Koriander er en plante som har funnet sin viktigste bruk i matlaging. Få mennesker vet at den har helseegenskaper som lenge har vært brukt i naturmedisin. Koriander brukes blant annet i for fordøyelsesproblemer, forbedret appetitt og sedasjon. Forskere hevder at det også hjelper med matforgiftning. Sjekk hvilke andre egenskaper koriander har.
Koriander (lat. Coriandrum L.) er en plante som først og fremst har blitt brukt på kjøkkenet som krydder og tillegg til å dekorere kaker. Få mennesker vet at koriander har mange helbredende egenskaper, takket være at den har blitt brukt i naturlig medisin i lang tid.
Det er to arter av koriander, hvorav den mest populære er den dyrkede arten - koriander (latin. Coriandrum sativum L.). Koriander kommer fra landene i Midtøsten og Middelhavet. For tiden dyrkes den blant annet i Kina, India, Pakistan, Georgia, Russland, Argentina, Sentral-Europa, Marokko, Etiopia og Syria. I Polen avles den på plantasjer, og noen ganger blir den sett på som vill.
Avhengig av landet der koriander dyrkes, varierer fruktene i størrelse og form, og de grønne bladene i smak. For eksempel er korianderblader fra Georgia krydret, Syria er mildere og etiopiske blader er mer aromatiske.
Koriander for fordøyelsesbesvær og mer
Korianderfrukt brukes i naturlig medisin som en komponent i komplekse preparater og urteblandinger for fordøyelsesbesvær og i kampen mot tarmparasitter.
På den annen side har oljen som er oppnådd fra frukten (frøene) av koriander, og spesielt linaloolen i den, en avslappende effekt på glatte muskler i fordøyelseskanalen, inkludert tarmene, og har dermed en karminativ effekt. Etter at muskeltonen er avslappet, forbedres tarmperistaltikken og gasspassasjen. Så det fungerer bra i magesmerter forårsaket av flatulens. Videre har korianderolje funnet anvendelse i gastritt og diaré.
LES OGSÅ >> Urter for flatulens og gass: spisskummen, fennikel, mynte, salvie, anis
Korianderpreparater har også koleretiske egenskaper, fordi ved å redusere muskeltonen i gallegangene, letter de strømmen av galle og bukspyttkjerteljuice til tolvfingertarmen, noe som resulterer i bedre fordøyelse.
Korianderfruktinfusjoner har en litt bitter smak, og når de er full, stimuleres utskillelsen av magesaft og spytt. Takket være dette øker de appetitten.
Koriander kan også inkluderes i leverrensingsdiet.
Dette vil være nyttig for degEn oppskrift på en karminativ infusjon for å regulere fordøyelsen
Oppskrift på karminativ infusjon, regulerer fordøyelsen, diastolisk og øker utskillelsen av magesaft.
Hell 1 ts knust korianderfrukt i 1 kopp kokende vann. Infusjon dekket i 30 minutter. Sett deretter til side i 15 minutter og sil. Drikk 1/2 kopp 2-3 ganger om dagen før du spiser.
Oppskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W., Medisinplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.
Les også: Persille: næringsverdi, dyrking, lagring, oppskrifter Timian - helsefremmende egenskaper til timian Basil for flatulens og fordøyelsesbesvær. Medisinske egenskaper til basilikumKoriander for matforgiftning
Den essensielle oljen utvunnet fra frøene (frukten) av koriander er kjent for sine antibakterielle egenskaper. Hjelper med å bekjempe patogener som blant annet: golden staph (Staphylococcus aureus), sienna cane (Bacillus subtilis)en pinne med blå olje (Pseudomonas aeruginosa) og den vanlige passformen (Proteus vulgaris).
Korianderfrø kan beskytte forskjellige organer mot frie radikaler.
De bakteriedrepende egenskapene til koriander er bekreftet av portugisiske forskere fra University of Beira Interior. På sidene til "Diario de Noticias" hevder de at den er i stand til å bekjempe selv slike farlige bakterier som salmonella eller E coliog dermed patogenene som er ansvarlige for matforgiftning. Forskerne gjennomførte en test på 12 farlige bakteriestammer og konkluderte med at oljen ødelegger bakteriecellemembranene og forårsaket at de raskt ble eliminert. I tillegg skal koriander immunisere kroppen mot infeksjoner som overføres gjennom mage-tarmkanalen.
ViktigKorianderfrukter inneholder en temperaturbestandig anti-vitaminfaktor (anti B1), som forårsaker vitamin B1-mangel når den brukes i lang tid. Derfor, når du tar korianderfrø, sørg for å supplere kostholdet ditt med dette vitaminet.
Koriander vil rense kroppen for giftige metaller
Korianderblader har evnen til å binde giftige tungmetaller og fjerne dem fra kroppen - hevdet i 1995 i tidsskriftet Acupuncture & Electro-Therapeutics Research, forsker Dr. Yoshiaki Omura. Han bemerket at etter inntak av vietnamesisk suppe som inneholdt denne planten, utskilt pasientene mer kvikksølv i urinen. Forbruker koriander økte også urinutskillelsen av bly og aluminium.
