Durian - forbudt frukt. Egenskaper og næringsverdier av durian

Durian er en frukt hvis egenskaper og næringsverdier sannsynligvis bare blir verdsatt av innbyggerne i Asia, hvor den kommer fra. Durian er den mest stinkende frukten i verden. Av denne grunn har det til og med sitt eget forbudstegn. I følge asiater er durian imidlertid den deiligste frukten i verden. De sier om ham: "det lukter helvete, det smaker himmelen." Det viser også en rekke helseeffekter.

Innholdsfortegnelse:

1. Durian - helseegenskaper
2. Durian - næringsverdier, kalorier (per 100 g)
3. Durian - forbudt frukt
4. Durian - hvorfor lukter durian?
5. Durian - hvor mye koster det, hvor kan du kjøpe det?
6. Durian - hvordan smaker det? Hvordan spise durian?
7. Durian - Hvorfor er det farlig?

Durian, også kjent som rodium, zybuczkowiec eller "fruktkonge", kommer fra tropisk Sørøst-Asia. Den typiske arten er riktig durian, men bortsett fra den, kan man skille rundt 20 andre arter.

Durian-frukt vokser på store trær og når nesten 50 meter i høyden. Durian-sesongen i Asia løper fra juni til august og fra november til januar.

Durianfrukt kan veie opptil 4 kg og nå 40 cm i høyden. Skallen er stikkende gulbrun. Kjøttet er imidlertid intenst gult med konsistensen av pudding eller rå deig. Durianfrø er på størrelse med kastanjer, med en smak som ligner på nøtter.

Durian - helseegenskaper

Durian har mange vitaminer og ernæringsegenskaper. Det er en kilde til vitamin C og B-vitaminer, og er også rik på mineraler som jern, kobber, mangan, kalium og folsyre. Jern og kobber bidrar til dannelsen av røde blodlegemer, mangan har en positiv effekt på bein, kalium forbedrer konsentrasjonen, og folsyre har en positiv effekt på nervesystemet.

Navnet durian kommer fra det malaysiske ordet "duri" som betyr "pigger" og er forbundet med den stikkende skinnet på denne frukten.

Durian er en veldig verdsatt og populær frukt i asiatiske land. Det regnes til og med som en delikatesse. Dens størrelse og unike "lukt" og smak gjorde det kjent som "fruktens konge".

Durian leaf juice regnes som et naturlig afrodisiakum i Asia. Viser oppvarmende egenskaper. Den brukes i lokale områder i kampen mot feber, anemi og som et middel for å styrke immuniteten.

Durian skal også ha en positiv effekt på plager i mage og fordøyelsessystem og lindre irritasjoner. Samtidig er det lite kalorier, da det hovedsakelig består av vann og karbohydrater. 100 g durian gir ca 147 kcal.

Verdt å vite

Durian - næringsverdier, kalorier (per 100 g)

Kaloriverdi - 147 kcal

Protein - 1,47 g
Fett - 5,33 g
Karbohydrater - 27,09 g
Fiber - 3,8 g

Mineraler

Kalsium - 6 mg
Jern - 0,43 mg
Magnesium - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Kalium - 436 mg
Natrium - 2 mg
Sink - 0,28 mg

Vitaminer

Vitamin C - 19.7
Tiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
Vitamin B6 - 0,316 mg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 44 IE

Se flere bilder Durian - verdens smeleste frukt 7

Durian - forbudt frukt

Det karakteristiske ved denne frukten er lukten, eller rettere stanken. Det ligner en kombinasjon av lukten av råttent kjøtt med gammel blåmuggost. I tillegg er lukten av durian veldig intens - et stativ med durians kan kjennes fra en avstand på flere dusin meter!

Når den er pakket inn i kjøleskapet i 24 timer, når den forferdelige aromaen til og med melk i kartongen! Durian lukter så ille at du ikke kan bringe den (og mest av alt spise den) offentlig.

Du kan ikke gå med durian, blant andre for hotell, restauranter, offentlig transport, kjøpesentre eller fly. I land der durian er en vanlig frukt, kan du finne spesielle tabletter med frukt av durian krysset ut. De mener at det er forbudt å komme inn på bestemte steder med denne frukten.

