Økonomisk og økologisk mat

Organisk mat er assosiert med avanserte produkter. I mellomtiden kan sunne og organiske produkter være billig. Ved å gjøre gjennomtenkt shopping, følger du tipsene i Monika Mrozowskas bok med tittelen "Økonomisk og økologisk mat", kan du raskt finne ut at på kjøkkenet kan økologi gå hånd i hånd med økonomi. Sjekk hvordan du kan tilberede sunne hovedmåltider, desserter og små snacks for noen få dusin zloty.

Kan du spise økologisk og økonomisk samtidig? Ved å gjøre gjennomtenkt shopping, følger du tipsene i Monika Mrozowskas bok med tittelen "Økonomisk og økologisk mat", kan du raskt finne ut at sunn og økologisk kan være billig. I mange tilfeller mye billigere enn retter fra høyt bearbeidet mat. I boken "Økonomisk og økologisk mat" viser forfatteren at en rask lunsj for hele familien kan være forberedt på et dusin zloty.

Økologisk og økonomisk frokost - omeletter (4 porsjoner) for ca. PLN 14

I denne oppskriften er egg hemmeligheten. Jo ferskere den er, jo smakfullere blir omeletten. Vi kan spise søte omeletter, men de smaker også godt sammen med litt smeltet ost og grønnsaker.

Ingredienser:

8 egg - ca. PLN 5 60 gr
klype salt - ca. 5 gr
4 ss smør - ca. 5 gr

Tilbehør:

f.eks en boks med bringebær - ca PLN 7
2 ts rørsukker - ca. 50 gr

Bryt eggene. Vi skiller proteinene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til de er stive med en klype salt. Slå eggeplommene. Bland de piskede eggehvitene forsiktig med eggeplommen med en skje. Smelt litt smør i pannen. Vi steker enten 4 store omeletter (det er vanskeligere å snu dem) eller 8 små. Stek på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune. Stew bringebærene i 5 minutter i en gryte med rørsukker. Ha varm frukt på omelettene.

Økologisk og økonomisk middag - portobello buljong (4 porsjoner) for ca. PLN 18

Ingredienser:

4 små gulrøtter - ca. PLN 1 50 gr
2 fedd hvitløk - ca. 50 gr
2 store porobello sopp - ca 2 PLN
hvit purre - ca. 2 zloty 50 gr
800 ml grønnsakskraft - ca. PLN 4 50 gr
4 ss soyasaus - ca. 80 gr
2 ss olivenolje - ca. 60 gr
200 g tynne risnudler - ca. PLN 5 60 gr

Stek hvitløk presset gjennom pressen i 2-3 minutter i olivenolje og tynne skiver portobello sopp. Hell deretter grønnsakskraften, tilsett grovmaskerte gulrøtter og tynt skiver purre. Hell i soyasausen og kok det hele i ca 15 minutter på svak varme. Tilbered risnudlene i henhold til instruksjonene på pakken. Ha pastaen i bollene og hell suppen over den.

Økologisk og økonomisk middag - rødbeterterte (4 porsjoner) til ca. PLN 12

Ingredienser:

1 kopp lett speltmel - ca PLN 2
70 g smør - ca 1 PLN
2 ss fløte - ca. 50 gr
2 rødbeter - ca. 70 gr
2 fedd hvitløk - ca. 50 gr
2 ss olivenolje - ca. 40 gr
1/3 ss malt pepper - ca. 20 gr
150 g geitost (roulade) - ca PLN 7
klype salt - ca. 5 gr

Sikt speltmel, ca. 5 g, i en bolle. Kast i terninger i terninger, fløte og salt. Elt deigen raskt og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Kok rødbetene i ca 40 minutter i vann til de er myke. Avkjøl den, skjær den i de tynneste skivene og bland den med olivenolje, hvitløk og pepper i en bolle. Skjær ostrullen i tynneste mulige skiver. Forvarm ovnen til 180 ° C (topp / bunn, varm luft). Ta deigen ut av kjøleskapet og smør den forsiktig med fingrene i et jevnt lag på bunnen av tertepannen. Hvis det er litt deig igjen, danner vi en liten ball ut av den, pakker den inn i film og setter den i kjøleskapet. Stikk deigen med en gaffel slik at den ikke hever seg under steking i ovnen. Sett dem i en forvarmet ovn og stek toppen i ca 15 minutter. Ta deretter ut rødbeter og osteskiver og legg dem på den, hell krydret olivenolje med rødbeter på. Sett den tilbake i ovnen i 15-17 minutter.

