De 10 giftigste soppene. Sjekk hvilke sopper du ikke skal plukke

Se flere bilder av de 10 giftigste soppene. Sjekk hvilke sopper du ikke skal plukke 17

De mest giftige soppene er noen ganger forvirrende lik spiselige sopp. Konsekvensene av uvitenhet om amatørsoppplukkere kan være svært alvorlige, fordi giftige sopp fører til irreversibel skade på leveren og forstyrrelser i hjertet og åndedrettet, noe som kan føre til døden. Sjekk i FOTOGALLERIET hvilke sopper som er mest giftige, hvor de finnes og hvordan du kan skille dem fra lignende spiselige sopper.

I henhold til dataene fra publikasjonen utarbeidet av spesialister fra provinsielle sanitære og epidemiologiske stasjoner i Poznań (mykologisk avdeling) og informasjonssenteret for statens skoger, er de mest giftige soppene, delt inn i giftige stoffer med forskjellige metoder og nivåer av giftig virkning på menneskekroppen:

• dødelige giftige sopper som hovedsakelig skader leveren og nyrene, og deretter andre parenkymale organer (f.eks. milt, hjerte). De inneholder spesifikke giftstoffer, slik som: amanitin, falloidin, giromitrin, orelanin. Denne gruppen sopper inkluderer: paddestol, giftig paddestol, grønn paddestol, paddestol, kastanjebladmøl, rød krøll og skjegget krøll;

• giftige sopp som virker på nervesystemet. På grunn av det giftige innholdet av muskarin irriterer de sentralnervesystemet og det parasympatiske systemet, noe som fører til den såkalte muskarine symptomer (svette, sikle, lakrimasjon, innsnevring av pupillene, langsommere hjertefrekvens og pustevansker). Denne gruppen sopper inkluderer: strimler (f.eks. Mursteinstrimler), giftige (hvitkalkede) og bekkertrakter, rød og flekkete paddehatter, laurbærblad aprikos, krøllet ku (or), bunt karnemelk, rødhetende tuft (hagesort), bjørnebær.

Den røde fluesopp, på grunn av sitt karakteristiske utseende, kan ikke forveksles med spiselig sopp, derfor forekommer forgiftning svært sjelden. Foreldre bør imidlertid være spesielt forsiktige under soppplukking, fordi den røde fluesoppa er spesielt farlig for små barn - hvis den spises rå, gir den sterke muskarine symptomer på forgiftning. Det er verdt å vite at den røde fluesoppa har et luktfritt kjøtt med en mild smak.

Les også:

• Must-haves for soppjegere
• Soppforgiftning. Har du disse symptomene? Det kan være soppforgiftning
• Forgiftning av spiselig sopp. Når kan spiselig sopp være skadelig?
• Forgiftning av djevelens boletus - symptomer. Førstehjelp i tilfelle forgiftning med "Satan"

Hør om de mest giftige soppene. Hvordan skille dem fra spiselig sopp? Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Giftige sopp og lignende spiselige sopper

1. Toadstool

Paddestol, ellers grønnaktig, løkagaric, grønn bract, har en grønnaktig hette, mørkere i midten. Gjeller dekket med et hvitt deksel i ungdommen, krem-grønnaktig med alderen. Kroppen er hvit med en grønnaktig skjær, innebygd i en utstikkende hvit skede, har en hvit ring i øvre del og et sikksakkmønster under seg. Kjøttet er hvitt, endrer ikke farge når det blir skadet. Den mest giftige. Det må ikke rives av! Den inneholder amatoksin som permanent skader leveren og andre organer. Symptomer oppstår etter 8-12 timer.

Hvor vokser det? Muskusratten vokser fra juli til oktober, både i nærheten av eik, bøk og furu.

Kan forveksles med: grønn gås, grønnaktig due.

Hvordan skille dem ut hverandre? Hele fruktkroppen til den grønne gåsen er gulgrønn. Stammen er sylindrisk og mer massiv enn stinkhornets lange stamme. Gjellene er gulgrønne. I tillegg vokser den grønne gås oftest i sand.

Den grønne duer har derimot ingen ring under hatten. I tillegg er dens karakteristiske trekk den sprukne overflaten delt inn i plott (dette forekommer bare på eldre fruktlegemer). Skaftet er rett og sylindrisk; har ikke ring, knoll og skjede.

