Torsdag 2. mai 2013.- José María Ordovás sa det forrige uke på stiftelseskonferansen til XVII Practical Nutrition Conference som ble holdt på Complutense University of Madrid: når vitenskapen beveger seg langs de intrikate banene for ernæring og hjerte- og karsykdommer, labyrinten blir litt mer komplisert.
Det er mange nyheter som vitenskapen har avdekket på dette feltet de siste årene, men det er også flere og mer ukjente spørsmål som spesialister må løse i denne forbindelse.
Denne tosidige testen blir brakt til deg denne uken av The New England Journal of Medicine. Dataene fra et av verkene hans bidrar med et annet sandkorn til et relativt nylig bevis: rollen som bakteriene som befolker tarmene våre spiller i utviklingen av organismen vår.
I følge dette nye arbeidet, ledet av WH Wilson Tang, ved Institutt for cellulær og molekylær medisin i Cleveland Clinic (USA), er mikrobiota nøkkelen i produksjonen av et 'fiendens' stoff i hjertet.
Spesielt har dette forskerteamet bekreftet at bakken som når tarmen gjennom kostholdet (den er til stede i matvarer som lever, egg eller saltet torsk) blir "på grunn av" virkningen av tarmbakterier, i trimetylamin, et stoff som deretter blir omdannet i leveren til trimetylaminoksid (TMAO), hvis rolle som åreforkalkning er påvist flere ganger.
Handlingen av bakterieflora er viktig, som forskning har vist. Uten det blir "produksjonen" av TMAO i kroppen avbrutt.
Forskerne gjennomførte studien sin i to faser. Først sendte de en gruppe på 40 sunne frivillige til et mateksperiment for å 'følge løypa' bakken en gang i kroppen. Dermed måtte hvert individ ta to hardkokte egg ved siden av en kapsel som inneholdt en slags 'sporstoff' som viste metabolismen av kolin gjennom massespektrometri.
Forskerne sjekket gjennom blod- og urinanalyse tilstedeværelsen av TMAO etter disse matprovokasjonene, som ble utført, både med tarmen under normale forhold, og etter å ha utsatt de frivillige for intensiv antibiotikabehandling som De ødela tarmfloraen sin.
Analysene gjorde det klart at den giftige TMAO først dukket opp når bakteriefloraen var til stede. Mens virkningen av antibiotika var bemerkelsesverdig, så virket ikke metabolitten.
I en andre fase ønsket forskerne å bekrefte forholdet mellom tilstedeværelsen av høye plasmanivåer av TMAO og utseendet til et alvorlig hjerte- og karproblem på mellomlang sikt.
For å gjøre dette fulgte de opp mer enn 4000 deltakere som hadde gjennomgått angiografi (en studie av tilstanden til blodårene deres), selv om de ikke viste tegn til lidelse fra et akutt koronarsyndrom. Studien av tilfellene deres over tre år viste at de som hadde høyere nivåer av TMAO, også hadde større risiko for å få hjerneslag eller hjerteinfarkt, slik forskerne mistenkte.
I sitt arbeid erkjenner disse forskerne at deres arbeid åpner for nye og viktige måter å forske på, for eksempel å vite nytten av å begrense kolininnholdet i kostholdet eller finne ut om en 'antimikrobiell terapi' kan brukes for å redusere hjerte- og karsikkerhet betydelig, selv om mange studier vil være nødvendige for å oppnå en klar konklusjon.
Enrique Galve, president for seksjonen for vaskulær risiko og hjertrehabilitering i det spanske samfunn for kardiologi (SEC), er enig i sitt synspunkt. "Det er et veldig interessant emne og forskningen er veldig godt utført, men sannheten er at vi fremdeles er veldig langt fra å produsere vitenskapelig bevis som kan brukes på daglig basis, " sier spesialisten.
"Det er foreløpig ikke kjent hva som er bakteriene som er ansvarlige for dette, eller hvordan vi kan bli kvitt dem, fordi eliminering av all mikrobiota ikke er et alternativ, så vi må vente på resultatet av ny forskning, " fortsetter Galve, som mener at "Det vil være mange hypoteser som oppstår gjennom dette arbeidet."
På den annen side mener kardiologen at, selv om de er nyttige, studier av denne typen fungerer som et insentiv for den funksjonelle matindustrien, som bruker dem som støtte for hans egne forslag. Sannheten er at de fleste av disse produktene i dag støttes av ekstremt begrenset vitenskapelig støtte, avslutter han.
