Hvem er ansvarlig for det en polsk student spiser? Foreldre eller skole har mer innflytelse? Les rapporten og finn ut hva som former matvanene til barn og unge.
Hva spiser studenter i Polen? Peanøttsmør til frokost, deretter en godteribar og en pannekake med frukt til middag. Pluss liter søt drikke. - Når vi spør foreldre om barna deres spiser søtsaker og hvor ofte de gjør det, viser det seg at voksne ikke behandler drikke som søtsaker - sier Barbara Lewicka-Kłoszewska, visepresident for Bank Ochrony Środowiska Foundation, arrangør av kampanjen "Skolebutikker - sunn reaktivering" og " Skolesmaker ".
Ubegrenset søtsaker går hånd i hånd med usunt fett. Effekt? Antall barn som er overvektige eller overvektige har tredoblet seg de siste 20 årene. For tiden i Europa 25 prosent. barn er overvektige. I Polen svinger dette forholdet rundt 18%. og vokser stadig.
Hva vet en ungdomsskoleelev om sunn mat?
Noen år tidligere bestilte merkevaren Winiary, arrangøren av utdanningsprogrammet "Live smakfullt og sunt", TNS OBOP til å gjennomføre en studie "Ungdomsskoleelever om ernæring" for å finne ut hva som forårsaker en feil modell av ernæring blant ungdommer. Studien fant at videregående studenter forstår at ernæring påvirker utseende og helse. Hovedkilden til kunnskapen deres på dette feltet er skolen, men unge mennesker klaget over at leksjoner om dette emnet ofte blir gjennomført på en ikke veldig interessant måte. - Og det er nettopp på grunnlag av behovene til denne aldersgruppen mekanismen for utdanningsprogrammet ble opprettet, som er basert på samarbeid med skoler og lærere. Et program som vil gi studentene de viktigste prinsippene for sunn mat på en interessant måte - sier Joanna Brewińska fra utdanningsprogrammet "Live smakfullt og sunt".
Les også: Overvektig barn: 12 vekttapregler. Hvordan slanke et overvektig barn? Kirurgisk behandling av fedme: typer bariatriske operasjoner Overflødig salt i et barns kosthold forårsaker fedme, aterosklerose, beinmineralisering Overvektige barn er vår skyld. Årsakene til fedme hos barn25% av barna spiser ikke frokost!
Alle vet at du bør spise frokost. Studentene kan resitere i ett åndedrag at det er dagens viktigste måltid, at det gir energi til å lære, og at mangelen på det kan føre til søvnighet eller konsentrasjonsproblemer. Så mye for teorien. I praksis er det ikke så vakkert lenger. - Nesten 25 prosent barn i alderen 13-16 spiser ikke frokost! - sier Joanna Brewińska. Dessverre bærer vi selv mye skyld for denne tilstanden. - Oftere og mer ofte overarbeidede foreldre deler ikke frokost med barna hjemme. I stedet gir de barnet penger til å kjøpe noe uten å tenke på hva det vil være - sier Izabela Ozaist, koordinator for programmet "Breakfast Class".
"Skolebutikker - sunn reaktivering" - handling fra BOŚ Foundation
Det er også skremmende at i gjennomsnitt 14 prosent. unge polakker spiser heller ikke lunsj. Derfor bl Foundation of Bank Ochrony Środowiska har lansert kampanjen "Skolebutikker - sunn reaktivering". Det består i det faktum at skolene mottar tilskudd til gjenoppbygging av butikken, for ettermontering, forutsatt at de sender inn et program for å endre sortimentet - de erklærer tilbaketrekning av usunne snacks og erstatter dem med sunn mat. - Det er viktig at kampanjen på skolen er laget av barn - sier Barbara Lewicka-Kłoszewska. De forbereder kollegene sine på at det vil være andre varer i denne butikken. Dette initiativet utløser også viljen til å handle hos foreldrene. I den første utgaven av programmet var det tilfeller der foreldrene, oppmuntret av endringer, malte skolebutikken på nytt eller monterte den på nytt.
Forskning viser at barn spiser på samme måte som foreldrene sine
Eksperts observasjoner viser at en polsk student spiser raskt, alene, uansett. Hvorfor er dette slik? Mange unge mennesker flytter ikke hjem for å feire måltidene sammen. Forskningen i prosjektet "Live smakfull og sunn" viste at så mye som 15 prosent. ungdomsskoleelever spiser sjelden måltider sammen med familien, og hele 21 prosent det gjør dette bare i helger og helligdager.
