Skjørbuk, kjent som sjømanns sykdom, er en sykdom forårsaket av mangel på vitamin C (askorbinsyre). Skjørbuk ble beskrevet av Hippokrates (ca. 460 f.Kr. - 380 f.Kr.) og urtemedisiner for denne sykdommen har vært kjent i mange innfødte kulturer siden forhistorisk tid. Hva er symptomene på skjørbuk og hvordan behandles det? Er skjørbuk smittsom?
Skjørbuk (råte, cynga, latin. scorbutus) var mest vanlig blant sjømenn, sjørøvere og soldater som, utsatt for mangel på fersk frukt og grønnsaker, spiste spekemat, tørkede frø og saltet kjøtt, uten denne ingrediensen. Sykdommen drepte ofte besetningsmedlemmer på langturer. Forskere hadde mange teorier om årsakene til sykdommen, ofte basert på lite eller ingen eksperimentelle data. Gjennombruddet kom i 1932, da vitamin C ble isolert og direkte bevis ble gitt for at skjørbuk var knyttet til ernæringsmessige mangler.
Mangel på askorbinsyre er sjelden i disse dager. De kan være et resultat av sult (land i tredje verden), underernæring forårsaket av alkoholisme, dårlig kosthold, alderdom, psykiske lidelser (sult, avsky med mat), underabsorpsjon, f.eks. Crohns sykdom.
Innholdsfortegnelse
- Skjørbuk - symptomer
- Skjørbuk: hvordan kan jeg forhindre det?
- Behandling av skjørbuk
Skjørbuk - symptomer
De første symptomene er:
- slapphet
- overdreven tretthet
- tap av Appetit
Det kan vises etter noen måneder
- dyspné
- smerter i brystet
- bein smerter
- muskelsmerter
Det er vanskeligheter med forkalkning av ben og absorpsjon av jern.
Det er forandringer på huden:
- rødblå flekker rundt hårsekken som ser ut som små blåmerker
- blåmerker lett
- petechiae
- det er et problem med sårheling
Tannkjøttsykdom kan føre til løsrivelse og tap av tenner.
Følelsesmessige endringer, tørrhet i konjunktiva (irritasjon, lysfølsomhet, subkonjunktiv blødning) eller munnslimhinne kan forekomme. I de sene stadiene er det:
- gulsott
- generell hevelse
- oliguri
- nevrologiske lidelser
- feber
- kramper
- alvorlige infeksjoner som kan føre til sepsis og til slutt død
Skjørbuk: hvordan kan jeg forhindre det?
Det anbefalte inntaket av vitamin C for et voksent menneske er 45 til 90 mg per dag. For å forhindre skjørbuk er det tilstrekkelig med et riktig kosthold, rik på frukt og grønnsaker, som er rik på dette vitaminet. Hovedsakelig sitrusfrukter, for eksempel:
- sitron
- appelsiner
men også andre, for eksempel:
- rips
- guava
- kiwi
- papaya
- tomater
- jordbær
grønnsaker, for eksempel:
- gulrot
- brokkoli
- poteter
- kål
- spinat
- pepper
Ferskt kjøtt fra dyr som lager sitt eget vitamin C (som de fleste dyr kan gjøre) inneholder nok C-vitamin til å forhindre eller til og med delvis behandle skjørbuk. I nærvær av et balansert kosthold er ekstra vitamin C-tilskudd unødvendig, men det er kosttilskudd som inneholder en dose som overstiger det daglige behovet for vitamin C. I dag er mange produkter, selv som drikke, godteri, beriket med dette vitaminet som konserveringsmiddel. Pasteuriseringsprosessen ødelegger askorbinsyre. Det brytes ned i kokeprosessen.
Behandling av skjørbuk
Sykdom, hvis den ikke behandles, fører alltid til døden. Imidlertid gjør det sjelden det i disse dager. En veldiagnostisert sykdom er lett å kurere - den krever tilførsel av C-vitamin både oralt - tabletter, diett (frukt, grønnsaker) og parenteral drypp.
- Hva er vitamin C til?
Askorbinsyre i menneskekroppen brukes til riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen og hypofysen (det er nødvendig for produksjon av steroidhormoner). Det er nødvendig for syntesen av kollagen, som er en komponent av sener, det finnes i det subkutane vevet, leddbrusk, vev som utgjør slimhinner og det indre av vener og arterier, det er ansvarlig for hudens elastisitet, og fyller også hornhinnen i øyet. Det tar del i absorpsjonen av jern fra mage-tarmkanalen, forhindrer anemi og beskytter mot vitamin E. Det er viktig i metabolismen av fett, kolesterol og gallsyrer. Den har bakteriedrepende og bakteriostatiske egenskaper og tar del i ødeleggelsen av oksygen- og hydroksylradikaler, singlet-oksygen og peroksider.
- Kan du overdose vitamin C?
C-vitamin er ikke giftig ved kortvarig overdose. Overskuddet utskilles i urinen. Imidlertid kan det forårsake plager fra fordøyelsessystemet:
- kvalme
- diaré
- oppkast
- magesmerter
- utslett
Ved langvarig overforbruk kan overflødig askorbinsyre føre til dannelse av nyrestein og føre til at du urinerer oftere.