"Ingen durianer" -skilt er vanlige og tydelige i asiatiske land, og det samme er tegn på "ingen røyking". Du kan bli bøtelagt for å ha brutt forbudet og bringe eller innta durian i offentlige anlegg.

Durian kan bare spises i bestemte områder eller innenfor durianstander. Den mest kjente boden med durianer er "SS2 Durians" i Petaling Jaya, nær Kuala Lumpur.

Durian - hvorfor lukter durian?

Hvorfor lukter durian? I 2012 ble durian testet ved Food Chemistry Research Center i Fresing for å oppdage årsaken til den intense og frastøtende lukten. Resultatene av studien viste seg å være overraskende. Hele 41 luktstoffer, dvs. dufter, ble oppdaget i durian. Blant dem kan vi skille forbindelser som er ansvarlige for følelsen av frukt, honning, stekt løk, svovel, kål, karamell og ... råte.

Kilde: x-news.pl/TVN Style

Verdt å vite

Durian - hvor mye koster det, hvor kan du kjøpe det?

Til tross for den forferdelige stanken som durian avgir, er det en av de mest ønskelige fruktene i verden, og dermed en av de dyreste. En durianfrukt koster ca PLN 250. Prisene er veldig høye, selv i land der det er en vanlig frukt. Et kilo durians i en thailandsk butikk koster omtrent 459 Baht, eller omtrent 55 PLN per kg. I nettbutikker kan du også kjøpe kandisert durianmasse til ca 30 PLN for 50 g.

Durian - hvordan smaker det? Hvordan spise durian?

På spesielle stands skrelles durianer umiddelbart etter kjøpet, slik at de kan spises. De blir vanligvis delt opp med en machete - da bryter frukten vanligvis i to. Innvendig vil "lommer" med massen dukke opp. Durian-frukt spises for det meste rå, uthuler kjøttet med en skje eller tar det i hendene.

I durian-smaken leter noen etter bringebær, nøtter eller vaniljeost, mens andre føler et notat av søt stekt løk.

I Asia brukes durian til å tilberede pasta, cocktailer og ... iskrem! I tillegg tilsettes durian også i bakverk og godteri. Den kan også stekes eller kokes og serveres som et tillegg til kjøttretter. Durianfrø er også spiselige. I Asia blir de stekt i olje og serveres vanligvis med ris og sukker. De smaker som nøtter.

Les også:

• Pitaya (drakefrukt) - egenskaper og næringsverdier. Hvordan skrelle og spise drikkevann?
• Jackfruit (jackfruit): næringsverdi og egenskaper. Hvordan smaker jackfrukt?
• Carambola (frukt) - ernæringsmessige egenskaper. Hvordan spise karambola?

Durian - Hvorfor er det farlig?

Denne frukten, som veier omtrent 4 kg, vokser på trær på flere titalls meter. Når du plukker frukt, kan fallende durian alvorlig skade eller til og med drepe en person under treet. Det er rapportert om dødsfall på grunn av å ha blitt rammet av en durian i Indonesia.

I jungelen er det en delikatesse av aper, elefanter, orangutanger eller ville griser. Alt på grunn av lukten som har motsatt effekt på dyr enn på mennesker, fordi den er attraktiv.

Det er også farlig å åpne frukten. Huden hans, dekket med skarpe pigger, kan skade hendene hans alvorlig. Derfor, når vi bestemmer oss for å prøve denne frukten, bør vi ikke åpne den selv. På durian-stativene berører og skreller personalet durianene i spesielle harde hansker for ikke å skade hendene.

Om forfatteren Weronika Rumińska En utdannet polsk filologi med spesialisering i redigering og publisering ved Universitetet i Warszawa. Hun utviklet sine interesser knyttet til redaktørens arbeid allerede under masterstudiene, og samarbeidet aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaksjonen og sosiale medier. Privat, en elsker av god kriminallitteratur og ridning.

Les flere artikler av denne forfatteren