E. Coli-bakterier: forplantning, inkubering og forebygging

Enterohemorrhagic Escherischia coli-bakterier, kan forårsake hemolytisk uremisk syndrom kalt SHU, og forårsake alvorlig ubehag.

Spredningen av bakteriene

Hovedavsetningen til E. coli-bakterier er fordøyelseskanalen til drøvtyggere.

Direkte kontakt med forurensede dyr

Overføring til mennesker kan skje ved direkte kontakt med forurensede dyr eller med miljøet som er forurenset av deres droppinger.

Forurenset matforbruk

Overføring til menneske kan også skje gjennom inntak av forurenset mat som rått eller underkokt kjøttdeig, rå melk eller forurensede salater og grønnsaker.

Direkte kontakt med en smittet person

Infeksjonen kan gjøres direkte ved å ha kontakt med en smittet person.

Inkubasjonstid av sykdommen overført av E. Coli

• Gjennomsnittlig inkubasjonsperiode er omtrent 3 til 4 dager etter inntak av forurenset mat eller etter kontakt med forurensede dyr.
• Denne perioden kan være maksimalt en dag til 15 dager.

Utseende av den alvorlige formen

Den alvorlige infeksjonsformen, SHU, vises omtrent 10 dager etter utbruddet av de første symptomene.

Effekter forårsaket av bakteriene

• Bakterien produserer et giftstoff når den når fordøyelseskanalen til mennesker.
• De første symptomene, for eksempel diaré, vises 2 til 3 dager senere.
• Alvorlige komplikasjoner, som hemolytisk uremisk syndrom, kan dukke opp noen dager etter at de første symptomene begynner.

anbefalinger

• Vask hendene før du forbereder måltider, før du sitter ved bordet og etter å ha gått på do.
• Vask frukt nøye før du skreller dem og grønnsakene før du steker.
• Vask bestikk og kjøkkenutstyr som har blitt brukt til å skrelle frukt og grønnsaker.
• Vask oppvask og brett som har vært i kontakt med mat.