Hvordan oksygenerer hjernen? Kosthold for å oksygenere hjernen

Hvordan oksygenerer hjernen? Hva er det beste dietten for å oksygenere hjernen? For å oksygenere hjernen er en diett rik på ett viktig næringsstoff viktig. Det er nødvendig å binde og transportere oksygen rundt kroppen. Uten dette elementet utsettes kroppens celler for hypoksi, noe som er spesielt farlig for hjerneceller. Sjekk hvordan et kosthold som vil oksygenere hjernen ser ut.

Hjernen trenger to grunnleggende ingredienser for å fungere skikkelig: energi i form av glukose og oksygen. Når noen av disse elementene er mangelfulle, begynner hjerneceller å dø. På grunn av at hjernen bare utgjør 2 prosent. av den totale kroppsvekten, og bruker så mye som 20 prosent. energi og oksygen forbrukt av kroppen, har mekanismer utviklet seg for å forsyne hjernen med glukose selv med langsiktige mangler i kostholdet.

Imidlertid er det nødvendig med oksygen kontinuerlig. Etter å ha pustet dypt, klarer vi å gå 2 til 3 minutter uten det. Etter denne tiden mister hjernen bevisstheten og cellene begynner å dø gradvis.

I tilfelle hjertestans, selv etter vellykket gjenoppliving, etter en periode på 3 minutter uten oksygen, oppstår ofte irreversible endringer i hjerneceller. Uten tilgang til oksygen i mer enn 5 minutter, oppstår vanligvis hjernedød.

Innholdsfortegnelse

1. Symptomer på cerebral hypoksi
2. Hvordan oksygenerer hjernen? Jern er en viktig faktor i en velfungerende hjerne
3. Frie radikaler er ekstremt farlige for hjerneceller
4. Hvordan oksygenerer hjernen? Kosthold for hjernestramming
5. Kosthold for å oksygenere hjernen - en eksemplarisk meny

Symptomer på cerebral hypoksi

La oss se på en situasjon der kroppen tar inn oksygen normalt, men ikke transporteres ordentlig. Jern kreves for transport. Det er en del av de røde blodcellene, som er ansvarlige for transporten av oksygenmolekyler. De bruker jernmolekyler i strukturen for å binde og transportere oksygen rundt kroppen.

Langvarig jernmangel fører til cellehypoksi. Dette er spesielt farlig for hjernecellene. Vedvarende jernmangel forårsaker en kjent sykdom - anemi. Det er symptomer som:

• raskere fysisk og mental utmattelse
• generell svakhet
• et dårlig humør
• apati
• reduksjon i fysisk og mental ytelse
• sprø negler
• hårtap
• blek hud
• hyppigere infeksjoner og forkjølelse
• Hjertearytmi
• blåmerker
• epistaxis
• sår på tungen og munnslimhinnen

Hvordan oksygenerer hjernen? Jern er en viktig faktor i en velfungerende hjerne

Visste du at barn som var utsatt for jernmangel, hadde lavere utdanningsresultater enn sine jevnaldrende jevnaldrende? De ga også opp å prøve å fullføre en gitt oppgave raskere. Dessuten var barn som hadde jernmangel trukket tilbake og var redde. Dette viser forholdet mellom riktig ernæring og hjernefunksjon.

Jern er involvert i utviklingen av nervesystemet, spesielt hjernen. Det er av denne grunn at barn med jernmangel var mindre i stand til å takle oppgavene som ble tildelt dem, og de hadde dårligere resultater i læring. For å gjøre saken verre, løser symptomene ikke alltid når jernnivået er regulert, ettersom hjerneutviklingsprosesser finner sted på et bestemt tidspunkt.

Jern er også involvert i å overføre nervesignaler i synaptiske celler. Det er også en komponent i viktige nevrotransmittere (dvs. stoffer som skilles ut av synapser for å overføre spesifikk informasjon mellom hjerneceller), slik som: dopamin, serotonin og gamma-aminosmørsyre (GABA). En velnæret hjerne er i stand til å sende signaler med en hastighet på 120m / s.

Frie radikaler er ekstremt farlige for hjerneceller

60 prosent fett er tørrstoffet i hjernen. De er hovedsakelig umettede fettstoffer, veldig utsatt for oksidasjon. Jern er derimot en kraftig antioksidant som motvirker den kaskade effekten av frie radikaler. Dermed beskytter den mot utvikling av flere og mer vanlige nevrodegenerative sykdommer, slik som den vanligste formen for demens, dvs. Alzheimers sykdom.

Imidlertid er endringene som skjer i hjernen veldig vanskelig å forstå og vite. Nye vitenskapelige publikasjoner blir belyst praktisk talt hver dag. En av dem rapporterte at store mengder jern i hjernen har en nevrodegenerativ effekt, og i tillegg til proteiner som beta-amyloid og tau, kan det være årsaken til ovennevnte Alzheimers sykdom. Mange år med forskning er nødvendig for å finne ut om dette forholdet. Det er imidlertid verdt å huske på at både overflødig og mangel på jern ikke er gunstig for helsen.

