Tranebær: hvordan høste og lagre? OPPSKRIFTER

Tranebæret ser lite iøynefallende ut, men det er ekstremt velsmakende. Og takket være vitaminer og mineraler er det veldig nyttig i hjemmemedisinskapet - det støtter behandling av forkjølelse, influensa og blæreinfeksjoner. Finn ut hvordan du kan samle og lagre tranebær slik at de beholder sine helbredende egenskaper. Vi gir oppskrifter på tyttebærkonserver.

Tranebær beholder sine helbredende egenskaper hvis de er riktig laget. For kulinariske formål høstes bare tranebærfrukter, men bladene til denne planten er også nyttige i medisinskapet. Frukten inneholder mye vitamin C, mineraler (inkludert jodssalter), pektiner og tanniner. Det er også verdifulle syrer (benzosyre, sitronsyre, kininsyre) og sterke antocyaniner. Denne sammensetningen gjør tyttebærkonserver (juice, gelé, tørket fruktinfusjoner) til et utmerket middel mot mange plager. De hjelper til med å takle forkjølelse og influensa, har god effekt på lever og galleveier, og fremfor alt anbefales de for blæreinfeksjoner. Dette er fordi de reduserer vedheft av E. coli-bakterier til urinveiene og begrenser multiplikasjonen av disse bakteriene. Infusjonen av bladene har også en desinfiserende effekt på urinveiene, da de inneholder mye bakteriedrepende arbutin.

Tranebær: når og hvordan høstes?

Tranebærblader høstes om sommeren og tørkes, mens fruktene om høsten, selv etter frost (frysing gjør dem terte). De er veldig holdbare og kan lagres friske i lang tid, de visner ikke engang i flere måneder når de helles med kaldt vann. De kan også tørkes - de skal ha en mørkerød farge.

Forberedelser med tyttebær

Tranebær er hovedingrediensen i mange urtepreparater som brukes i urinveisinfeksjoner (inkludert urinal, Lacto Lady, ProUro). Det er også mange te med tørkede tyttebær som hjelper til med å bekjempe forkjølelse eller influensa og øke immuniteten.

Oppskrifter på bearbeidede tranebær

Tranebærjuice

Hell 1 kg tyttebær med 3 kopper vann og kok på høy varme til kokt.

Hell gjennom en sil i en steintøyfat og sett til side i 24 timer på et kjølig sted.

Filtrer saften gjennom ostekluten, tilsett 1/2 kg sukker, kok opp og avkjøl på flasker.

Drikk med urinveisinfeksjoner.

Tranebær i sirup

Hell 1 kg frossen frukt i krukken, dryss juice av en sitron. Kok 2 kopper vann, tilsett 1/2 kg sukker og sitronskall. Hell kald sirup over frukten og lukk krukken. Spis med forkjølelse, blæreproblemer.