Kostholdsregler for et barn med ADHD - hva skal ikke spises og hvilke produkter anbefales?

Spørsmålet om dietten til et barn med ADHD i den klassiske tilnærmingen til sykdomsbehandling er marginalisert. Imidlertid er observasjonene til foreldre og ernæringsfysiologer som jobber med barn med ADHD forskjellige. En økende mengde bevis for effektiviteten av dietten er gitt av ny, storskala vitenskapelig forskning. Eliminering av sukker, fargestoffer, konserveringsmidler og beriking av dietten med omega-3 fettsyrer, sink og jern kan gi veldig gode resultater for å lindre aggressiv atferd og forbedre konsentrasjonen. Les hva kostholdet til et barn med ADHD skal bestå av.

Kostholdet til et barn med ADHD kan påvirke atferden til den syke.ADHD, eller oppmerksomhetsunderskuddshyperaktivitetsforstyrrelse, diagnostiseres vanligvis hos små barn mellom 3 og 5 år, men det kan også vises i ungdomsårene. ADHD har en genetisk, miljømessig og metabolsk bakgrunn. Hjernefunksjonen er nært beslektet med nivåene av nevrotransmittere, fettsyrer, vitaminer og mineraler, og deres riktige mengder eller mangler skyldes hovedsakelig kosthold.

I klassisk medisin fokuserer behandlingen av ADHD primært på farmakologi. Psykologisk og pedagogisk terapi er også inkludert. Samtidig blir viktigheten av ernæring marginalisert eller fullstendig ignorert. Samtidig har det siden begynnelsen av det 21. århundre kommet flere og flere vitenskapelige publikasjoner som beviser at dietten påvirker oppførselen til barn, intensivering eller lindring av symptomene på hyperaktivitet. Det er sant at det ikke er noen klar posisjon fra det vitenskapelige samfunnet, og forskningsresultater understreker ofte at endringer i barns oppførsel har blitt lagt merke til av foreldrene og det nærmeste miljøet, men ikke av observatører utenfor. Imidlertid gir flere og flere studier bevis for at modifisering av dietten og fokusering på ernæringsverdien kan veldig tydelig redusere symptomene på ADHD, øke barns konsentrasjon og forbedre deres akademiske ytelse.

Ernæringsrollen i ADHD - hva sier vitenskapen?

Den første teorien som indikerte viktigheten av ernæring i ADHD ble opprettet på 1970-tallet av Dr. Benjamin F. Feingold, som, basert på egen forskning, uttalte at eliminering av fargestoffer, smaker, konserveringsmidler, søtningsmidler og salisylater forbedrer oppførselen til barn med ADHD og reduserer symptomene dette laget. Klassisk medisin sier at Feingold-eliminasjonsdietten bare fungerer hos 1% av ADHD-pasientene, noe som skyldes deres genetiske disposisjon og overfølsomhet overfor kunstige tilsetningsstoffer. Forskere som studerer problemet trekker forskjellige konklusjoner. Det er flere nye publikasjoner som viser at matingrediensene indikert av Feingold påvirker økt opphisselse og oppmerksomhetsunderskudd hos barn. I tillegg til dypere forskning på innflytelse av barn med ADHD på atferd, har andre næringsstoffer også blitt knyttet.

I 2007 ble resultatene av en randomisert (randomisert, dobbeltblind, placebokontrollert studie for å teste effekten av fargestoffer og andre tilsetningsstoffer på barns oppførsel) publisert. Eksperimentet involverte 153 3-åringer og 144 8-9-åringer som fikk drikke med natriumbenzoat og 1 eller 2 fargestoffer eller en placeboblanding å drikke. Basert på observasjoner og analyser ble det funnet at fargestoffer eller natriumbenzoat (eller begge deler) induserer hyperaktivitet hos 3-åringer og 8-9-åringer.

En metaanalyse av store, dobbeltblindede, placebokontrollerte studier publisert i 2004 i Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, viste at mange kunstige matfarger viser nevro-atferdsmessig toksisitet. Behovet for videre forskning ble belyst før sterke kliniske anbefalinger ble gitt.

Konklusjoner fra forskning om diettens innflytelse på barn med ADHD

Følgende konklusjoner ble trukket fra en gjennomgang av studier de siste 35 årene om effekten av diett på ADHD-symptomer:

• Kunstige fargestoffer i mat var ikke hovedårsaken til ADHD.

