En diett rik på antioksidanter vil bidra til å styrke dårlig syn

Stadig flere unge klager over øyeproblemer, sliten syn og synshemming. Du kan ta vare på øynene dine fra innsiden - det er nok å følge et riktig kosthold rikt på antioksidanter og vitamin A.

Frie oksygenradikaler - ellers er oksidanter (oksidanter) partikler med veldig høy energilading. De gir denne energien tilbake til miljøet ved å inngå kjemiske reaksjoner med den. Det høye energipotensialet til oksidantene gjør at de umiddelbart kan binde seg til kroppens vev og celler, forårsake skade og kan føre til oksidativt stress. Oksidativt stress i øynene truer med å skade de delikate kapillærene. Frie radikaler forårsaker betennelse i disse tynne karene, som skader strukturen deres, forårsaker lekkasje og ekssudering av blodplasma. Frie radikaler kan også forårsake emboli, blodpropp og retinal vasospasme. Frie radikaler skader også retinal fotoreseptorer.

Beskyttelse mot frie radikaler

Hos friske og riktig nærede mennesker er ikke øynene forsvarsløse mot frie radikaler. Det høye stoffskiftet i netthinnen muliggjør eksistensen av mange og effektive antioksidantskjold. Helseproblemer vises sammen med kroniske sykdommer og betennelser, og strikking av destruktive faktorer.
Imidlertid kan vi regenerere og styrke antioksidantskjoldet, takket være antioksidanter (antioksidanter) - spesifikke vitaminer, plante- og mineralstoffer som spiller brannmannskapets rolle i kroppen. De er i stand til å nøytralisere (undertrykke) høyenergi overaktive frie radikaler og forhindre vevskader. De viktigste antioksidantene inkluderer: betakaroten, vitamin A-forløper, vitamin E og vitamin C. Egnede mineraler, inkludert sink, mangan og selen, er veldig viktige for å støtte virkningen av disse vitaminene. Alle disse ingrediensene støtter hverandre og styrker hverandre i sin antioksidanteffekt.

Vitamin og provitamin A.

Det er et fettløselig vitamin og finnes bare i animalske produkter. På den annen side forekommer provitamin A, som består av en hel gruppe forbindelser (ca. 600) kjent som karotenoider, bare i planteverdenen. Blant karotenoider regnes betakaroten som det viktigste, fordi det er kroppen som lettest danner retinol.
Vitamin A er utvilsomt det viktigste vitaminet for synsorganet. Det er nødvendig å holde hornhinnen i øyet og alle slimhinner i god stand. Det er nødvendig for syntesen av rodopsin - et lysfølsomt fargestoff som absorberer lysfotoner. I denne rollen er vitamin A for øyet hva lysfølsomt materiale er for fotografering. A-vitamin forhindrer f.eks. nattblindhet, den såkalte kylling, dvs. dårlig syn ved lave lysnivåer. Det beskytter mot f.eks. Makulære sykdommer, fotofobi, irritasjon og rødhet i øynene og øyelokkene. Det er også nødvendig for funksjon og fornyelse av epitelvev, noe som gjør den rette strukturen og funksjonene til øyet avhengig, og dermed evnen til å se riktig avhengig. Som en sterk antioksidant beskytter den også de delene av øyet som utsettes for skader i den såkalte høyenergifenomener. Det øker også produksjonen av beskyttende slim som fukter øyet. Betakaroten er også en antioksidant som fanger opp og nøytraliserer frie radikaler.

Farlig vitamin A-mangel

Selv små mangler ved dette vitaminet fører til farlige synsproblemer for sjåfører i skumringen. (såkalt nattblindhet.) På den annen side kan konsekvensen av dens dype, langvarige mangel (avitaminose) til og med være fullstendig blindhet. Omsorg for riktig nivå av vitamin i kroppen, er det imidlertid ikke lov å vilkårlig ta det uten begrensninger og uten en klar indikasjon på en lege. Dette vitaminet er lett å overdose, noe som ikke er trygt for helsen - så det er best for øynene å bruke det i form av en planteforløper - betakaroten.

