Retter med paprika. Oppskrifter på paprikaretter

Avhengig av mangfoldet av pepper kan retten som er laget av den være veldig søt eller helvete. Lær de beste oppskriftene på paprikaretter og velg retten du vil ha mest. Vi anbefaler pepperoppskrifter fra Mexico til Ungarn.

Cirka 200 varianter av pepper er kjent. Fruktene varierer i størrelse, form, farge, smak og bruk. Årlig paprika er den mest populære, med frukt som er hvit, gul, oransje, rød, grønn, brun, langstrakt eller rund, med kremfrø.

>> OPPSKRIFTER FOR PEPPERSOEP <<

Frukt av grønnsakssorter, kjøttfulle og søte, kan spises rå, tilsettes kjøtt, grønnsaksretter og supper, de marineres, tørkes og syltes. Krydret varianter har mindre kjøtt, er krydret eller søt i smak. De høstes når de er helt modne, for da er de de mest aromatiske. Tørket og malt, de er en del av krydderblandinger. Jo mørkere fargen på paprika er, desto mer brennende er den.

>> OPPSKRIFT FOR TOFU MED PEPPERS OG SHITAKE SOPP <<

Oppskrifter på meksikanske retter med paprika

Over 120 varianter av paprika vokser i Mexico, som er en ingrediens i de fleste retter, alt fra snacks, gjennom supper, gryteretter, til sauser med kjøtt eller ost.

>> OPPSKRIFTER FOR CHILI CON CARNE <<

Uten paprika ville det ikke være chili con carne (en tallerken med kjøttdeig og røde bønner med tilsetning av chili) eller salsa (forskjellige varianter av tomatsaus). Klassisk mexicana salsa er laget av søte tomater med grønn chili paprika og koriander. Det kan være salsa de tomat verde (grønne tomater, koriander, paprika) eller salsa de chipotle (marinert grønn jalapeño paprika i tomatsaus).

>> OPPSKRIFT FOR MEKSIKANSK SALSA <<

Den mest berømte føflekken (en grøtaktig saus laget av revet eller knust produkter), servert som en dukkert for taco eller burritos - er guacamole med avokado, tomater og chili peppers.

>> OPPSKRIFTER FOR MOLE POBLANO <<

De mest kjente møllene som serveres som en saus til en tallerken er møll poblano laget av chilipepper (i henhold til den opprinnelige oppskriften trengs 6 slags paprika for å lage en saus), grønnsaker og krydder.

>> OPPSKRIFTER FOR SERBISK AJVAR <<

Leczo og fylte paprika - tradisjonelle ungarske retter

Uten paprika ville det ikke være noen helbredelse - et treff av ungarsk mat. Tradisjonelt tilberedes de sesongmessig, og steker paprika, tomater og løk i like store deler med tilsetning av smult (kan erstattes med olje). Til slutt krydres retten med paprika i pulverform. Leczo serveres med kjøttretter eller som en separat rett med ferskt brød. I Polen er denne ungarske vegetarretten ofte beriket med kjøtt eller pølse, som mister sin opprinnelige smak.

>> OPPSKRIFTER FOR VEGETARISK BEHANDLING <<

Paprika er en viktig ingrediens i gryteretter som er populære i Ungarn, for eksempel gryteretter, som skal ha konsistensen av en suppe. Tradisjonelt tilberedes den på stekt søt malt paprika. På grunn av det faktum at paprika lett karamelliseres og får en bitter smak, blir den tilsatt fettet etter at du har tatt gryten av peisen. Deretter blir kjøttet og tomatene lagt i, og deretter krydret med paprika.

Ungarer elsker fiskesuppe. Hvert hus har sin egen oppskrift, men paprika er alltid basen, ved siden av fisk. De spiser paprika fylt med kjøttdeig og ris, og paprika med pølse og poteter.

>> OPPSKRIFT FOR PERSONER FULLT MED CUSCUS <<

Den nasjonale snacken som selges i gatemarkedene er Langosh - en pai stekt i olje, servert med smør, ost, hvitløk eller med ungarsk paprikapølse som ikke er enestående i verden.

månedlig "Zdrowie" Les også: Varianter av søt og varm paprika. Hvordan er Tabasco pepper forskjellig fra Habanero? Cayennepepper: helbredende og slankende egenskaper av cayennepepper. Søt og varm paprika. Egenskaper og næringsverdi av paprika