• En gruppe barn med ADHD reagerer positivt på et fargestofffritt kosthold.

• Barn som er følsomme for fargestoffer, kan samtidig reagere med hyperaktivitet mot melk, soya, sjokolade, egg, hvete, mais, pulser og produkter som inneholder salisylater (hovedsakelig druer, tomater og appelsiner).

• Samtidig overfølsomhet for fargestoffer og andre matvaregrupper er regelen snarere enn unntaket.

• Kunstige fargestoffer og natriumbenzoat kan indusere atferdsendringer hos både ADHD og friske barn.

• Eliminasjonsdietten er et forslag for barn som ikke responderer på farmakologisk behandling.

• Basert på en studie som involverte en gruppe på 669 barn med ADHD, ble det funnet en liten, men statistisk signifikant positiv effekt av omega-3-fettsyretilskudd. Metaanalyser viser at de beste effektene for å redusere symptomer oppnås med EPA-syretilskudd. En høyere konsentrasjon av omega-3 fettsyrer kan ha en positiv effekt, fordi deres tilstedeværelse i cellemembraner forbedrer strømmen av dopamin og serotonin neurotransmittere, spesielt i den fremre hjernebarken, noe som er viktig i patogenesen av ADHD. Tilstedeværelsen av omega-3 fettsyrer kan også redusere oksidativt stress som mennesker med ADHD er mer utsatt for.

• Mennesker med ADHD har lavere nivåer av jern og ferritin enn friske mennesker, mens jern er nødvendig for produksjon av dopamin og noradrenalin - nevrotransmittere. Mer forskning er nødvendig for å bestemme hvordan jerntilskudd påvirker ADHD-symptomer.

• Sink er viktig for stabiliteten til cellemembraner og metabolismen av nevrotransmittere. Symptomer på sinkmangel inkluderer uoppmerksomhet, nervøsitet og forsinket kognitiv utvikling, som er i samsvar med ADHD. I flere regioner i verden (inkludert Polen) er det påvist lavere nivåer av sink hos barn som lider av ADHD enn hos friske mennesker. Metaanalyser viser en signifikant sammenheng mellom ADHD og lave sinknivåer i kroppen.

Hva skal et barn med ADHD ikke spise?

Sukker

Det første produktet som bør utelukkes fra dietten til barn med hyperaktivitet er sukker. Produkter med høyt sukkerinnhold forårsaker en rask strøm av energi, stimulerer og induserer såkalt ladeeffekt. Det varer i omtrent en time, og deretter begynner sukkeret å synke betydelig, noe som gjør deg nervøs og irritabel. Fullstendig avvikling av søtsaker og sukker lindrer aggresjon og hyperaktivitet ikke bare hos barn med ADHD, men også hos friske mennesker.

Svært bearbeidet mat

Høyt bearbeidet mat bør også fjernes fra kostholdet til et barn med ADHD: søtsaker, boller, smultringer, fargerike kullsyreholdige og ikke-kullsyreholdige drikker, fruktyoghurter, chips og andre salte snacks, ferdigmat, sauser i pulverform, kjøtt og pates av lav kvalitet. De er ofte en kilde til skadelig transfett som kan utløse nervøsitet og aggressiv oppførsel. Forsikre deg om at maten du kjøper har en kortest mulig sammensetning, ikke inneholder fargestoffer, kunstige søtningsmidler, mononatriumglutamat og natriumbenzoat. Selv om foreldrene ikke er helt overbevist om gyldigheten av Feingolds teori, vil barnet hans absolutt ha nytte av å eliminere "søppelmat" fra menyen.

Salisylater

Det er verdt å se på babyens reaksjoner på mat som inneholder salisylater. Hvis symptomene forverres, bruk et diett med lite salisylat og pass på at babyen blir roligere.

Innholdet av salisylater i matvarer

Ved diettbehandling av ADHD gir eliminering av gluten og kasein vanligvis gode resultater. De produserer opioidvirkende stoffer som overstimulerer nervesystemet - gluteomorfin og mofinokasein. Kasein er inneholdt i: melk, smør, kjernemelk, ost, fløte, yoghurt, kefir, cottage cheese, kondensert melk, granulert melk, melkepulver. Melk finnes i chips og chips, kaker, kjeks og svampekaker, pizzadeig, pasta, müsli og frokostblandinger, smultringer, brød, potetprodukter (f.eks. Puré), pølser, salami, kjøttpreparater, godteri, sjokolade, sauser i pulver, øyeblikkelige supper.

Følgende termer i sammensetningen indikerer tilstedeværelsen av melk i produktet: laktoglobulin, laktose, kasein, kaseinat, natriumkaseinat, kaseinhydrolysat, myse, hydrolysert myse, mysebaserte søtningsmidler. Når du fjerner gluten fra kostholdet ditt, bør du utelukke hvete-, rug-, bygg- og havreprodukter. Følgende matvarer kan inneholde gluten: smakfulle og søte kaker, kjeks, pizzadeig, pasta, ketchup, sennep, müsli og frokostblandinger, smultringer, brød, pølse, salami, bearbeidet kjøtt, kremost, saus i pulverform, øyeblikkelige supper.

Kosthold til et barn med ADHD - nyttig forskning

I tilfelle ADHD er det verdt å gjøre tester for matintoleranser og eliminere dårlig tolererte produkter fra dietten. Feilfordøyde proteiner laster tarmene og kan trenge inn i blodet og hjernen og ha en negativ effekt på nervesystemet, noe som blant annet kjennes. som en reduksjon i konsentrasjonen og den såkalte formørkelse, hjernetåke. Det er også viktig å teste avføringen for parasitter og gjengroing i fordøyelseskanalen. Det anbefales å ta bevist probiotika som vil styrke tarmfloraen. Tarmenes tilstand og bakteriene som lever i dem har stor innflytelse på det generelle velvære og mange prosesser som foregår i kroppen. Når det gjelder hyperaktive mennesker, blir ordtaket om at tarmen er vår andre hjerne enda viktigere.

De viktigste næringsstoffene i kostholdet til et barn med ADHD

Dietten til mennesker med ADHD bør være så næringsrik som mulig, basert på "ekte mat", det vil si ubehandlede eller minimalt bearbeidede produkter. Grunnlaget for menyen skal være grønnsaker, sunt fett, frukt med lavt sukkerinnhold, fet havfisk, kjøtt fra en bevist kilde og glutenfrie korn.

Dietten bør inneholde fet sjøfisk, som makrell, sardiner, sild, laks og tunfisk, som er kilder til EPA og DHA omega-3 fettsyrer - det viktigste for hjernen. Kilden til omega-3 er også lin- og linolje, chiafrø og valnøtter, men når det gjelder sistnevnte, har vi å gjøre med ALA-syre, som ikke omdannes til EPA og DHA i alle legemer. Hvis barnet ditt ikke spiser fisk, bør de ta fiskeolje hver dag, for eksempel i form av kapsler. Mer enn halvparten av hjernen er laget av fett, hvorav de fleste er fettsyren DHA. Dens mangler fører til forstyrrelser i nervesystemet, impulsivitet, aggresjon, søvnproblemer og til og med sykdommer som depresjon og schizofreni. Gamma-linolensyre GLA er også viktig, da det har en dokumentert effekt på å redusere nervøsiteten hos barn. Den finnes i nattlysolje og borageolje.

Næringsstoffer som positivt påvirker hjernens arbeid

Kilder:

1. McCann D. et al., Tilsetningsstoffer og hyperaktiv oppførsel hos barn på 3 år og 8/9 år i samfunnet: en randomisert, dobbeltblindet, placebokontrollert studie, The Lancet, 2007, 370, 1560-1567

2. Svinelår D.W. et al., Fremmer kunstige matfarger hyperaktivitet hos barn med hyperaktive syndromer? En metaanalyse av dobbeltblindede placebokontrollerte studier, Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics, 2004, 25 (6), 423-34.

3. Stevens L.J. et al., Diettfølsomhet og ADHD-symptomer: trettifem års forskning, Clinical Pediatrics, 2011, 50 (4), 279-293

4. Bloch M.Ch. et al., Kosttilskudd for behandling av Attention-Defficit Hiperactivity Disorder, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 883-897

5. Nigg J.T. et al., Restriksjon og eliminering av dietter i ADHD-behandling, Child Adolesc Psychiatr Clin N Am, 2014, 23 (4), 937-953

6. http://dziecisawazne.pl/dieta-i-nadpobudliwosc-dzieci-analiza-badan/

7. http://www.ajwen.pl/cms/wp-content/uploads/Dieta-a-emocjonalno%C5%9B%C4%87.pdf