2. Giftig fluesopp

Giftig fluesopp, med andre ord: flekket eller leopardpaddestol, broket fluesopp, flekkfluesopp, har en hvit, gulaktig hette med alderen, i utgangspunktet eggformet, deretter klokkekonisk, opptil 10 cm i diameter. De hvite kremgjellene er opprinnelig dekket med en membranhylse. Innebygd i skjeden, full hvit skaft (høyde opptil 15 cm) med en ring (rester av skjeden), dekket med fiberholdige skalaer, tom i alderdommen. Det hvite kjøttet endrer ikke farge når det blir kuttet. Det har en ubehagelig lukt som ligner klor. Dødelig giftig, må ikke smakes for å teste smaken.

Hvor vokser det? Den giftige fluesoppa fruktifiserer fra juni til september, oftest i barskog.

Kan forveksles med: åkersopp og vårgås (også kjent som vårgås).

Hvordan skille dem ut hverandre? I motsetning til fluesoppa har sopp ikke knoll og en mobil skjede ved bunnen av stammen og hvite gjeller (i sopp er gjellene grå med alderen og blir mørkere med alderen).

På den annen side har Majówka Goose en relativt tykk, kort og kremhvit stilk, uten ring.

3. Fly agaric

En hatt med stripete kant, brun-gul eller brungrå, dekket med hvite flekker, med hvite kniver (i modne eksemplarer når den en diameter på 12 cm), montert på en hvit stamme (6-15 cm høy og 1-2 cm tykk), når den er ung, full, med hul alder, med en langstrakt pære i bunnen og restene av et gjelledeksel i form av ringer. Det hvite, smulete kjøttet lukter rå poteter og reddik og har en søt smak. Det er dødelig giftig og inneholder de samme giftstoffene som den røde paddehulen. Symptomene på forgiftning er kvalme, oppkast, diaré, hallusinasjoner, kramper.

Hvor vokser det? I løvskog (sjeldnere på bartrær), fra juni til oktober. Det forekommer enkeltvis eller i små grupper.

Kan forveksles med: czubajką kią.

Hvordan skille dem ut hverandre? Chubayka-dragen har en lys beige lue med mørkere (vanligvis brune) flekker. Et karakteristisk trekk ved soppen er en pukkel i midten av hatten. Dessuten er det en bevegelig ring på toppen av skaftet, som er brunt i et sikksakkmønster.

4. Kantet hjelm

I utgangspunktet er hatten konveks, og i eldre modeller blir den flat og når en diameter på opptil 5 cm. Soppens farge svinger mellom blek beige, honning og gulbrun. Det er verdt å vite at sopphetten blir lysere fra toppen når den tørker opp. Den mørkebrune, sylindriske akselen når en høyde på 2-8 cm og har en ring under hvilken det er langsgående filamenter uten skalaer. Kjøttet lukter mel og er gulaktig.

Hvor vokser det? Soppen er en saprotrof, derfor vokser den på stammer av løvtrær og nåletrær. Det finnes også i skogkullet. Det fruktes fra august til slutten av høsten.

Kan forveksles med: dråpe.

Hvordan skille dem ut hverandre? Den variable finnen er mørkere (brun eller kanelbrun), har hevet skjell (som er på den skinnete ringen øverst på stammen) og lukter ikke mel.

5. Mursteinsmaskin

Mursteinsmesteren er hvit, så skifter en halmkremhatt (3-7 cm i diameter) farge med alderen eller etter skade på mursteinrød, i begynnelsen konisk med en brettet kant, med tiden spredt med en snudd kant, sprekker den radialt med alderen. Gjellene er hvite, deretter olivenrøde, blir røde når de blir skadet. Stammen (vanligvis 4-6 cm) er hvit, full, med alderen mørkere til kanel, kjøttet er hvitt, farget rødt når det er kuttet, har en søt, behagelig og fruktig aroma. Dødelig giftig, den inneholder mye muskarin, også tilstede i noen paddestoler.

Hvor vokser det? Soppen frukter fra mai til juli, ikke bare i løvskog og parker (ofte under bøk), men også i hager og til og med kirkegårder.

Kan forveksles med: vårgås og åkersopp.

Hvordan skille dem ut hverandre? Sopp har tett ordnede gjeller fra rosa til brunsvart.

Vårgås har en annen, melaktig lukt, den har ingen konisk hatt og blir ikke rød når den blir skadet.

6. Giftig trakt (bleket)

Den blekede trakten har en flat lue på 2-5 cm i diameter og en sylindrisk skaft, 2-4 cm høy, 4-6 mm tykk (hvit til kjøttfarget). Gjellene er hvite eller gråhvite, tette, tette. Et karakteristisk trekk ved en giftig trakt er kjøttfulle flekker på hatten. Det er verdt å vite at unge eksemplarer er hvite.

