Arganolje - påføring og egenskaper. Hvor kan jeg kjøpe arganolje?

Arganolje har blitt brukt både på kjøkkenet og i kosmetikk. I den kulinariske verden blir arganolje verdsatt for sin unike smak og helsefremmende egenskaper (primært reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer). "Liquid Gold of Morocco" er også perfekt for hudpleie, da det regnes som "ungdomseliksir". Sjekk hvilke egenskaper arganolje har.

Innholdsfortegnelse:

1. Arganolje: egenskaper
2. Arganolje: pris
3. Arganolje: påføring

Arganolje har blitt brukt både på kjøkkenet og i kosmetikk takket være helse- og pleieegenskapene. Imidlertid verdsettes det ikke bare av denne grunn. Arganolje er den vanskeligste å skaffe olje i verden. Det er hentet fra argan-treet, som bare forekommer sørvest i Marokko. Prosessen med å skaffe den er også arbeidskrevende, siden den er håndlaget. Det er nettopp på grunn av den begrensede tilgjengeligheten, arbeidskrevende produksjonsprosessen og unike egenskaper (og dermed høy pris) at den kalles "flytende gull i Marokko".

Det er to typer arganolje: mat og kosmetikk. Førstnevnte er laget av de stekte frøene fra argan-treet. Den er preget av en mørk gylden farge og en original nøtteaktig smak og aroma. I sin tur presses kosmetisk arganolje fra ikke-ristede frø. Den er mye lettere enn den som er beregnet på mat og har en litt sur lukt.

Oljer som leges: 15 oljer med unike egenskaper

Linfrøolje senker kolesterolet. Hvilke andre egenskaper har linolje?

Macadamia og jojobaolje, karitesmør - naturlige oljer og smør for kropps- og hårpleie

Arganolje: egenskaper

Arganolje er rik på NNTK - essensielle umettede fettsyrer (de utgjør 80% av alt fett det inneholder). Blant dem er de dominerende de fra den enumettede familien, hvis hovedrepresentant er omega-9-syre, dvs. oljesyre.

De forhindrer utvikling av gallesteinssykdom og reduserer også risikoen for å utvikle magesårssykdom. Men mest av alt senker de nivået av "dårlig" kolesterol, samtidig som de øker mengden "godt" HDL-kolesterol, og dermed - reduserer risikoen for å utvikle bl. aterosklerose, hypertensjon, koronararteriesykdom og trombose.

Lignende egenskaper har flerumettede syrer - omega-6 og omega-3, som også er tilstede i arganolje i riktige proporsjoner. De har en betennelsesdempende effekt, så arganolje kan gis til kronisk syke mennesker (f.eks. Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, revmatiske leddsykdommer, diabetes, multippel sklerose).

Omega-6-syrer forbedrer også arbeidet i sentralnervesystemet, støtter nyrene og leveren. I sin tur påvirker omega-3-syrer hjernens dannelse og funksjon.

Det bør imidlertid huskes at et overskudd av NNTK i dietten kan være skadelig. Derfor bør du ikke overdrive det med mengden arganolje du bruker, spesielt siden den er veldig kaloriinnhold - 100 g gir over 800 kcal.

Arganolje, i tillegg til umettede fettsyrer, er også et skattkammer av stoffer med antioksidantegenskaper - inkl. fenolforbindelser, karotenoider og mest av alt vitamin E. 100 ml inneholder så mye som 6 mg av denne forbindelsen (denne mengden dekker omtrent 50% av det daglige behovet for dette vitaminet). Vitamin E og andre antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler (stoffer som skader celler). Takket være dette kan de beskytte mot utvikling av neoplastiske sykdommer. I tillegg er de nyttige i forebygging av hjertesykdom (spesielt koronararteriesykdom).

Arganolje: pris

Det er ikke bare originale arganoljer fra Marokko tilgjengelig på markedet, men også falske produkter som er farget for å ta fargen på ekte arganolje og forvirre forbrukeren. Dessverre mangler de de mest verdifulle næringsstoffene. De kan gjenkjennes ikke bare av den lave prisen, men også av mangelen på sertifisering.

Husk at den originale arganoljen er dyr (100 ml koster ca. PLN 50), og flasken har et kvalitetssertifikat, f.eks. Ecocert, som garanterer produktets ekthet.

Arganolje: påføring

Arganolje, som kokker kaller "trøfler eller" kaviar "blant oljer, gir europeiske retter et orientalsk preg. Det kan brukes til å lage sauser og marinader. Det er også et ideelt tilbehør til fisk og kjøttretter. Det tilsettes best til rettene rett før servering, slik at den ikke mister sine naturlige egenskaper. Det anbefales ikke å bruke den til steking, den serveres best kaldt rett etter tilberedning av retten eller rett før servering.

Ettersmaken av arganolje er nøtteaktig, du kan legge den til brød, salater, bruke den som ingrediens i marinader til kjøtt, sauser og sjømat.

Arganolje - oppskrift på amlou (marokkansk pasta)

Amlou eller argan spread er en av de mest populære delikatessene med arganolje. Forberedelsen er veldig enkel. Skål 300 g mandler i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 20 minutter. Mal deretter de ristede og avkjølte mandlene til et pulver. Tilsett deretter 200 ml arganolje og 3-4 ss flytende honning til dem under stadig omrøring. Endelig kan det hele krydres med en klype salt. Etter å ha blandet ingrediensene til en jevn pasta, overfør du pastaen til en krukke eller beholder som kan forsegles tett. Oppbevar den marokkanske pastaen på et kjølig sted i flere dager, og husk å blande den grundig før hver servering. Amlou er det perfekte tilskuddet til sprø brød og kjeks.

Stoffene i arganolje har også pleieegenskaper. Antioksidanter, inkludert "vitamin of youth", dvs. vitamin E, motvirker aldringsprosessen i huden, og forhindrer dermed rynker og grunne eksisterende. Derfor er arganolje primært ment for pleie av moden, irritert og skadet hud med tegn på aldring. I kontrast støtter umettede fettsyrer regenerering av den såkalte Hydrolipidcoat av epidermis, da det etterfyller manglene på fettkomponenter i huden.

I tillegg beskytter arganolje huden mot ytre faktorer, inkludert fra de aggressive effektene av sol og vind. Derfor vil det fungere for kvinner med tørr, sensitiv hud som er utsatt for irritasjon og allergi. Det anbefales også for personer med sykdommer som psoriasis eller eksem. Takket være det kan du også kontrollere utskillelsen av talg, noe som gjør arganolje til et effektivt middel i tilfelle akne. I tillegg kan den brukes mot strekkmerker og som et hjelpemiddel i behandlingen av postoperative arr, da det reduserer arr og forbedrer hudens elastisitet.

Arganolje kan også gnides inn i hodebunnen som et hjelpemiddel i behandlingen av flass eller for å styrke hårsekkene. Du kan også bruke den på selve håret, spesielt på splittede ender. Takket være det blir håret gjenopprettet, glatt, skinnende og sterkere. Det fungerer også bra i neglepleie.

Du finner mer om bruk av arganolje i kosmetikk i artikkelen nedenfor!

Anbefalt artikkel: