Vekten vår påvirkes ikke bare av kaloriene vi spiser, men også av hele bakterieklyngen som alltid sitter ved bordet med oss. En økende mengde forskning viser at bakteriefloraen til overvektige og overvektige mennesker er forskjellig fra den til magre mennesker. Hva er årsakene til dette? Her er 3 teorier om hvordan bakterier kan forårsake overflødig vekt.
Menyen til den gjennomsnittlige innbyggeren i de industrialiserte landene består av 90% av det han spiser og 10% av det hans egne bakterier serverer hver dag. Så du kan si at hver tiende middag er "på selskapets bekostning". Ernæring for voksne er et grunnleggende yrke for mange av bakteriene våre. Det er ikke likegyldig hvilke bakterier som gir oss mat - og det er absolutt ikke uten betydning hva vi spiser.Med andre ord: vekten vår påvirkes ikke bare av kaloriene vi tar opp, men også av hele bakterieklyngen som alltid sitter ved bordet med oss. Her er 3 teorier om effekten av bakterier på å gå opp i vekt.
1. Overvektige har for mange bakterier som effektivt bryter ned karbohydrater
Den første hypotesen er at det er for mange bakterier i en gitt tarmflora som effektivt bryter ned karbohydrater. Forekomsten av denne typen bakterier i tarmene til mennesker eller dyr er en kilde til problemer. Magre mus skiller ganske enkelt ut en viss brøkdel av uabsorberte kalorier - deres fettmus kaster også kaloriene, men i mye mindre grad. Fra de samme måltidene klemmer tarmfloraen alt "til siste dråpe" og gir deg eller musen ivrig mat. Denne mekanismen vil forklare hvorfor noen mennesker er overvektige uten å spise mer enn andre. Det er bare at tarmbakteriene deres fungerer mer effektivt.
Hvordan er dette mulig? Bakterier kan syntetisere en rekke fettsyrer fra ufordøyelige karbohydrater - bakterier som liker grønnsaker produserer syrer for de lokale behovene i tarmene og leveren, mens andre spesialiserer seg i syrer med en bredere applikasjon som tjener hele kroppen. Dette er grunnen til at en banan vil være mindre fetende enn en halv sjokoladestang til tross for det samme kaloriinnholdet - plantebaserte karbohydrater er av interesse for "lokale leverandører" av fettsyrer i stedet for de bakteriene som mater hele kroppen. Resultatene av forskningen viser at bakteriefloraen til overvektige mennesker er mindre variert, og at visse grupper av bakterier spesialiserer seg i metabolisering av karbohydrater. Vektøkning må imidlertid også skyldes andre faktorer. Eksperimentene utført på mus resulterte i enda en seksti prosent økning i vekten til dyrene. Bare de "matende" bakteriene kan ikke være ansvarlige for et slikt hopp. Derfor, i overvektige tilfeller, så forskerne også på et annet problem: betennelse.
2. Subklinisk betennelse bidrar til vektøkning
En litt økt mengde betennelsesmarkører finnes i blodet hos personer som er rammet av metabolske forstyrrelser som overvekt, diabetes eller høyt kolesterol. Siden nivåene deres ikke er høye nok for behandling, for eksempel i tilfelle omfattende sår eller sepsis, kaller vi det "subklinisk betennelse." Og hvem hvis hvem, men bakterier med betennelse er godt kjent. På overflaten deres er det et signalstoff som kroppen oppfatter som kommandoen: "Lys opp!". I tilfelle skader fungerer mekanismen perfekt, fordi betennelse gjør at bakteriene kan skylles ut av kroppen og effektivt bekjempe dem. Så lenge bakteriene er på plass, det vil si i tarmslimhinnen, er ingen interessert i deres signalstoff. Men hvis den mikrobielle blandingen lar mye være å ønske og maten vår er for fet, havner for mange bakterier i blodet. Kroppen vår tilpasser seg deretter til å fungere under milde betennelser, og i denne situasjonen vil noen fettreserver for harde tider absolutt ikke skade. Bakterielle signalstoffer kan også feste seg til cellene i de enkelte organene og påvirke stoffskiftet: hos gnagere og mennesker "fester" de seg til leveren eller direkte til fettvev og tvinger opp akkumulering av fett der. Effekten på skjoldbruskkjertelen er også interessant - bakterielle betennelsesmidler gjør det vanskelig å jobbe, noe som resulterer i produksjon av mindre skjoldbruskhormoner. Dette gjør i sin tur fettforbrenning langsommere og mindre effektiv. I motsetning til alvorlige infeksjoner som utmatter kroppen og får oss til å gå ned i vekt, bidrar subklinisk betennelse til vektøkning.
