Er det noen antibiotika i kjøttet, for eksempel metronidazol eller doksycyklin? Teoretisk sett burde de ikke, fordi polske kjøttbønder har strenge standarder, og veterinærer inspiserer jevnlig gårder og husdyr. Til tross for dette bruker noen fjørfeprodusenter og noen gris- og storfeprodusenter ulovlige stoffer som, når de finnes i kjøtt beregnet på konsum, kan være farlige for menneskers helse.
Er det antibiotika i kjøttet? Kan polsk kjøtt være forurenset med ulovlige antibiotika som administreres til dyr i produksjonsprosessen, f.eks. farlig doksycyklin og metronidazol? I teorien burde de ikke gjøre det, ettersom kjøttavlerne har strenge standarder og veterinærer regelmessig inspiserer gårder og husdyr. Imidlertid kan noen produsenter administrere antibiotika som vekstfremmende stoffer, som har vært forbudt i Polen siden 2006. Det kan også være en situasjon der bonden gir antibiotika til sunne dyr profylaktisk og ikke bare når de er syke. Når slikt kjøtt er beregnet på konsum, kan det være farlig for menneskers helse.
Antibiotika i polsk kjøtt
Tilstedeværelsen av et stort antall husdyr samlet i et begrenset område under dårlige sanitære forhold favoriserer blant andre spredning av smittsomme sykdommer.
En av virkningene av bruk av antibiotika hos sunne dyr er at mennesker som spiser kjøttet deres utvikler motstand mot stoffene selv.
Av denne grunn administrerer noen oppdrettere - selv om de ikke burde - antibiotika til sunne husdyr, profylaktisk administrere antibiotika når de kommer til kort, slik at dyret ikke blir syk.
Noen oppdrettere administrerer også antibiotika til dyr for å fremme veksten. Griser, kyr og kyllinger som får beriket fôr, vokser raskere ved å spise mindre.
Bruk av antibiotika i dyreproduksjon i strid med gjeldende standarder kan føre til tilstedeværelse av rester av disse forbindelsene i spiselig dyrevev, egg og melk, som kan forårsake allergiske reaksjoner hos mennesker, anskaffelse av legemiddelresistens av bakterier og mer. Selv lave nivåer av antibiotika som forbrukes i lang tid, kan føre til fremveksten av mikroorganismer som er resistente mot virkningen av antibiotika.
Les også: Giftstoffer i grillmat. Hvordan grille for å redusere glykotoksiner i ... Er det verdt å spise KJØT? Fordeler og ulemper ved å spise kjøtt Råttent kjøtt. Hvordan gjenkjenne bortskjemt kjøtt?Hvilke antibiotika blir gitt til dyr
På polske gårder, metronidazol og doxycycline - medikamenter som brukes til behandling av mange sykdommer, men som alle andre preparater har mange bivirkninger og kontraindikasjoner. Doxycycline er farlig for barn fordi det forårsaker endringer i skjelettsystemet. I tillegg utvikler vi sakte motstand mot dem ved å spise kjøtt som er forurenset med antibiotika.
METRONIDAZOL er et kjemoterapeutisk middel (det vil si daglig tale et "kunstig" antibiotikum, uten analog i naturen) brukt, blant andre ved behandling av sykdommer forårsaket av protozoer, magesårssykdom (Helicobacter), så vel som sykdommer som involverer anaerober: sepsis, aspirasjonspneumoni, lever, hjerne- og lungeabscess, bensår og trykksår, bakteriell vaginose, intra-abdominal infeksjoner, betennelse peritoneale infeksjoner, bekkeninfeksjoner (spontanabort, endometritt).
Siden 2006 har bruk av antibiotika som vekstfremmere vært forbudt i Polen. Overholdelse av loven skal garanteres ved regelmessige inspeksjoner av gårder og husdyr av veterinærer.
