I følge de nyeste vitenskapelige teoriene avhenger effektiviteten av slanking ikke bare av en negativ kaloribalanse, men påvirkes også av mange andre faktorer. Det viser seg at en diett rik på umettet vegetabilsk fett fremmer vekttap, selv om det motsatte virker logisk - effekten på vektøkning. Studier viser at et fettfattig middelhavsdiett har bedre vekttapeffekter enn et fettfattig kosthold.
Er alle kalorier skapt like?
Syn på bruken av energi i kroppen er i endring. Forskningsmiljøet trekker nye konklusjoner fra resultatene av forskning knyttet til vektkontroll. Inntil nå ble det antatt at for å gå ned i vekt, bør du redusere mengden kalorier du spiser og spise mindre enn kroppen din trenger. Som et resultat er det brudd på energireserver i form av fettvev og vekttap. Denne mekanismen fungerer imidlertid ikke alltid som du forventer. Det viser seg at ikke alle kalorier er skapt like, dvs. de forårsaker ikke de samme kroppsreaksjonene. Energi fra forskjellige typer mat vil sannsynligvis bli brukt annerledes av kroppen. Derfor er det viktig hvilken mat vi vil begrense for å gå ned i vekt. Å redusere kaloriinntaket er viktig når du går ned i vekt, men det er ikke den eneste faktoren som bør tas i betraktning når du planlegger et slankende kosthold.
Et godt eksempel er produkter med lave og høye glykemiske indekser. Som et resultat av forskjellige kroppsresponser etter inntak av matvarer med lav eller høy GI med samme kaloriverdi, har det blitt funnet at mat med lite GI fremmer vekttap, og mat med høyt GI hindrer denne prosessen. En person som spiser enda mer kalorier, men med lave GI-produkter, er mye mer sannsynlig å gå ned i vekt enn noen som spiser mindre kalorimat, men med høyt GI. Dette er betinget av de biokjemiske reaksjonene som finner sted i kroppen etter inntak av forskjellige måltider og mengden insulin som sirkulerer i blodet.
Flere publikasjoner viste at inkludering av probiotika i dietten resulterte i større vekttap hos pasientene. Imidlertid, i et dyreforsøk, ble to grupper rotter matet med en diett med samme kaloriverdi, men en av dem fikk probiotika. I gruppen rotter som ikke fikk probiotika, var det en økning i kroppsvekt, mens det i den andre gruppen ikke var det. Dette viser at mengden kalorier vi spiser ikke trenger å være lik mengden kalorier kroppen vil absorbere, og forskjellige typer mat kan påvirke hvordan vi bruker diettenergi.
Forskere antyder at kaloribalanse bare er ett stykke av et komplekst puslespill som fører til vekttap. Noen elementer, som å forlenge følelsen av metthet ved å spise riktig fiberrik mat som grønnsaker og fullkorn, har lenge vært kjent. Forskning viser imidlertid at metthet bare er en ingrediens. Maten vi spiser påvirker mengden mat vi spiser og hvordan den metaboliseres. Ifølge forskere kan visse matvarer stimulere brunt fett, som er ansvarlig for å forbrenne kalorier. Å forstå mekanismene som styrer bruken av energi er et av de viktigste forskningsområdene innen menneskelig ernæring de neste årene.
Å spise godt fett fremmer vekttap
Det viser seg at å spise riktig fett, selv i store mengder, er en del av ligningen for effektivt vekttap. En studie fra 2012 fant at personer med lavt GI-diett uten fettkontroll forbrente mer kalorier enn folk på et fettfattig diett for samme nivå av fysisk aktivitet. Det virker logisk at et fettfattig kosthold vil føre til vektøkning, eller i det minste ikke bidra til vekttap. Det viser seg at dette ikke er tilfelle, og kostholdsfett kan bidra til mer effektivt vekttap. Imidlertid ikke alt fett. Denne effekten vises ikke av mettet animalsk fett som finnes i smør og rødt kjøtt, eller hydrogenerte vegetabilske fettstoffer, som finnes i store mengder i høyt bearbeidet mat, søtsaker og hurtigmat. Konklusjonen om den gunstige effekten av fett på kroppsvekten ble gjort på grunnlag av observasjoner av mennesker på et middelhavskosthold. Mennene og kvinnene som i eksperimentet spiste reglene for middelhavsdiet med mye olivenolje eller nøtter, mistet mer vekt og mistet flere centimeter i livet enn gruppen mennesker med et fettfattig kosthold.