Kilde:
Tags:
Psykologi Ernæring Sjekk Ut
Det er mange nyheter som vitenskapen har avdekket på dette feltet de siste årene, men det er også flere og mer ukjente spørsmål som spesialister må løse i denne forbindelse.
Denne tosidige testen blir brakt til deg denne uken av The New England Journal of Medicine. Dataene fra et av verkene hans bidrar med et annet sandkorn til et relativt nylig bevis: rollen som bakteriene som befolker tarmene våre spiller i utviklingen av organismen vår.
I følge dette nye arbeidet, ledet av WH Wilson Tang, ved Institutt for cellulær og molekylær medisin i Cleveland Clinic (USA), er mikrobiota nøkkelen i produksjonen av et 'fiendens' stoff i hjertet.
Spesielt har dette forskerteamet bekreftet at bakken som når tarmen gjennom kostholdet (den er til stede i matvarer som lever, egg eller saltet torsk) blir "på grunn av" virkningen av tarmbakterier, i trimetylamin, et stoff som deretter blir omdannet i leveren til trimetylaminoksid (TMAO), hvis rolle som åreforkalkning er påvist flere ganger.
Handlingen av bakterieflora er viktig, som forskning har vist. Uten det blir "produksjonen" av TMAO i kroppen avbrutt.
forskning
Forskerne gjennomførte studien sin i to faser. Først sendte de en gruppe på 40 sunne frivillige til et mateksperiment for å 'følge løypa' bakken en gang i kroppen. Dermed måtte hvert individ ta to hardkokte egg ved siden av en kapsel som inneholdt en slags 'sporstoff' som viste metabolismen av kolin gjennom massespektrometri.
Forskerne sjekket gjennom blod- og urinanalyse tilstedeværelsen av TMAO etter disse matprovokasjonene, som ble utført, både med tarmen under normale forhold, og etter å ha utsatt de frivillige for intensiv antibiotikabehandling som De ødela tarmfloraen sin.
Analysene gjorde det klart at den giftige TMAO først dukket opp når bakteriefloraen var til stede. Mens virkningen av antibiotika var bemerkelsesverdig, så virket ikke metabolitten.
I en andre fase ønsket forskerne å bekrefte forholdet mellom tilstedeværelsen av høye plasmanivåer av TMAO og utseendet til et alvorlig hjerte- og karproblem på mellomlang sikt.
For å gjøre dette fulgte de opp mer enn 4000 deltakere som hadde gjennomgått angiografi (en studie av tilstanden til blodårene deres), selv om de ikke viste tegn til lidelse fra et akutt koronarsyndrom. Studien av tilfellene deres over tre år viste at de som hadde høyere nivåer av TMAO, også hadde større risiko for å få hjerneslag eller hjerteinfarkt, slik forskerne mistenkte.
I sitt arbeid erkjenner disse forskerne at deres arbeid åpner for nye og viktige måter å forske på, for eksempel å vite nytten av å begrense kolininnholdet i kostholdet eller finne ut om en 'antimikrobiell terapi' kan brukes for å redusere hjerte- og karsikkerhet betydelig, selv om mange studier vil være nødvendige for å oppnå en klar konklusjon.
Enrique Galve, president for seksjonen for vaskulær risiko og hjertrehabilitering i det spanske samfunn for kardiologi (SEC), er enig i sitt synspunkt. "Det er et veldig interessant emne og forskningen er veldig godt utført, men sannheten er at vi fremdeles er veldig langt fra å produsere vitenskapelig bevis som kan brukes på daglig basis, " sier spesialisten.
"Det er foreløpig ikke kjent hva som er bakteriene som er ansvarlige for dette, eller hvordan vi kan bli kvitt dem, fordi eliminering av all mikrobiota ikke er et alternativ, så vi må vente på resultatet av ny forskning, " fortsetter Galve, som mener at "Det vil være mange hypoteser som oppstår gjennom dette arbeidet."
På den annen side mener kardiologen at, selv om de er nyttige, studier av denne typen fungerer som et insentiv for den funksjonelle matindustrien, som bruker dem som støtte for hans egne forslag. Sannheten er at de fleste av disse produktene i dag støttes av ekstremt begrenset vitenskapelig støtte, avslutter han.
Kilde:
