Hvilken diett må en ektem følge etter kronisk pankreatitt?
En lege bør utarbeide kostholdsanbefalingene for kronisk pankreatitt. Det er også verdt å dra nytte av råd fra en diettist og lage et variert kosthold, med tanke på pasientens kulinariske preferanser. Her er noen tips.
Behandling for akutt pankreatitt er å avstå fra å spise og drikke væsker for å hjelpe bukspyttkjertelen til å hvile. Væsker, essensielle næringsstoffer og visse medisiner administreres intravenøst og intramuskulært. Bare noen få måneder etter akutt betennelse påføres diettbehandling for å skåne den syke bukspyttkjertelen.
Egenskapene til dietten avhenger av sykdomsfasen.
Periode I - et lett fordøyelig kosthold.
Det varer omtrent en måned, magert kjøtt, fjærkrepuddinger, fisk og meieriprodukter er tillatt, matvarer med høyt fiberinnhold bør unngås fordi det irriterer magen til å skille ut hormoner (sekretin og kolecystokinin), og disse irriterer galleblæren og bukspyttkjertelen. Rettene skal kokes, stuves uten bruning eller stekes i folie. Gryn, pasta godt kokt og gnidd. Kokte eller purerte grønnsaker. Kaloriinnholdet i dietten er omtrent 2000 kcal.
II rekonvalesensperiode
Dietten varer omtrent en måned. Ernæring er lik den i den første perioden. Protein- og fettinnholdet øker, noe som øker kaloriverdien til dietten til 2200 kcal per dag.
3. periode med rekonvalesens
Et sunt kosthold introduseres, med kulinarisk teknologi som i ernæringen til en sunn person. Imidlertid, hvis matintoleranse oppstår, er det nødvendig å gå tilbake til å mose grønnsaker, tilberede kjøtt i form av puddinger og mate som i den andre perioden. Kaloriverdien av dietten er ca 2300-2500 kcal per dag.
1. periode av dietten, en prøvemeny
Og frokost
50 g semulegryn, kokt på et glass 0,5% melk, smørfri kaiser med et blad salat og to skiver magert fjærfekjøtt, et glass fruktte uten sukker.
2. frokost
Bakt eple.
Middag
En tallerken med grønnsakssuppe, kokt kalvekjøtt, mykkokt ris (50 g - tørrvekt), kokt gulrot (150 g), grønn salat (100 g) med sukkerfri naturlig yoghurt (50 ml), et glass eplekompott.
Te
Fruktgele (150 g).
Kveldsmat
Lat dumplings på protein (200 g), et glass grønn te uten sukker
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iza CzajkaForfatter av boken "Diet in a big city", en elsker løp og maraton.
