Betaglukan er en type løselig kostfiber. Det viser ikke bare en helbredende effekt, men også en omsorgsfull, og det er derfor den har blitt brukt i kosmetikk. Betaglukan senker kolesterol- og sukkernivået i blodet, styrker immuniteten og reduserer rynker. Sjekk hvilke andre egenskaper beta-glukan har.
Betaglukan er en komponent i den løselige fraksjonen av kostfiber, som blant annet finnes i i frokostblandinger (som havre og bygg). Den helbredende effekten har blitt vitenskapelig bevist, derfor anses den som en funksjonell matingrediens. I tillegg har den pleieegenskaper, og det er derfor den har blitt brukt i kosmetikk.
Betaglukan senker kolesterolet
Betaglukan senker kolesterolet, noe som er vitenskapelig bevist. I 2006 gjennomførte spesialister fra University of Minnesota en studie på en gruppe på 75 personer - menn og kvinner med hyperkolesterolemi.
Behandlingen bestående av administrering av en daglig dose på ca. 2 g β-glukaner reduserer kolesterolnivået med 9,5%.
De fikk administrert henholdsvis 6 g / d dekstrose og 6 g / d havre β-glukan i en periode på 42 dager. Det var en betydelig reduksjon i totalt kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraksjon.
Det er imidlertid fortsatt uklart hvordan det kan ha en positiv effekt på kroppens lipidbalanse. Det antas at beta-glukan binder gallsyrer, som hemmer deres absorpsjon i mage-tarmkanalen. Dette øker deres utskillelse fra kroppen, noe som oversettes til reduksjon av "dårlig" LDL-kolesterol. I tillegg danner beta-gluten et tynt beskyttende lag på innsiden av tarmen som begrenser absorpsjonen av kolesterol.
Betaglukan senker blodsukkernivået
Betaglukan øker matens viskositet, danner en klebrig løsning i magen, slik at glukose absorberes gradvis og det ikke er store svingninger i blodsukkeret etter et måltid.
1 g betaglukaner i 50 g karbohydrat kan redusere den glykemiske indeksen av mat med 4 enheter.
Havre beta-glukan har blitt vitenskapelig vist å senke postprandial glykemi betydelig. Endringer i blodsukkernivået fører også til en reduksjon i sultfølelsen forårsaket av det raske blodsukkeret. Betaglukan kan derfor betraktes som en ingrediens som reduserer appetitten og reduserer mengden mat som forbrukes. Derfor anbefales det til personer med diabetes, så vel som friske mennesker - for å forhindre at det oppstår.
Les også: Spis HELE KORN-produkter - brød, pasta, ris, frokostblandinger, frokostblandinger. Prebiotika - typer, effekter og kilder til forekomst Fiberegenskaper. Mat rik på fiberBetaglukan kan forhindre fedme
Du føler deg mett lenger etter å ha spist mat som inneholder beta-glukan. Følelsen av metthet bremser tømmingen av magen og innholdet i tynntarmen, takket være den nevnte egenskapen til kostfiber - viskositet. I tillegg har betaglukan evnen til å øke konsentrasjonen av kolecystokinin etter et måltid - et gastrointestinalt hormon som undertrykker appetitten. Dette gjør at beta-glukan kan forhindre fedme. I kliniske studier observerte japanske forskere at forbruket av hvete β-glukan, i tillegg til å senke kolesterolet, også reduserte midjeomkrets og magefettinnhold.
Verdt å viteBetaglukan - bruk i kosmetikk
Betaglukan har en helbredende effekt, men også en pleie. Det øker nivået på hudhydrering, forbedrer elastisiteten og reduserer rynker. Derfor anbefales det for pleie av tørr, irritert, skadet og sensitiv hud, inkludert hud med tegn på aldring som krever regenerering.
Betaglukan styrker immuniteten
Betaglukan styrker kroppens motstand ved å aktivere cellene i immunsystemet - makrofager, T-lymfocytter - ansvarlig for eliminering av fremmede stoffer og celler fra kroppen.
Det er også rapporter om muligheten for å bruke β-glukaner til behandling av neoplastiske sykdommer, diabetes og raskere sårtilheling og lindring av hudbetennelser.
I 2002 sendte den amerikanske mat- og medisinadministrasjonen (FDA) en uttalelse som sa at: "3 g β-glukan / d i kombinasjon med 30-35 g kostfiber har ernæringsmessige effekter og øker aktiviteten til kroppens immunsystem." Denne dosen ble ansett som minimum for å oppnå den forventede helseeffekten. Disse mengdene tilsvarer: 2/3 kopp havregryn, 1/3 kopp hvetekli, mindre enn 1/2 kopp havregryn³
Betaglukan bør konsumeres av alle mennesker med svekket immunforsvar - eldre, mennesker med eller etter alvorlige sykdommer (operasjoner, kreft), dårlig ernærede mennesker og de som jobber under ekstreme forhold (idrettsutøvere, profesjonelle konkurrenter, hardt fysisk arbeid), eller de som er utsatt om effekten av stråling, elektromagnetisk felt og UV-stråling.
Betaglukan regulerer tarmens arbeid
Flere mekanismer kan være ansvarlige for de gunstige effektene av betaglukan på tarmens funksjon. De fleste av dem fokuserer på gjæringen i tykktarmen. I tillegg til økningen i avføringsmasse, påvirker det fordøyelseskanalens mobilitet og konsistensen av fekale masser, det reduserer også tarmens transittid og øker hyppigheten av avføring. I tillegg øker det det totale vanninnholdet i avføringen, noe som gjør den mykere. Høyere frekvens av avføring hjelper til med å nøytralisere giftige forbindelser i kroppen.
ViktigSvelging av beta-glukan kan gi en ønskelig avføringseffekt, men for mye av dette næringsstoffet kan bidra til diaré og andre gastrointestinale symptomer som oppblåsthet, bukk og ubehag i magen.
Betaglukan - hvor finnes det?
Hovedkildene er: korn (havre, bygg), gjær, sopp og alger. Β-glukaninnholdet i utvalgte matvarer (i 100 g tørrstoff) er presentert i tabellen nedenfor:
| Lentinan (Shiitake sopp) | 220 mg |
| Pleurotus (sopp av slekten østerssopp) | 414 mg |
| Bygg | 2-20 g |
| Havrekli | 3–8 g |
| rug | 1,3-2,7 g |
| Sorghum | 1,1-6,2 g |
| Mais | 0,8-1,7 g |
| Hvete | 0,5–1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Ris | 0,13 g |
Betaglukan i tabletter - hva er prisen? Hvor får man kjøpt?
Betaglukan er også tilgjengelig i form av et kosttilskudd som brukes som et supplement for å styrke kroppens immunitet. Prisen på slike preparater avhenger først og fremst av mengden beta-glukan i tabletten. For eksempel koster en pakke med 30 tabletter som inneholder 10 mg beta-glukan rundt PLN 20. For en pakke med tabletter som inneholder 300 mg betaglukan, må du imidlertid betale rundt 40 PLN.
Bibliografi:
1. Gibiński M.: Havre β-glukaner som komponenter i funksjonell mat, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-health egenskaper av havre og havreprodukter, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - utvalgte helsemessige fordeler med særlig vekt på dens innflytelse på lipidmetabolismen, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
