Spirede frø - egenskaper

Spirte frø blir i økende grad brukt i vårt daglige kosthold på grunn av deres høye ernæringsverdi.

definisjon

Spirte frø er frø som ble grodd utenfor jorda til matformål.

Helsemessige fordeler

Spirte frø er rike på:

• Mineraler.
• Vitaminer.
• Sporelementer
• Aminosyrer
• Enzymer.
• Essensielle fettsyrer.
• Proteiner.

Spirte frø er også veldig fordøyelseskanal og har en antioksidantfunksjon.

Forskjell mellom spirede frø og grønnsaker

Spirte frø blir lettere assimilert og inneholder mer konsentrerte næringsstoffer enn grønnsaker.

Hvilke frø kan spires?

Frøene av belgfrukter som grønne soyabønner, linser, erter, kløver, lucer eller honning. Korn: havre, hvete, mais, hirse og bygg. Oljefrøene: sesam, solsikke og hasselnøtter. Grønnsaker: gulrot, brokkoli, selleri og kål. Salater: brønnkarse og jaramago.

Er det spirte frø som ikke bør konsumeres?

Tomat, aubergine og rabarbrafrø bør ikke konsumeres fordi noen deler er giftige.

Hvordan kjøpe dem?

Du kan kjøpe frøene direkte spiret og klare til å konsumere, eller du kan kjøpe dem for å spire deg selv. Du kan kjøpe dem i biohelsekostbutikker og supermarkeder.

Hvordan konsumere dem?

• I salat
• Skivet eller sandwich.
• I supper og gryteretter.
• Hakket i tortillaer, grønnsaksjuice, gratin ...
• Det er bedre å konsumere de rå spirte frøene, fordi de på denne måten beholder alle vitaminene sine. Noen trenger lett matlaging fordi skallet deres er litt vanskelig.
• Bløt dem før du konsumerer frøene.