Disse resultatene er desto mer urovekkende ettersom eksemplet kommer fra toppen i barns ernæring. Når vi spiser, vil også barna våre spise.Forskning viser at elever fra polske skoler ofte hører hjemme: "Spis salat fordi grønnsaker er sunne." Men så ser de på foreldrenes tallerken, som i stedet for salater ser de mye fett kjøtt og et fjell pommes frites. Og de spør seg selv: "Hvorfor skal jeg spise salat hvis foreldrene mine ikke gjør det?" Dette inkluderer det er derfor polske studenter ikke liker grønnsaker. Det er ofte et resultat av en feil fra tidlig barndom.
Hver av oss har noen gang sett et barn spytte gulrøtter eller rødbeter. I slike situasjoner oppdager foreldre vanligvis at barnet ikke liker grønnsaken og lar den gå. Feil! Noen ganger må du prøve den gitte grønnsaken en gang til, eller kanskje to. Og sett et godt eksempel ved å spise dem selv. Hvis et barn ser at alle spiser grønnsaker, vil han før eller siden bli overtalt til å gjøre det. Dette er nødvendig fordi ernæringseksperter er alarmerende for at studentene spiser for mye karbohydrat, spesielt enkle sukkerarter. - I tillegg spiser de uregelmessig og for sjelden, så porsjonene er for store, fordi de må overvinne sult etter ulv - sier Izabela Ozaist.
Er det alltid sunt i skolens kantine?
Lærere og skoleledere har en viktig rolle å spille i denne saken. - Hvis skolen er en eksemplarisk lærer i matematikk, fysikk eller kjemi, må den også være eksemplarisk når det gjelder ernæring. Ikke bare hjemme, men også på skolen, må barnet se hva det vil si å spise sunt - sier Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Som det viser seg, står de overfor en skikkelig utfordring. Dette vises for eksempel ved utgaven av skolekantiner. Bank Ochrony Środowiska Foundation og "Szkoła na forkelcu" Foundation - arrangørene av 10 konferanser og workshops over hele Polen under slagordet "School Tastes - schools of good nutrition" - spurte 100 skoleledere som arrangerer menyen i kantinene.
- Resultatene var forferdelig. På over 90 prosent. På de undersøkte skolene tilberedes menyen av kokken, i noen tilfeller av skolelederen, og bare i 2 av 100 av en diett! Så det er ikke vanskelig å forestille seg hvordan det ser ut: kokken skriver til menyen hva hun lager hjemme og hva mannen hennes liker. Og det tar ikke hensyn til om det er sunt eller ikke - sier Barbara Lewicka-Kłoszewska.
Arrangørene av kampanjen "Skolesmak" snakket med rektorer, lærere og kokker om hva de gir barna sine mat til. - Det vi hørte var ikke trøstende. Vi startet med ernæringsstandarder og mengder som er tildelt matproduksjon. De spenner fra PLN 3,80 til PLN 4,70. Det var også fasiliteter med større budsjetter, men vi hadde en skole som bare hadde en pris på 0,50 PLN! - sier Patryk Dziamski, kokk og kulinarisk rådgiver, som deltar i kampanjer som fremmer sunn mat.
Handlinger som "Skolesmaker" er ikke bare teori, men også matlaging sammen. - Som kokker viste vi voksne hvordan man kan berike kosthold til barn til en lav pris og med produktvariasjonen. Som et resultat vil skolene motta spesifikke instruksjoner om hvordan man kan gi næring til unge mennesker - legger Patryk Dziamski til.
Programmer for å fremme sunn mat på skolen
Den første utgaven av prosjektet "Live smakfullt og sunt" deltok med 8 prosent. ungdomsskoler, i andre - 23 prosent, og i neste - hver tredje skole i Polen! Det er viktig at i den andre utgaven av programmet så mye som 41 prosent. Ungdomsskoleelever sa at foreldrene ikke snakket med dem om sunn mat. I den tredje utgaven deltok foreldrene villig i en leksjon som var forberedt spesielt for dem, og i de siste spørreskjemaene svarte de fleste ungdomsskoleelever at familien deres fulgte prinsippene for sunn mat. - Så det er håp for en endring - sier Joanna Brewińska.
månedlig "Zdrowie"