Middelhavsdiet har lenge vært kjent for å være svært effektivt for å forebygge hjertesykdommer, kreft og type II-diabetes. Imidlertid er overvektige og overvektige mennesker som er ekstremt utsatt for disse sykdommene, redd for å nå nøtter eller olivenolje, fordi de er kaloririke, fettrike matvarer og de tror fører til overflødig vekt. Fra en studie av Dr. Ramona Estruch viser at en diett rik på sunne fettstoffer og grønnsaker, som middelhavsdietten, ikke bidrar til vektøkning, tvert imot - det fremmer vekttap.
Over en 5-årig studie ble 7500 mennesker fulgt: eldre voksne som var overvektige eller overvektige, som hadde diabetes type 2 eller hadde høy risiko for hjertesykdom. Fagene ble delt inn i tre grupper. Den første gruppen skulle spise middelhavsdietten med 4 ss olivenolje per dag, den andre gruppen som spiste et middelhavsdiett var å spise minst 3 porsjoner nøtter per uke, og den tredje gruppen hadde et begrenset kosthold, som først og fremst inkluderte unngå fett. Vekttapet i de to første gruppene var litt større (0,4 kg i gjennomsnitt) enn i den tredje gruppen, men forskjellene var statistisk signifikante. Resultatene som kontrollerte nedgangen i midjeomkrets var like. Det er viktigere at folk på middelhavsdiet ikke fikk beskjed om å redusere sine daglige kalorier og spiste instinktivt mindre enn før studien startet. Dette skyldes trolig den mettende effekten av enumettet fettforbruk. Vekttapet var ikke spektakulært, men det vitenskapelige samfunnet sier at det sannsynligvis skyldes hvor analysen ble utført. Det ble gjennomført i Spania, hvor dietten til de fleste ikke skilte seg mye fra den foreslåtte. Dette er ikke den eneste studien som konkluderte med at å spise sunt fett ikke påvirket kroppsvekten negativt. Forskere sier at når du går ned i vekt, bør fokuset være på å velge riktig mat for helsen din, og ikke nødvendigvis på mengden fett i kostholdet ditt.
Hvorfor støtter sunt fett vekttap?
Den nøyaktige mekanismen for fettens innvirkning på stoffskiftet og økt fettforbrenning er ikke kjent, men noen prosesser som kan være ansvarlige for dem er foreslått. Fettfattige dietter forbedrer ikke fettforbrenningen. Samtidig får de enzymene som er ansvarlige for forbrenning av karbohydrater, mer effektivt. For lite fett i dietten har en negativ effekt på adipokiner, dvs. hormoner som er ansvarlige for å håndtere fett i kroppen. Et av disse hormonene er adiponectin, som er ansvarlig for å øke fettforbrenningen, øke hastigheten på lipidmetabolisme og nedbrytning og redusere appetitten. Fettfattige dietter senker nivåene av adiponectin i kroppen. Å spise fett gir deg en følelse av metthet. Fett i fordøyelseskanalen forårsaker utskillelse av hormoner som spiller en viktig rolle i reguleringen av appetitt og metthet. Jo lenger du føler deg mett, desto lavere er risikoen for snacks mellom måltider og overspising.
Anbefalt artikkel:
Hvordan gå ned i vekt ved å kontrollere hormonene som er ansvarlige for å gå opp i vekt?Hvordan gå ned i vekt sunt - råd fra psykodietetikk
Hver av oss drømmer om en slank og formet figur. Imidlertid er ikke alle metoder for å miste vekt bra for helsen vår. Hvordan å gå klokt og sunt ned i vekt? Lytt til vår ekspert - psykodietiker og helsebeserger Elżbieta Lange.
Hvordan gå ned i vekt sunt - råd fra psykodietetikkVi utvikler nettstedet vårt ved å vise annonser.
Ved å blokkere annonser tillater du ikke oss å lage verdifullt innhold.
Deaktiver AdBlock og oppdater siden.
Bibliografi:
1. "Middelhavsdiett med høyt sunt fett fører ikke til vektøkning, ifølge en randomisert studie." ScienceDaily. ScienceDaily, 7. juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html
2. Estruch R. et al., "Effekt av et fettfattig middelhavsdiett på kroppsvekt og midjeomkrets: en forhåndsspesifisert sekundær utfallsanalyse av PREDIMED randomisert kontrollert studie", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016
3. Levis L. "Er alle kalorier like?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal
