendene før og etter å ha spist
- oppbevar mat i kjøleskapet
Matforgiftning: Listeria fra kjøleskapet
Listeria monocytogenes det gjør ingenting med lave temperaturer, og det er derfor det ofte bor i produktene i kjøleskapene våre. Han liker melk, ost, iskrem, grønnsaker, pølse, fjærfe, kjøtt og fisk. Symptomer på infeksjon med denne mikroorganismen er veldig lik influensa: feber, smerter i ledd og muskler, hoste. Symptomene vises 4 timer til flere dager etter å ha spist et infisert produkt. Forgiftning er farlig, spesielt for gravide kvinner - det kan skade fosteret.
Når du blir forgiftet: du trenger å diett og drikke mye. Hvis symptomene vedvarer i 2-3 dager, kontakt legen din som vanligvis vil foreskrive et antibiotikum.
Hvordan beskytte deg selv?
- vask kjøleskapet en gang i uken (og for eksempel hver gang noe søler)
- separer alle produktene som er plassert i kjøleskapet og legg dem i separate beholdere
- Ikke drikk rå melk og ikke spis kjøtt og fisk rå, underkokt eller underkokt
- ikke spis "mistenkt" iskrem
- knuse grønnsakene vasket og tynt skrelt
månedlig "Zdrowie"
