Kan spisevaner forårsake sykdom? Ja, hvis det å holde et sunt kosthold blir en besettelse. Vi snakker da om ortoreksi. Sykdommen ble først diagnostisert og beskrevet av Steve Bratman. Ortoreksi er en farlig spiseforstyrrelse, og effektene kan være like alvorlige som anoreksi eller ubehandlet fedme.
Orthorexia ble oppdaget av legen Steven Bratman, som var det første tilfellet selv som ble diagnostisert. - I barndommen hadde jeg allergi. Foreldrene mine sørget for at jeg unngår visse matvarer, spesielt melk og gluten. De innpodet meg at et sunt kosthold er en garanti for god tilstand - forklarte Bratman. Etter hvert som årene gikk begynte frykten for mat som ville skade meg å ta form av en besettelse.
Ortoreksi eller besettelse med sunn mat
Noen timer om dagen forberedte Bratman måltidene sine nøye, studerte moderne dietter og ernæringstrender. Han spiste bare økologisk mat, og han tygget hver bit 50 ganger. Han jobbet til og med med å lage et mirakeldiett, takket være at folk vil unngå sykdom og holde seg unge lenger. Han konsentrerte seg så mye om kosthold at han begynte å unngå venner, sluttet å være til lunsj og middag sammen. For det første frykt for at han må spise noe usunt, og for det andre fordi han ikke hadde tid til det, og han var opptatt med å planlegge måltider. Først da han gikk ned i vekt, svekket og begynte å bli syk, skjønte han at noe var galt. Han innså at hans fantastiske kosthold bare var dårlig for ham. Han ble uteksaminert i medisin og startet privat praksis. På kontoret møtte han pasienter som fulgte kostholdet så strengt at det, i stedet for å holde dem sunne, ble årsaken til sykdommen. Bratman la merke til at disse menneskers besettelser var identiske med hans problem. Han kalte denne nye sykdomsenheten orthorexia nervosa ("ortho" betyr normal, "orexis" - appetitt). For å advare folk om effekten av ernæringsoverdrivelse skrev Bratman en bok i 1997 om ortoreksi. Tittelen talte for seg selv: "In the Claws of Healthy Food".
Gjør det nødvendigvis
Sjekk om du er i fare for ortoreksi
- Er kvaliteten på det du spiser viktigere for deg enn gleden av å spise?
- Tar det mer enn tre timer om dagen å tenke på mat?
- Tenker du i dag hva du skal spise i morgen?
- Samler du på diettbøker og kaloribord?
- Beregner du nøye alle kaloriene dine hver dag?
- Kjenner du økologiske matbutikker i ditt område, og besøker du dem regelmessig? Legg igjen mye penger i dem?
- Kontrollerer du en perfeksjonist?
- Har du inntrykk av at livskvaliteten din har blitt bedre siden du begynte å spise et sunt kosthold?
- Siden selvfølelsen din har fulgt prinsippene for et sunt kosthold, har du økt?
- Synes du synd på folk som fortsatt spiser usunt?
- Føler du deg skyldig når du spiser noe usunt selv?
- Unngår du sosialt samvær fordi du er tro mot kostholdet ditt?
- Unngår du noen ganger en fest på grunn av en usunn meny?
- Liker du å spise alene?
Hvis du svarte ja på mer enn halvparten av spørsmålene, bør du søke hjelp fra en spesialist.
Årsakene til ortoreksi
Bartman påpeker flere årsaker til spredningen av ortoreksi. Den første er mote for supersunn mat, skapt blant annet av av kvinneblader. Mange av dem har en fast diettkolonne og tilbyr leserne en annen, helt fantastisk meny hver uke. Eksemplet på stjernene fungerer også. Julia Roberts deler ikke med soyamelk, Gwyneth Paltrow har til og med en personlig kokk som reiser med henne rundt i verden og tilbereder måltider fra rå grønnsaker. Polske kjendiser tilstår også i intervjuer at de ikke spiser kjøtt, ikke drikker melk og spiser spirer, gulrøtter og salat. På den annen side bombes det moderne samfunnet med rapporter om at hele grupper og enkeltprodukter er skadelige. Det er prioner i biff, svinekjøtt med grønnsaker og dødelig kolesterol, og fjærfe er fylt med antibiotika. Dermed blir en ortorektisk kandidat vegetarianer. Hun spiser bare ikke kjøtt, hun begynner å jage "uakseptabel" dyreløpe i ost. Hvitosten krysser ikke fordi den kan inneholde gelatin. Uansett, han leste et sted at meieriprodukter virkelig gjør skade. Bearbeidet mat er forbudt fordi den inneholder fargestoffer og konserveringsmidler. Han begynner å spise bare hjemme og bare det han tilbereder selv. Teoretisk sett kan du fortsatt gi deg et sunt kosthold ved å komponere proteiner fra soyabønner, bønner og andre belgfrukter. Når de forårsaker gass, så gir jeg opp dem. Han leste et sted om ernæring med solenergi, kanskje det ville være det sunneste!? På denne måten kan du føre deg til randen av sult.
