Jeg er allergisk mot nikkel. Dessverre inneholder mange retter den, så jeg har vanskelig for å velge maten min til å inneholde essensielle vitaminer og mineraler, men ikke nikkel. Hvordan takle dette?
Produktlisten som inneholder nikkel er lang. Dette er både bearbeidede og naturlig forekommende produkter. Nikkel i dem kommer fra miljøforurensning. Så det ser ut som om du bør bytte til å spise økologiske og polske produkter.
Her er en liste over nikkelholdige produkter du bør unngå:
- slakteavfall, sjømat, laks, sild, hermetikk (spesielt fisk),
- Edamost, bearbeidet ost, hard og semi-hard ost,
- soyamelk, soyaprodukter, soyabønner,
- preparater som inneholder en stor mengde fiber, f.eks. kli tabletter,
- kornprodukter, bakepulver (pulverisert brød), grovmalt mel,
- sjokolade, kakao,
- marsipan, mandler, hasselnøtter, peanøtter, dadler, linfrø, solsikkefrø,
- mais, spinat, hvitløk, løk, grønn kål, hodesalat, asparges, tomater, rabarbra, gulrøtter, paprika, syltede grønnsaker,
- belgfrukter, f.eks. erter, bønner, linser,
- tomatpuré, eddik, pepperrot,
- sopp,
- pærer, kirsebær, bananer, fersken, ananas, fiken, bringebær, tørkede plommer,
- Polske margariner, industrielt produsert fett og kaker - sur fruktjuice fra en pappeske
- hermetikk i metallemballasje,
- øl, vin (spesielt rødt),
- kran og inntak av vann,
- sterk te (spesielt svart og grønn te).
Du sitter igjen med meieriprodukter, fullkorn, grønnsaker og frukt dyrket i nikkelfri jord.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
