Det er bare fire vitaminer som fett liker. Hva er egentlig forskjellen mellom fettløselige vitaminer og vannløselige vitaminer?
Kroppen vår kan ikke lagre de fleste vitaminer, og overskuddet av dem skilles ut i urinen eller svetten. Men vitamin A, D, E og K, de fettløselige, avsettes i fettvev og lever. Dette er en fordel - vi trues ikke med mangel, men på den annen side kan deres overskudd være skadelig.
Hør hvordan vitaminer skiller seg ut. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Vitamin A kommer i to former: som retinol i animalske produkter (melk, smør, egg, lever og sjøfisk) - bare overdosering er skadelig - og i form av provitamin A, eller betakaroten, i planteavledede produkter (gul, rød og oransje grønnsaker og frukt og grønne bladgrønnsaker). Overskudd av dette vitaminet forårsaker tap av matlyst, hudforandringer, muskelsvakhet og veksthemming hos barn.
Vitamin D er utstyrt med mat (marin fisk og fiskeolje er rikelig i den), men den produseres også i kroppen takket være virkningen av ultrafiolette stråler på huden. For å generere riktig mengde av dette vitaminet, er det nok å utsette en del av kroppen for solen i 20 minutter. I overkant er det det giftigste av vitaminer, overdosering kan forårsake oppkast, kvalme, forkalkning av arteriene og nyreskade.
Vitamin E er inneholdt i vegetabilske matvarer (oljer, mandler, nøtter, hvetekim, bladgrønnsaker). De gode kildene er også smør, egg og brisling. Det er vanskelig å overdose vitamin E i mat, det er mulig med tilskudd.
K-vitamin finnes i grønne bladgrønnsaker, fruktskall. Det produseres også av tarmbakterier. Overskudd av dette vitaminet (forekommer sjeldnere enn mangel) kan føre til anemi.
Les også: Asparges - egenskaper og næringsverdier Sitron: helbredende egenskaper og næringsverdier Overdose av vitamin. Hvilke vitaminer kan overdoseres? Vitaminer og mineraler som trengs under graviditetmånedlig "Zdrowie"