Ortoreksisk karriere
- Hver Orthorexic har en "karrierevei" - sier Joanna. Hun startet med vekttap dietter. Han har brukt dem fra han var 12 år gammel. - Jeg har aldri vært utsatt for anoreksi. Jeg sultet meg ikke. Hvis dietten var 1000 kalorier, spiste jeg tusen, ikke en mindre eller mer. Hvis det var en rød grapefrukt på menyen, måtte jeg spise akkurat det, Gud forby, appelsiner eller et eple. Så ble hun vegetarianer, og så begynte hun i tillegg til kalorier å beregne den glykemiske indeksen (grunnlaget for Montignac-dietten). - Så lenge jeg bodde i hybelen, var det ingen som la særlig vekt på det. Alle jentene der var vanligvis på noe diett, sier hun. Problemene begynte da hun flyttet inn til kjæresten sin. Han kunne ikke forstå hvordan du kunne "lage sirkus" på grunn av mat, og hvorfor hun så på ham som en forgifter da han tilbød henne et stykke pizza. - Vi kranglet. Jeg begynte å føle meg dårlig. Først trodde jeg det var fra dette stresset, selv om Bartek sa fra begynnelsen at det var underernæring. Legen bekreftet sin versjon.
Usunne effekter av et sunt kosthold
Personer som sliter med orthorexia nervosa lider av en rekke sykdommer forårsaket av dårlig kosthold. Utilstrekkelig tilførsel av hovedgruppene av næringsstoffer: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler bidrar til dannelsen av organrelaterte lesjoner. Konsekvensen av disse lidelsene manifesterer seg ofte i skade på organets arbeid, og til og med hele systemet. Først er det hodepine, svimmelhet, problemer med hukommelse og konsentrasjon. De ledsages av kvalme, magesmerter og svakhet. Menstruasjonen stopper fordi kroppen ikke produserer nok østrogen som er nødvendig for å opprettholde regelmessige sykluser. Å ikke ha nok jern og sink fra kjøtt kan forårsake anemi og nedsatt immunitet. Risikoen for osteoporose, hypertensjon, hjertesykdom øker, humørsvingninger og depresjon vises. Ortoreksi har også konsekvenser for pasientens funksjon i samfunnet. På grunn av sitt strenge kosthold, og spesielt hans obsessive tilknytning til det og troen på hans overlegenhet, blir han fremmedgjort. En ortoreksiker kan slutte i jobben hvis den forstyrrer sunn mat og avbryter kontakten med familien hans hvis det er i strid med hans praksis.
Orthorexia behandles med diett
Hovedstøtten i behandlingen er bruken av et rasjonelt kosthold utarbeidet av en lege eller ernæringsfysiolog. I første fase er målet å kompensere for manglene, og deretter disiplinere pasienten. - Det hjalp meg. Nå legger jeg all krefter på å følge dette medisinske kostholdet - sier Joanna. Men jeg grøsser fortsatt ved tanken på at jeg kunne svelge de stygge burgere, akkurat som Bartek. Hvis en ortoreksiker ikke kan godta dietten som legene har foreslått, bør han være under behandling av en psykoterapeut. Ortoreksi er, som andre spiseforstyrrelser (anoreksi, bulimi), "en sykdom i sjelen" og ofte er hjelp fra en spesialist nødvendig.
Ortoreksi
Å fokusere på sunn mat og et riktig kosthold kan føre til ortoreksi, en sykdom som tørker ut kroppen og psyken. Orthorexia er farlig fordi det bryter ut i livet umerkelig. Det er en fin linje mellom altfor sunn mat og ortoreksi.
Ortoreksi - når sunn mat tømmer kroppenVi utvikler nettstedet vårt ved å vise annonser.
Ved å blokkere annonser tillater du ikke oss å lage verdifullt innhold.
Deaktiver AdBlock og oppdater siden.