Hvor vokser det? Soppen vokser fra august til november på kantene av løvskog, dyrkbare enger og kantene på veiene.

Kan forveksles med: cottage cheese.

Hvordan skille dem ut hverandre? Kjernen i kjerneveden er lysebrun, og gjellene er svært sjeldne, hvite og oker (gulaktig eller oransje-brune) etter regn.

7. Kastanjekantarell

Maroon chyme har en rødbrun eller rødbrun, uregelmessig brettet lue som ligner en hjerne. Den er smeltet med en skjev, kort, nesten usynlig skaft. Soppen kan nå opptil 12 cm i høyden og opp til 15 cm i bredden.

Hvor vokser det? I løvskog (vanligvis på røtter av trær og stubber) og hvor trær blir felt, oftest fra mars til mai.

Kan forveksles med: Spiselige moreller.

Hvordan skille dem ut hverandre? Lard har en uregelmessig sfærisk hette (ovoid eller konisk) med en karakteristisk overflate (pitted ribber); vanligvis beige eller oker. I tillegg har morelen en lettere og lengre skaft enn laven.

8. Skjegget slør

I utgangspunktet har det skjeggete sløret en lilla sfærisk hatt, som blir konveks over tid og blir lys okker. Eldre eksemplarer blir sølvhvite. Den klubbformede kroppen, som ikke overstiger 10 cm i høyden, har et lilla, skinnende, spindelvevlignende slør. Et karakteristisk trekk ved sløret er den ubehagelige lukten av acetylen.

Hvor vokser det? Den finnes fra forsommeren til sen høst i barskog og løvskog.

Kan forveksles med: en toppstein, en naken gjelle.

Hvordan skille dem ut hverandre? Både hetten og glaukom har ikke et slør og ingen ubehagelig lukt.

9. Wieruszka sinus

Hetten på sinus aprikos, som kan nå opptil 18 cm i diameter, er blank og konveks. Den er oker, elfenben eller gråbrun. Gjellene er bundet av sinus (derav navnet på soppen). Stammen når opp til 12 cm i høyden. Soppkjøttet har en karakteristisk mellukt.

Hvor vokser det? i løvskog (vanligvis under bøk og eik), fra slutten av mai til tidlig høst.

Kan forveksles med: vårpiknik, salgulv og tåketratt.

Hvordan skille dem ut hverandre? kjøttet over. sopp lukter ikke mel, og hattene er ikke skinnende, bare kjedelige.

10. Pakk kjernemelk

Band-kjernemelk, også kjent som giftig skallethet, har en svovelgul hette med gjeller av samme farge, med et mursteinrødt senter, først klokkeformet, deretter spredt med en flat pukkel og en gjemt kant, en svovelgul stamme, brunaktig i bunnen, tom. Det gule kjøttet endrer ikke farge når det blir skadet. Det forårsaker alvorlige tarmlidelser 2-3 timer etter inntak.

Hvor vokser det? På råtnende stammer av bartrær og løvtrær (vanligvis fra mai til desember).

Kan forveksles med: mild karnemelk

Hvordan skille dem ut hverandre? Honning kjernemelk er mer rusten oransje. Bunt kjernemelk skiller seg også fra den i en ekstrem bitter smak.

Andre giftige sopper

• Konisk luftfukter

Med andre ord: en svertende eller slank humus, hestesvamp, har en lys oransje lue, som blir svart med alderen, konisk, ofte uregelmessig delt inn i lapper, med hvite plater som blir gråorange og svarte. Gulaktig sylindrisk kropp, blir svart med alderen. Kjøttet er blekt, med en mild lukt. Når det spises i store mengder, forårsaker det fordøyelsesforstyrrelser.

• Krowiak rullet opp

Krowiak gjemt opp, ellers har or, or, kumunn, gris, en rusten brun eller olivebrun hatt, spredt ut med alderen, senket i midten, skinnende og klissete, først krem, senere rødbrun, konvergerende til full stilk. Gulaktig eller rustenbrunt kjøtt har en behagelig fruktig lukt. Komprimerte områder blir brune. Gastrointestinale forstyrrelser vises umiddelbart etter å ha spist, og sopptoksiner akkumuleres i kroppen og skader leveren. Å spise gjemt krowiak noen ganger kan føre til døden.

Det kan forveksles med: rød furu (granmelk), hvis modne eksemplarer har en hul stamme og de pressede gjellene blir grønne.