Økologisk og økonomisk dessert - ca 10 smultringer til ca 10 PLN

Ingredienser:

250 g speltmel - ca. 2 PLN 50 gr
35 g gjær - ca. 35 gr
40 g honning - omtrent PLN 3
1/2 ts salt - ca. 10 gr
2 egg - ca. PLN 1 40 gr
100 g kokosnøttolje - omtrent PLN 3
70 ml varmt vann

Ha gjæren i bollen, tilsett vann, honning og bland grundig. Varm kokosnøttoljen forsiktig til den blir en væske og hell den i en bolle. Tilsett siktet speltmel, tilsett salt og bland med en treskje. Tilsett eggene sakte og fortsett å blande (ca. 10 minutter) for å få en glatt deig. La den heve i 45 minutter. Rør deigen med en tresleiv igjen. Pensle hendene og toppen med kokosnøttolje. Vi deler deigen på benkeplaten i 10 deler, hvorfra vi lager kuler. Flat dem deretter ut og legg to bringebær i midten av hver kake. Elt for å dekke bringebærene med deigen. Brett nedover på papirruller eller keramiske former. La den heve i 30 minutter. Stek deretter ved 180 ° C (topp / bunn) i ca 15 minutter, til de er gyldenbrune. Etter å ha tatt ut av ovnen og avkjølt, dryss over litt melis.

Økologisk og økonomisk middag - restesalat (4 porsjoner) til ca. PLN 11

Hvis grønnsaker blir bakt etter middagen, og tilsatt litt kokt spelt og noen smakfulle ingredienser, kan vi enkelt forberede lunsj til jobb neste dag. Speltgryn har en veldig delikat, litt nøtteaktig smak og er veldig mettende. Det forbedrer stemningen og har en antidepressiv effekt.

Ingredienser:

bakte grønnsaker (1/2 blomkål og 1/2 haug med asparges sammen med bakerolje) - ca. 5 PLN 40 gr
100 g speltgryn - ca. 90 gr
1 stor bringebærtomat - ca PLN 2
1/2 løk - ca. 40 gr
10 store grønne oliven - ca. PLN 1 50 gr
1/2 sitron - ca. 70 gr

Til salaten bruker vi halvparten av grønnsakene som vi bakte i ovnen med olivenolje. Hakk fint, la det være 3-4 hoder med asparges å pynt og 1–2 blomsterblomkål. Kok speltgrynene i lettsaltet vann (i forholdet 1: 2) i ca 10 minutter, til grynene har absorbert alt vannet. Skjær tomat og løk i terninger. Hakk oliven fint. Ha alle grønnsakene i en bolle, tilsett oliven, gryn og juice av en halv sitron. Vi blander og dekorerer med aspargeshoder og blomkålblomster.

Mer informasjon på ksiegarnia.zwierciadlo.pl

Om forfatteren Monika Mrozowska

Skuespillerinne, promoter av sunn mat. I mange år har det tilbudt sunne og smakfulle retter til seerne på programmet "Dzień Dobry TVN". Forfatter og medforfatter av kulinariske bøker - inkl. Søt og sunn, dvs. desserter du kan spise hver dag og søt og sunn festlig. Vegetarisk. Han er lidenskapelig involvert i helsekampanjer, primært relatert til ernæringsutdanning.

Poradnikzdrowie.pl er medias beskytter av boken - vi anbefaler den!