For å ytterligere komplisere situasjonen, la oss legge til at gjerningsmennene av denne tilstanden ikke bare er bakterier - andre mulige årsaker er hormonforstyrrelser, overflødig østrogen, vitamin D-mangel og overflødig gluten i dietten.
3. Tarmbakterier påvirker vertens appetitt
Enkelt sagt, angrep av ulve appetitt som får oss til å spise sjokoladekarameller vekslende med kjeks klokka ti på kvelden, har ikke nødvendigvis å gjøre med vårt rasjonelle "meg", som lett kan håndtere skatteregistrering. Det er ikke i hjernen, men i magen det er en brøkdel av bakterier som høylydt krever en hamburger, for de siste tre dagene har vi plaget henne med kostholdet vårt. Og samtidig kan hun gjøre det på en så sjarmerende måte at vi ikke kan si nei til henne.
For å forstå betydningen av denne hypotesen, må vi se nærmere på spiseprosessen. Hvis vi sitter igjen med et valg, velger vi vanligvis den retten vi vil ha mest. I sin tur bestemmer metthetsfølelsen hvor mye vi vil spise. I teorien har bakterier måter å påvirke både lysten på mat og metthetsfølelsen. For tiden kan vi bare mistenke at de også har noe å si om våre matpreferanser. Det ville ikke være så dumt - tross alt, hva og hvor mye vi spiser er et spørsmål om liv og død for mange av dem. I løpet av de tre millioner årene de har utviklet seg sammen, har til og med enkle bakterier hatt god tid til å tilpasse seg menneskene de deler skjebnen med. For å skape et ønske om en bestemt type mat, må du komme inn i hjernen din. Det er på ingen måte enkelt. Hjernen har tross alt et deksel i form av faste hjernehinner. Alle blodkarene i den er beskyttet enda mer nøye. Bare noen få stoffer trenger gjennom alle disse beskyttelsestiltakene, for eksempel rent sukker, mineraler og alle forbindelser som er små og lett oppløselige i fett som messengerstoffene. For eksempel har nikotin fri tilgang til hjernen, noe som gir oss en følelse av tilfredshet eller avslapping, og samtidig større klarhet i sinnet.
Bakterier produserer også stoffer som kan trenge gjennom 'barrikader' av blodkar i hjernen. Disse stoffene er for eksempel tyrosin og tryptofan. Disse to aminosyrene omdannes til dopamin og serotonin i hjernen. Dopamin? Visst, det blir umiddelbart assosiert med "gledesenteret" i hjernen. Vi har hørt om serotonin mer enn en gang. Mangelen følger med depresjon, og overflod kan føre til en følelse av tilfredshet og døsighet. La oss huske for eksempel den siste familiens julemiddag. Mange av oss, etter å ha spist, har sannsynligvis tatt en lur på sofaen, mette, late og fullt fornøyde med livet.
Så den tredje teorien er dette: bakterier belønner oss for å gi dem en god mengde mat. Det handler om en veldig hyggelig følelse som får oss til å like visse matvarer. Ikke bare på grunn av hva den inneholder, men også fordi det stimulerer utskillelsen av visse nevrotransmittere. Det samme prinsippet gjelder metthetsfølelsen. Resultatene av mange studier viser at messenger-stoffene som signaliserer metthetsfølelsen produseres i kroppen mye rikere når vi spiser i henhold til behovene til bakteriene våre. For å tilfredsstille dem spiser vi mat som ikke blir fordøyd i tykktarmen. I mellomtiden hører verken pasta eller hvitt brød dessverre ikke til denne gruppen matvarer.
