Vi vet alle at grønnsaker er sunne. Og likevel spiser den "statistiske polen" ikke mer enn fem agurkskiver om dagen. Få mennesker kommer fra familiens hjem med riktige spisevaner, der grunnlaget for vår matpyramide er grønnsaker og frukt. Vi behandler dem ofte som et usmakelig tillegg til retter. Helt unødvendig!
Vi forbinder vanligvis å spise grønnsaker med slankende dietter, men de gunstige effektene på hele kroppen har et mye større "ildfelt". Stoffene i dem nærer kroppen vår, styrker immuniteten, forhindrer og beskytter på en naturlig måte mot mange sykdommer, og til og med leges.
Dermed forbedrer lykopen i tomater immunitet og reduserer betennelse. Grønnsaker som inneholder stivelse beskytter mot mage-tarmkreft. Å spise planter fra korsblomstfamilien - brokkoli, rosenkål, blomkål eller brønnkarse, beskytter ikke bare mot kreft, men har også en positiv effekt på hjernen, synet og lindrer allergisk betennelse i luftveiene. De hjelper med type 2-diabetes og er til og med nyttige i behandlingen av autisme.
Takket være grønnsaker i kostholdet vårt reduserer vi risikoen for å utvikle hjertesykdom, hjerneslag og arteriell hypertensjon.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz avslører mytene om grønne grønnsaker og beviser at de permanent kan vises på vår meny som smakfulle og uvanlige retter. Fra boka lærer vi hvilke grønnsaker vi skal spise i hver måned av året. Hvordan lagre og forberede dem på å få mest mulig ut av helsepotensialet. Forfatteren viser også hvordan du introduserer dem i kostholdet ditt for å forbedre ditt velvære og forhindre mer alvorlige plager i fremtiden. Det advarer deg også når forbruket av visse planter kan svekke eller forsterke effekten av medisinene vi tar. Hun gir råd om hvordan man kan overbevise barn om "greener".
Velg, kjøp, lukt, berør, smak, lag mat, nyt, nyt, få helse, ta vare på deg selv - spis grønnsaker.
Paula Kraśniewska i nesten 90 oppskrifter viser at grønne grønnsaker og krydder kan ha form av smakfulle og mettende retter. Det bryter ned stereotyper relatert til deres egenskaper, smak og matlaging hentet fra familiehjemmet.
Verdt å viteHanna Stolińska-Fiedorowicz, klinisk ernæringsfysiolog, utdannet medisinsk universitet i Warszawa. Jobber med mennesker med overvekt og fedme og diettrelaterte sykdommer. Han gjennomfører opplæring for ernæringsfysiologer og leger. Han deler sin ernæringskunnskap også gjennom mange TV- og radioopptredener, så vel som vitenskapelige og populærvitenskapelige artikler.
Verdt å vitePaula Kraśniewska, en kokk med lidenskap for matlaging og en lidenskap for å mate andre. Erfarne kokk som spesialiserer seg på catering. Med naturlig letthet komponerer hun og tilbereder fargerike, varierte, deilige og sunne måltider til alle dietter.