Metronidazol brukes også i tannlegen (akutt periodontal infeksjon, akutt ulcerøs gingivitt) og i hudsykdommer (rosacea, seboreisk eksem). Kontrovers er forårsaket av kreftfremkallende effekt av metronidazol. In vitro-studier med bakterier viste at metronidazol var mutagent. Imidlertid ble ingen genetiske abnormiteter notert i in vivo-studier på pattedyr. Kreftframkallende virkning av metronidazol har forekommet hos rotter og mus.
DOXICYCLIN er et tetracyklinantibiotikum som brukes i infeksjoner forårsaket av klamydia, mycoplasmas og rickettsiae. Det er en komponent av preparater som Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Det brukes til å behandle infeksjoner i luftveiene, urinveiene (f.eks. Blærebetennelse, seksuelt overførbare sykdommer), ungdomsakne og gastrointestinale infeksjoner (reisende diaré). Det brukes også til å forhindre malaria. Doxycycline kan forstyrre utviklingen av tenner og skjelett, så det må ikke administreres til barn under 12 år - det kan forårsake en permanent endring i fargen på tennene og til og med skade dem. Under behandlingen med doksycyklin bør du også unngå soling og bestråling i solarium på grunn av faren for misfarging av huden.
Verdt å vite
Antibiotika i kjente pålegg. Produktene forsvinner fra butikkene!
I august 2016 ble flere titalls satser med Morlina- og Krakus-pølser trukket ut av butikken på grunn av overskridelse av standarden på et antibiotikum kalt doksycyklin. Det inkluderer o Morliny skinker, skinker fra min svoger, Krakus Żywiec pølse, Żywiec pølse Våre smaker. Kjøttpålegg gikk til de største polske detaljhandelskjedene, inkludert: Lidl, Tesco, Auchan, samt Biedronka og Slegros. Produsenten oppfordrer kundene til å kaste eller returnere produkter til butikkene.
Polsk kjøtt - er det trygt for helsen?
Det er strenge standarder for kjøttprodusenter. I EU er det et totalt forbud mot å administrere veksthormoner til dyr og husdyr som inneholder antibiotika som kan gjøre dyret mer fruktbart.
I sin tur må administrering av antibiotika for å behandle dyresykdommer godkjennes av en veterinær. Bare han utfører antibiotikabehandling. Dyrene som er behandlet med antibiotika får en avdragsfri periode før slakting. Uttaksperioden er den tiden det tar å fjerne eventuelle gjenværende antibiotika helt fra dyrets kropp. Før kjøtt blir markedsført, blir det grundig testet. For å beskytte forbrukernes helse har EU utviklet maksimale restnivåer (MRL) for veterinærpreparater i næringsmidler. Eventuelle avvik fra normen er brudd på loven som produsenter blir straffet for (de må betale 92 000 PLN bot), og hele kjøttpartiet trekkes tilbake fra salg og resirkuleres. Derfor bør kjøtt som finnes i butikkene ikke inneholde antibiotika. Noen produsenter er imidlertid uærlige og bruker antibiotika profylaktisk, og også for å øke veksten av dyr og dermed øke fortjenesten. Dessverre, når vi kjøper kjøtt fra industribruk i en butikk, har vi ingen mulighet til å verifisere om det inneholder antibiotika.
Vær oppmerksom på at disse standardene ikke gjelder private avlere, derfor sjekker ingen kvaliteten på kjøttet.
ViktigKjøtt med ordene "ingen antibiotika" - ikke la deg lure!
I butikkhyllene finner du kjøtt (vanligvis til en mye høyere pris) med ordene "ingen antibiotika" på. Produsenten ønsker å understreke på denne måten at ingen antibiotika ble brukt under produksjonen. Samtidig antyder han at kjøttet fra konkurransen er verre fordi det er fylt med narkotika. Dette er villedende kunder! Husk at alt kjøtt som er godkjent for salg, må være antibiotikafritt.
Anbefalt artikkel:
Kyllingbryst - næringsverdier. Er kyllingkjøtt sunt?