Generelt er det to kilder til metthetssignaler: hjernen og resten av kroppen. Hele prosessen er ganske komplisert og kan føre til ulike forstyrrelser. Overvektige kan for eksempel ha skadet spesifikke gener som ikke får dem til å føle seg mette. Den "egoistiske hjernen" -teorien er derimot basert på antagelsen om at hjernen ikke får nok av mat, så den bestemmer vilkårlig at den fremdeles ikke er full. Imidlertid er ikke bare kroppen og hjernen vår avhengig av mat - bakteriene våre ønsker også å få riktig næring. Det kan virke som om rollen deres er marginal - de er så små, alt sammen veier bare to kilo. Hva kan slike partikler ha å si? Men hvis vi vurderer hvor mange funksjoner tarmfloraen vår har, blir det klart at også den kan uttrykke sine ønsker. Tross alt er bakterier de viktigste trenerne i immunforsvaret vårt, de hjelper fordøyelsen vår, produserer vitaminer, og de avgifter mesterlig brød eller medisiner vi tar. Listen fortsetter, men det er nok å forstå at bakterier også har å si om vi har spist nok eller ikke.
Det er ikke klart ennå om visse bakterier uttrykker forskjellige innfall. Hvis vi for eksempel ikke spiser godteri på lang tid, vil vi etter en stund ikke savne dem så mye. Er dette et tegn på at vi har sultet bakteriefraksjonen av elskere av sjokolade og fruktgelé? Vi kan bare spekulere i dette for øyeblikket.
Først og fremst bør man ikke forestille seg hvordan menneskekroppen fungerer når det gjelder en enkel årsak og virkning-sekvens. Hjernen, resten av kroppen, bakterier og matkomponenter samhandler i komplekse forhold. Å forstå alle disse forholdene vil sikkert ta oss en lang vei. Bakterier er imidlertid mye lettere å manipulere enn hjernen eller genene våre - og det er derfor forskere er så interesserte i dem. Hvilke bakterier som gir oss mat, har ikke bare innvirkning på opphopning av fett i magen eller hoftene, men også på for eksempel kolesterolnivået i blodet. Dette er virkelig revolusjonerende informasjon: overvekt og forhøyet kolesterol er nært knyttet til de største helseproblemene i vår tid - hypertensjon, aterosklerose og diabetes.
Dette vil være nyttig for degTeksten kommer fra boken "Intern historie. Tarmene - kroppens mest fascinerende organ" av Giulia Enders (Feeria Publishing House). Det er en veldig vittig guide til menneskets fordøyelsessystem. Forfatteren - en tysk lege - beskriver illustrativt strukturen og driften av spiserøret, magen, tynntarmen og transport av mat gjennom alle disse stedene og de medfølgende plagene. Den neste delen av boken er viet tarmbakterier og deres innvirkning på funksjonen til andre deler av kroppen.
"Jeg er full av takknemlighet for forfatteren og for hvor morsom og enkel hun presenterte driften av en intrikat maskin, som er fordøyelsessystemet vårt. Dr. Giulia Enders har gjort noe fantastisk - takket være en humoristisk konvensjon brøt hun fordøyelsens tabu og nådde stråtaket med pålitelig medisinsk kunnskap. av slike bøker som populariserer medisinske emner "- skrev prof. dr hab. n. med. Adam Dziki, grunnlegger av Society of Bowel Surgery.
Boken er en bestselger i Tyskland, har solgt over en million eksemplarer. Poradnikzdrowie.pl er mediebeskytteren. Vi anbefaler!
Poradnikzdrowie.pl støtter sikker behandling og et verdig liv for mennesker som lider av fedme.
Denne artikkelen inneholder ikke noe innhold som diskriminerer eller stigmatiserer mennesker som lider av fedme.