Hvordan oksygenerer hjernen? Kosthold for hjernestramming

Kvinner under menstruasjon og graviditet er spesielt sårbare for hjernens hypoksi som skyldes jernmangel. En annen gruppe som bør være spesielt oppmerksom på jerninnholdet i dietten er vegetarianere og veganere. Mangler i disse gruppene er mye mer vanlige enn i befolkningen generelt, hvor det ifølge WHO kan nesten 700 millioner mennesker lide, hvorav så mye som 80% kvinner i Vest-Europa viser tegn på jernmangel.

Hvordan skaffe jern med dietten? For å supplere denne viktige ingrediensen, bør matvarer som slakteavfall, spesielt lever og rødt kjøtt inkluderes i kostholdet ditt. I denne formen er absorpsjonen av jern veldig høy.

Andre verdifulle kilder til jern er alle typer belgfrukter som bønner, soyabønner, erter, grønne bladgrønnsaker som persille, grønnkål, spinat. Alle slags nøtter og frø, samt korn og fullkorn som bokhvete, brun ris, fullkornsbrød.

I tillegg til å forsyne dette elementet med dietten, er dets absorberbarhet også viktig. Det bør tas i betraktning at jern fra planteprodukter absorberes mye mindre. Et fargerikt kosthold, spesielt med ingredienser som vitamin C, vitamin B12, folsyre eller kobber, vil ha en positiv effekt på nivået av jern i kroppen.

Teknikker som forbedrer tilgjengeligheten av jern til kroppen:

• kombinasjon av produkter som er rike på jern og vitamin C i ett måltid. Askorbinsyre, eller vitamin C, påvirker absorpsjonen av jern fra maten betydelig. Så husk å dryss rettene med persille og dryss med sitronsaft
• Melkesyre, som er et resultat av sylting og gjæring, har en positiv effekt på jernabsorpsjonen. Spesielt om vinteren vil tilsetning av ensilasje til måltider ikke bare påvirke absorpsjonen av jern, men også forbedre kroppens immunitet, noe som vil redusere risikoen for for eksempel forkjølelse.
• overflødig fiber i kosten gjør jernopptaket vanskelig. Et sunt kosthold i seg selv gir tilstrekkelige mengder av dette næringsstoffet. Hvis du lider av jernmangel, må du avstå fra å legge til ekstra fiber i maten din
• ikke vask måltidene dine med kaffe eller svart te. Tanninene i disse drikkene hindrer opptaket av jern. Pause i minst 40 minutter. før og etter måltider fra denne typen drikke. Sitronvann er best å drikke

Husk også å ta regelmessige blodprøver. Utfør dem 1-2 ganger i året, og du vil raskt kunne oppdage mulige uregelmessigheter og effektivt motvirke dem.

Kosthold for å oksygenere hjernen - en eksemplarisk meny

• frokost

Bønnepasta, syltede agurker, surdeigsbrød. Kok bønnene. Legg igjen en kopp vann for deg selv, den kan komme godt med for tekstur. Stek løken til den er gyllen. Ha bønnene, stekte løk, hvitløk, stilket paprika, salt, balsamico, olivenolje, spisskummen i en kjøkkenmaskin og bland alt. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt kokevann.

• snack I.

Strawberry Yoghurt Smoothie: Bland alle ingrediensene til de er glatte.

• middag

Ungarsk fjærkrestek, rødbeter og potetsalat

Ungarsk fjærkrestek: finhakk løk, pepper og gressløk. Rengjør leverene og skjær dem i tynne strimler. Tilsett hakkede grønnsaker, lever, egg, gjennomvåt bolle og andre krydder i kjøttet og elt det til det er glatt. Krydre eventuelt med salt og pepper etter smak. Ha kjøttet i en gryterett og form en stek (form av et brød). Pensle toppen med sennep og dryss med karvefrø. Sett i en forvarmet ovn og stek i 50 minutter på 180 grader.

Rødbete- og eplesalat med tørkede plommer: rasp rødbeter på et fint nett, skrell eplet og riv det på et grovt nett. Vi salter alt, tilsett eddik og blander. La den stå i 10-15 minutter for å la saftene komme ut, og tilsett deretter hakket svisker og naturlig yoghurt. Vi blander alt grundig.

• snack II

Krem av rødbeter med appelsin

Stek hvitløk og løk forsiktig, tilsett hakkede grønnsaker, hell buljongen og kok i ca 15 minutter. Bland alt, tilsett appelsinjuice.

• kveldsmat

Grytesandwich med to sauser: bland yoghurt med egg. Riv gulrøttene. Stek soppen i en panne. Mal kjøttet i kjøttkvern. Ha de gitte ingrediensene i lag - gryn, gulrøtter, yoghurtsaus, squash, sopp, kylling, tomatsaus og mozzarellaost. Sett alt i en forvarmet ovn. stek ved 180 grader C til toppen er brunet.

Sum

Les også:

• Det beste dietten for hjernen - mer karbohydrater, fett og vitaminer
• Anemi. Kosthold i anemi, eller hvordan du spiser i anemi
• Tenkekosthold og godt hukommelse: hva du skal spise for å forbedre hjernens funksjon