gastroenteritt
Forekomsten av gastroenteritt, vanligvis kalt diaré, kan forårsake komplikasjoner som dehydrering, spesielt hos spedbarn, yngre barn, personer med få immunforsvar og personer i lovlig alder.
I følge konsensuskonferansen fra "International Society of Travel Medicine 2011", er episoder med diaré som dukker opp i løpet av ferien forårsaket mesteparten av tiden av mat.
Østers og fisk
Forbruket av østers og rå fisk er årsakene til mange tilfeller av bakteriell infeksjon i mange land og spesielt i Sørøst-Asia.
kjøtt
Forbruket av rått kjøtt kan representere en viss fare og også føre til smittsomme episoder. Kjøttet skal serveres varmt og dampende, ha en god farge, god lukt, god smak og stekes ved en temperatur på over 60 ° C.
Frukt og grønnsaker
Spis frukt og grønnsaker som har blitt skrellet og vasket veldig godt. Det anbefales å tilberede grønnsakene selv, skrelle fruktene som skal konsumeres eller tilberede en fruktsalat.
Hva du bør unngå
- All rå eller tilberedt mat som var i romtemperatur.
- Tappevann, i alle utviklingsland og til og med på luksushoteller.
drikkevarer
- Det bør sjekkes om flaskeholdige drikker er forseglet før du drikker.
- Hver drikke er kullsyreholdig forårsaker en karakteristisk trykkavlastningsstøy når den åpnes.
- Imidlertid må forsiktighet tas fordi flere og flere svindlere bruker tetningsutstyr for å tette flasker med vann som er uegnet til konsum.
Escherischia coli-bakterier
Enterohemorrhagic Escherischia coli-bakterier kan forårsake et hemolytisk uremisk syndrom (SHU) og alvorlige symptomer.
