Panna cotta er en deilig kokt kremdessert fra Italia. Denne søte desserten serveres med jordbær, men den kan også tilberedes med annen frukt, samt sjokolade, fruktmousse eller andre tilsetningsstoffer. Sjekk hvor mange kalorier panna cotta har, og om den har noen næringsverdi. Finn også ut hvordan panna cotta passer til.
Innholdsfortegnelse:
- Panna cotta er en dessert laget av kokt krem
- Panna cotta - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
- Panna cotta - er det sunt?
- Panna cotta fit (kosthold)
- Panna cotta vegansk
Panna cotta er en tradisjonell jordbær dessert med opprinnelse i Nord-Italia som spises kaldt. En legende forteller at panna cotta først ble tilberedt på Langhe i den italienske regionen Piemonte tidlig på 1900-tallet. Panna cotta-oppskriften dukket først opp i italienske kokebøker på 1960-tallet.
Panna cotta ble inkludert i Piemonte-regionens liste over tradisjonelle matvarer i 2001 og består av fløte, melk, sukker, vanilje, gelatin, rom og karamell. Det er nå veldig populært over hele Italia.
Den tilberedes på samme måte i Hellas, Frankrike og England. Den nådde også USA, hvor den ble populær på 1990-tallet. For tiden er panna cotta en av de mest populære desserter i verden.
Panna cotta er en dessert laget av kokt krem
Panna cotta er laget av fløte, melk, gelatin og sukker. Først varmes kremen opp med sukker og smaksstoffer, f.eks. Vanilje og sitronskall. Etter koking tilsettes gelatin som tidligere var oppløst i vann. Det hele kokes i noen minutter, og rør hele tiden.
Massen helles i runde former og får avkjøles i flere timer. Når massen stivner, fjernes den fra formene slik at bunnen blir det øverste laget av desserten.
Panna cotta serveres vanligvis med jordbær, selv om du også kan erstatte dem med annen frukt, for eksempel bringebær. Et tillegg til denne desserten kan også være fruktmousse, karamell eller varm smeltet sjokolade.
Verdt å vitePanna cotta - kalorier, næringsverdier (per 100 g)
Kaloriverdi - 175 kcal
Protein - 3,8 g
Fett - 10,5 g
Mettet fett - 6,23 g
Enumettede fettstoffer - 3,27 g
Flerumettet fett - 0,299 g
Karbohydrater - 17,9 g
Fiber - 1,3 g
Kolesterol - 36,6 mg
Mineraler (% av anbefalt daglig inntak for en voksen)
Natrium - 27,0 mg (2%)
Kalium -119,0 mg (3%)
Kalsium - 75,0 mg (6%)
Fosfor - 59,0 mg (17%)
Magnesium - 11,0 mg (3%)
Jern - 0,2 mg (2%)
Sink - 0,27 mg (2%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,023 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,104 mg (8%)
Niacin - 0,11 mg (0,7%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,2 µg (8%)
Folat - 8,67 µg (2%)
Vitamin A - 89,0 µg (10%)
Vitamin E - 0,28 mg (2%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
D-vitamin - 0,076 µg (0,5%)
Næringsverdi: egen studie,% av anbefalt daglig inntak basert på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Panna cotta - er det sunt?
Panna cotta er ganske kaloriinnhold, hovedsakelig fordi krem er hovedingrediensen. Av denne grunn inneholder denne desserten mange mettede fettsyrer.
Panna cotta er også en kilde til sukker, som når den konsumeres i overkant, er forbundet med økt risiko for fedme, type 2 diabetes og tannråte.
Dessverre er denne desserten ikke den beste kilden til mineraler og vitaminer. Blant vitaminene og mineralene skiller seg bare ut fosfor og vitamin A. Fosfor i denne desserten dekker 17% av det anbefalte daglige inntaket for en voksen, og vitamin A - 10%.
Derfor er den tradisjonelle panna cotta en dessert som vi bør spise innimellom. Det bør ikke være en permanent del av dietten.
LES OGSÅ:
- Terte - med spinat, epler og jordbær. Kalorier, næringsverdier
- Vafler - en sprø delikatesse. Kalorier, næringsverdier
- Pannekaker - med epler, gjær og mer. Kalorier, næringsverdier
- Pannekaker - med spinat, ost og mer. Kalorier, næringsverdier
Anbefalt artikkel:
Brownie - kalorier og næringsverdierPanna cotta fit (kosthold)
For å redusere fettinnholdet kan panna cotta tilberedes i en diettversjon. I stedet for krem, vil naturlig yoghurt eller gresk yoghurt fungere bra. Vi kan erstatte sukker med honning. De ideelle tilskuddene er fersk frukt eller selvtilberedte fruktmus.
Gelatin bør oppløses i varmt vann, og etter avkjøling, legg den til yoghurt blandet med honning (eller muligens vanilje). Det hele skal blandes, og den ferdige msaen skal legges i former og avkjøles. Etter å ha størket, fjerner du fra formene og serverer med fersk frukt eller fruktmousse.
Panna cotta vegansk
Panna cotta smaker også godt i en vegansk versjon. Grunnlaget for tilberedningen av desserten er kokosmelk, agar- og agavesirup, lønnesirup eller sukker. Annen plantebasert melk som mandelmelk eller soyamelk kan også brukes.
Anbefalt artikkel:
TIRAMISU (kake) - hvor mange kalorier har denne italienske desserten? Om forfatteren Marzena Masna, SOS diett, Kosthold, catering, Warszawa Graduate of dietetics at the University of Life Sciences. Hun fikk yrkeserfaring i kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden i Warszawa og Warszawa sykehus for voksne og barn. Hun utdyper stadig sin kunnskap ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt kostholdsforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden er en diettist ved SOS Diet, catering diett, hvor han behandler ernæringsråd til klienter, lager oppskrifter, forbereder menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.