• Duke knebler

Med andre ord: agaric, giftig rå mat, bitter terte, hundesopp. Den har en knallrød, kirsebærrød, alderen rosa lue, spredt med hvite eller lyse kremgjeller, montert på en hvit, sylindrisk stamme, med et vattert eller hul senter i midten. Kjøttet er hvitt eller rosa, skifter ikke farge når det er kuttet og har en behagelig, fruktig aroma og en sterk brennende smak. Det er ikke dødelig giftig, men forårsaker magesmerter, kvalme og oppkast.

• Sopp sopp ren

Ellers: fiolett sopp. Den har en liten, opptil 4 cm, kalistil, lilla eller gråbrun hatt, flat med en liten pukkel i midten. De gråhvite gjellene er montert på en hvit eller gråfiolett, hul, slank skaft. Det vannholdige kjøttet utstråler en sterk reddikslukt. Det forårsaker gastrointestinale forstyrrelser. Inneholder farlige psykotrope stoffer!

• Tigergås

Den har en mørkegrå, askegrå eller gråbeige lue med hvite, gulaktige gjeller med alderen, i ungdommen med dråper vannaktig utslipp, montert på en sylindrisk, massiv, hvit, full stilk. Kremkjøtt, endrer ikke farge når det blir skadet. Ikke veldig tydelig smak og lukt. Det forårsaker magesmerter, oppkast, diaré, svimmelhet fra 15 minutter til 2 timer etter svelging; symptomer varer opptil flere timer, noen ganger er sykehusinnleggelse nødvendig.

• Satanisk boletus

Satans boletus, også kjent som satan, satanisk, dragehode, forgiftning, djevel, har en halvkuleformet, hvitaktig hatt i en lys eller sølvgrå nyanse, med rør av oransje-gul eller karminrød nyanse, montert på en fatformet, rødaktig stamme. Det hvite kjøttet blir blått når det er kuttet, har ingen distinkt smak, og modne prøver har en ubehagelig lukt av råtnende løk. Meget giftig når den er rå.

Kan forveksles med: boletus. Satan skiller seg fra ham i en lysere hatt, en rødaktig skaftfarge, og at det skadede kjøttet blir blått.

• Vanlig kråkskinn

Med andre ord: sitron eller fetidskall, potetpuffball, falsk trøffel, vorte, okseegg. Crowskin har en halm eller brun-gul sfærisk fruktlegeme med en rudimentær stamme, hard og tung; overflaten er sprukket i store tomter, blir skjellete med alderen. Over tid rives lokket på fruktkroppen og frigjør sporer. Interiøret er hvitt, blir rosa med tiden, blir grått, blir skittent lilla eller svart med en grå skjær som revet valmuefrø, og til slutt blir den til en pulverisert brun spormasse. Unge sopp har en sterk krydret lukt, de gamle - ganske ubehagelige, som minner om bygass. De mest giftige er modne fruktlegemer.

Kan forveksles med: spiselige puffballer, som er mye mykere, og med trøfler som utfolder seg helt under jorden.

• Kong fluesopp

Lue i nyanser av lysebrun, dekket med flekker, i utgangspunktet pæreformet, lukket, med tid halvkuleformet og spredt, i modne fruktlegemer med en hakket kant, hvite eller kremgule gjeller, opprinnelig delvis dekket med et gulaktig deksel. Kroppen er hvitaktig eller hvit-gulaktig med en tydelig hvit eller gulaktig ring med gulaktig takking. Kjøttet endrer ikke farge når det er kuttet, har en lett merkbar smak og lukt. Den inneholder de samme giftige stoffene som den røde fluesoppa og er like giftig.

Kan forveksles med: ligner på kite crested, som skiller seg fra den med en skjellende stilk og en nøtteaktig lukt. Inkludert i den røde boka med polske sopp i fare for å utryddes.

• Rød fluesopp

Den røde fluesopp, med andre ord: ekte fluesopp, fluesopp, fluesopp, har en intenst rød eller lys oransje hatt med karakteristiske hvite flekker, først halvkuleformet, senere spredt, med hvite gjeller. Hvit eller gulaktig kropp, sylindrisk på en pæreformet base, har en tydelig ring av lignende farge. Hvitt kjøtt, luktfritt, mildt på smak, endrer ikke farge når det blir skadet. Giftig, den inneholder giftstoffer: muscimol, ibutinsyre og små mengder muskarin. Voksenforgiftning er sjelden dødelig, men for barn er konsekvensene alvorlige.

Teksten bruker utdrag fra en artikkel av Joanna Anczura fra det månedlige "Zdrowie".