Hvor kan du finne henne?
Kildene til vitamin A er produkter av animalsk opprinnelse: helmelk, fløte, smør, meieriprodukter, egg, litt fet fisk, lever, eggeplomme. Betakaroten (den vegetabilske formen av vitamin A) finnes hovedsakelig i planteprodukter som: gulrøtter, gresskar, spinat, chard, salat, grønne erter, gressløk, dill, persille, grønnkål, salat, grønne bønner, tomater, aprikoser, kirsebær, plommer og appelsiner.

Vitaminer E og C.

Vitamin E er den kraftigste vitaminantioksidanten. Forhindrer effektivt oksidasjon av vitamin A, nøytraliserer frie radikaler og hemmer dannelsen av giftige stoffer som skader blodårene. I tillegg øker det absorpsjonen av betakaroten i tynntarmen. Effekten av operasjonen er forbedring av synet i skumringen og den raske tilpasningen av øyet til mørket. Som en fettløselig antioksidant beskytter den flerumettede fettsyrer mot oksidasjon, noe som sikrer tettheten i øyecellemembranene og beskytter den intracellulære genetiske koden mot degenerasjon.
Den tredje viktige antioksidanten, vitamin C, virker i "vann" -miljøet i cellen og i intercellulære væsker. Her inaktiverer det frie radikaler, inkl. også de som er uønsket dannet i reaksjon med vitamin E. Disse tre vitaminene utfyller hverandre og forbedrer deres antioksidanteffekter. Derfor bør de være i kroppen i riktig konsentrasjon og i visse gjensidige proporsjoner. Tilstedeværelsen av andre ingredienser som er nødvendige for at antioksidante enzymer skal fungere, spesielt sink, kobber, mangan og selen, er også nyttig.

Hvor finner du dem?
E-vitamin finnes i: hvetekimolje, soyabønner, havre, svinelever, smør og eggeplommer. Næringsmiddelindustrien beriker forskjellige produkter med dette vitaminet. På markedet kan vi finne vegetabilske oljer beriket med tokoferol, margariner, brød til ost, ost. Kassen til vitamin C er: solbær og røde rips, paprika, persille, sitrusfrukter, grønne grønnsaker og frukt.

Antocyaniner

I utgangspunktet er anthocyaniner plantepigmenter som gir dem en rød, blå eller lilla farge. De er en del av en gruppe forbindelser som kalles flavonoider. Anthocyaniner er vanlige i planteverdenen, og faktisk skylder nesten alle dem fargen deres. Den gunstige effekten av antocyaniner på øynene skyldes at de reduserer skjørheten til kapillærene, inkludert de som finnes i øyeeplet. Takket være dette får de bedre blod, og får dermed bedre næring. Anthocyaniner hemmer også overdreven blodpropp, og multipliserer dermed strømmen av ernæringsblod i netthinnen og forbedrer synet.
Videre stimulerer de produksjonen av rhodopsin og øker graden av regenerering, takket være at de forbedrer tilpasningen av øyet til synet i mørket. Anthocyaniner har også antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
De rikeste kildene til antocyaniner inkluderer frukt og grønnsaker som: chokeberry, kirsebær, tranebær, jordbær, hyllebær, druer, mallow, blåbær, rødkål, blåbær, blåbær.

Lutein og zeaxanthin

Det naturlige beskyttelsesfilteret er pigmentet i netthinnen, og det består av karotenoider: plante lutein og zeaxanthin. Hvordan fungerer de? På den ene siden binder de frie radikaler (lik vitaminantioksidanter), på den andre - de absorberer elektromagnetisk stråling i bølgelengdeområdet under 400 nm, og fungerer som et filter. Lutein kan ikke syntetiseres i kroppen og må tilføres gjennom dietten. Det ligner på zeaxanthin, men med den forskjellen at det delvis kan oppnås i kroppen fra lutein i proteinet. Som vist i mange vitenskapelige studier, øker et kosthold rikt på grønnsaker, spesielt de med en mørkegrønn farge, samt mais og korn, beskyttelsen av netthinnen betydelig mot de skadelige effektene av solstråling (inkludert UV- og UVB-stråling).
De rikeste på lutein er: grønnkål, grønn persille og rå spinat samt brokkoli, grønn salat og erter. De største mengdene zeaxanthin finnes i: mais og korn, grønne erter i bælg, rå spinat, grønn salat, grønnkål og i mindre mengder: brokkoli, rå gulrøtter og erter.