Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen forteller deg hvordan karbohydrater i maten påvirker insulinsekresjonen. Jo høyere GI, jo mer kommer dette hormonet inn i blodet, noe som øker sannsynligheten for vektøkning. Hvis du bryr deg om linjen din - velg produkter med lav glykemisk indeks.

Fullstendig absorbert tarmsukker med en GI på 100 brukes som referanse for beregning av den glykemiske indeksen.

Hvordan fungerer den glykemiske indekskalkulatoren?

For å få informasjon om den glykemiske indeksen til et bestemt produkt, velger du først kategorien (f.eks. Frukt) og deretter et spesifikt navn (f.eks. Ananas). På denne måten vil du få informasjon både om hvor spesifikt den glykemiske indeksen er, og for å spesifisere om indeksen er lav, middels eller høy.

Høy og lav glykemisk indeks

Jo lavere den glykemiske indeksen til produktet er, jo bedre, fordi i dette tilfellet karbohydratene som absorberes under fordøyelsen, ikke forårsaker pigger i insulinsekresjonen, eller de er små. Dette er ikke tilfelle med produkter med høy glykemisk indeks, der blodsukkernivået (eller glykemi) stiger kraftig, men deretter synker like raskt.

Derfor blir produkter med høy glykemisk indeks ofte konsumert av idrettsutøvere før de trener for å fylle på energireservene så effektivt som mulig. De når også etter fysisk aktivitet for å stimulere kroppen til å fylle på glykogenlagrene. På den annen side anbefales produkter med lav glykemisk indeks for personer som er slankende, fordi sukkeret de leverer blir lenger i blodet, noe som gir en følelse av metthet.

Vi deler matvarer i 3 grupper, med tanke på deres glykemiske indeks:

Glykemisk indeks - eksempler på produkter:

• lav glykemisk indeks: courgette, agurk, løk, oliven, purre, aubergine, kirsebær, soyabønner, nøtter og mandler, mørk sjokolade;
• gjennomsnittlig glykemisk indeks: fersken hermetikk, sennep, ketchup, sushi, mykkokt spaghetti;
• høy glykemisk indeks: hvetebrød, sukker, popcorn, øl, chips.