Pastadiet forbedrer humøret ditt. Om høsten og vinteren, når mange mennesker lider av chandra på grunn av mangel på lys, er det verdt å berike det daglige kostholdet med en anstendig dose pasta. Hvorfor? Fordi pasta metter deg, ikke gjør deg feit og inneholder den uvurderlige tryptofan - en aminosyre som definitivt forbedrer humøret ditt.
Hvis du har en klassisk, alvorlig depresjon, kan selvfølgelig ingen diett erstatte et besøk hos en psykiater og ta antidepressiva. Imidlertid kan litt humør og depresjon (spesielt relatert til årstiden) lindres takket være et riktig sammensatt kosthold.
Les også: Kan du kontrollere stress? Kitchen Measure Converter Calorie Calculator Test: Er du deprimert?Tryptofan, som blir serotonin
I et antidepressivt diett, hvis søyle er pasta, er den mest verdifulle ingrediensen tryptofan - en aminosyre som omdannes i hjernen til serotonin - et hormon som forbedrer humøret og fremmer god søvn.
Problemet med serotonin er at det kreves hyppige leveranser av tryptofan til hjernen for å opprettholde produksjonen på et tilstrekkelig nivå. Problemet er at serotonins vei til hjernen er vanskelig og full av snarer. Det er her insulin kommer inn. Dens utskillelse økes av en diett rik på karbohydrater. Insulin senker mengden aminosyrer i blodet. Alle, unntatt tryptofan, som kommer inn i hjernen uten problemer og konverterer til serotonin.
Det daglige behovet for tryptofan for en person som veier 60 kg er 210 mg.
Pasta rik på B-vitaminer, sink, magnesium og jern
Ikke bare tryptofan har en positiv effekt på vårt velvære. Slik fungerer B-vitaminene som finnes i pasta, uten hvilke nervesystemet ikke kan fungere skikkelig - B-vitaminer forbedrer primært hukommelsen og konsentrasjonsevnen. Tilstedeværelsen av sink er like viktig, da det nøytraliserer frie radikaler dannet som et resultat av stress, og som i tillegg forsterker følelsen av tretthet.
Magnesium, som reduserer nervøs eksitabilitet og hemmer frigjøring av adrenalin og noradrenalin, kjent som "stresshormoner", fra nerveender kan ikke utelates.
I sammensetningen av pasta finner du også jern, som er involvert i ernæring av alle kroppens celler, noe som er ekstremt viktig i tilstander med lavt humør.
Ikke rart at pasta er en vanlig ingrediens i forskjellige dietter.
- Først av alt - det gjør deg ikke feit. Når du lager mat øker det i volum, slik at du kan spise mye av det uten å legge til ekstra kalorier i retten. Fordi de faktisk smører de tykke sausene som pastaen helles med.
- For det andre: pastaen fylles. Den er rik på komplekse karbohydrater, inkl. stivelse og holder derfor sukker i kroppen konstant. Og dette dreper igjen sult og reduserer appetitten på søtsaker.
- For det tredje: det er en flott base med smakfulle måltider som kan serveres varme eller kalde når som helst på dagen.
»For å mest mulig stimulere produksjonen av serotonin i hjernen, må du komponere retter på en slik måte at 4-5 deler karbohydrater tilsvarer en del proteiner.
»Du kan også dempe stress og dårlig humør når du reduserer fett eller bruker fettfattige produkter i pastaretter.
