Grønnsaker og frukt er viktig i et sunt kosthold, men ikke alle er verdt å spise. Spesielt hvis vi ikke vet hvor de vokste og modnet, og vi ikke har en måte å sjekke det på. Det er best å velge grønnsaker og frukt som dyrkes økologisk.
Ernæringsfysiologer oppfordrer deg til å spise så mye grønnsaker og frukt som mulig - ifølge den såkalte I matpyramiden bør du spise minst 3 porsjoner grønnsaker og 2 porsjoner frukt om dagen. En porsjon er for eksempel ett eple, en appelsin, en kiwifrukt, en håndfull små frøfrukter, en porsjon (en håndfull) salater.
I mellomtiden tror noen leger at hvis vi ikke vet hvilken kilde de kommer fra (og det er ikke bare vårgrønnsaker, men alle grønnsaker og frukt), er det bedre å begrense forbruket. Disse produktene kan til og med fylles med kjemikalier, inkl. tungmetaller. Og til og med det faktum at noen grønnsaker eller frukt (som rødbeter, tomat, løk, hvitløk, pære, eple) inneholder stoffer som beskytter mot "Mendeleevs bord", kan vise seg å være utilstrekkelig.
Derfor er det best å kjøpe grønnsaker og frukt fra velprøvde kilder. Men dette er ikke alltid mulig. Så velg de styggeste, vakle, selv de med orm. For hvis ormen blir fristet, betyr det at den er god.