Dr.Omura viste også at koriander hjalp pasienter med vellykket å utvise kvikksølvforekomster som dannet seg i kroppen etter fjerning av amalgamfyllinger. Pasienter konsumerte pulverisert koriander, i 100 mg kapsler, fire ganger daglig, hver dag i to til tre uker etter fjerning av amalgam. Som sådan er å inkludere koriander i kostholdet ditt en enkel måte å beskytte mot kvikksølvforgiftning, spesielt hvis du har amalgamfyllinger.
Korianderfrø kan senke kolesterol, sukker og blodtrykk
Dette er resultatet av studier utført på rotter. Gnagere i 75 dager hadde et fettrikt kosthold som inneholdt 10 prosent. korianderfruktpulver. De hadde reduserte nivåer av totalt kolesterol og triglyserider i blodserum, lever og hjerte. På den annen side viste en lignende studie, men som varte i 90 dager, en reduksjon i konsentrasjonen av lipidperoksider i leveren og i hjertet, samt en reduksjon i nivået av frie fettsyrer i blodserumet og i leveren.
De hypoglykemiske (senking av blodsukkeret) og hypotensive (senking av blodtrykket) egenskapene til koriander er også funnet.
LES OGSÅ: Koriander. Dyrker KOLENDRA i hagen
Koriander for å roe seg
Den essensielle oljen, spesielt den grunnleggende ingrediensen - linalool, har en beroligende effekt. Derfor brukes infusjoner av denne planten i naturlig medisin i vegetativ nevrose med hjertesykdommer og i tilstander med generell nervøs spenning med vanskeligheter med å sovne.
Dette vil være nyttig for degEn oppskrift på en beroligende infusjon av koriander for de nervøse
Ingredienser: 10 g korianderfrukt, 10 g karvefrukt, 15 g strimlet valerianot og 15 g hagtornfrukt, 25 g morurturt og 25 g johannesurt.
Ha 1 ss blandede urter i en termokolbe og tilsett 1 1/2 kopp kokende vann. Snu termokannen og sett den til side i 1 time. Drikk 1/2 kopp 2-3 ganger om dagen etter å ha spist.
Oppskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W., Medisinplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.
Koriander - bruk på kjøkkenet
Koriander brukes hovedsakelig i matlaging som krydder. Bladene, som har en liten anisduft, brukes spesielt i asiatisk mat. Koriander er like populær i kinesisk mat som persille er her. Korianderblader fungerer også bra i meksikanske retter (de er en ingrediens i den berømte guacamolesausen).
PRØV >> OPPSKRIFT for guacamolesaus
Koriander tilsettes først ved slutten av tilberedningen, slik at den ikke mister sin unike smak og aroma
På den annen side er de sfæriske og gråbrune frøene søte og har en oransje aroma. Finmalt er en av ingrediensene i krydderblandinger, f.eks. Indisk karri. Korianderfrø brukes også til fremstilling av fisk og kjøttretter. Det er verdt å vite at de er en kilde til vitamin C og A, samt olje, inkludert fettsyrer.
TJEK >> OPPSKRIFT for fersk courgettsalat i limesaus med koriander
Koriander kan også brukes til tilberedning av kaker og iskrem.
Korianderolje - en fargeløs til lys gul væske med en søt, varm, aromatisk duft - brukes ofte i dufter med kardemomme, nellik, salvie, bergamott, anis og muskatnøtt. Den brukes deretter som duft i forskjellige typer matvarer, inkludert alkoholholdige drikker, søtsaker og til og med tobakk.
Anbefalt artikkel:
Eksotiske krydder: gurkemeie, panch phoron, humle suneli, karri, alpinia g ...Koriander - bruk i kosmetikk
Korianderolje brukes også i kosmetikk. I kombinasjon med salvie-, bergamott-, syrin- og epleblomstoljer brukes den i parfymeri. Det brukes også som duft i såper, kremer eller kremer og i aromaterapi.
Påført eksternt, har det en keratolytisk effekt (fjerner døde celler) på det kåte laget av huden og forårsaker lett lokal rødhet og irritasjon. Den har også lokale antibakterielle og soppdrepende egenskaper, derfor brukes den i noen hudsykdommer forårsaket av bakterie- og soppsykdommer, og i vanskelige å helbrede sår og brannskader.
Korianderolje brukes også eksternt i preparater for skylling av munn og hals.
Bibliografi:
1. Fife B., Munnskyll med olje. Avgiftning og helbredelse av kroppen gjennom munnen, oversett. Bochenek K., Vital Publishing House, Białystok 2013
2. Kozłowska M., Ziarno M., Koriander - sammensetning og påføring, "Fremskritt i fytoterapi" 2012, nr. 2
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Medisinplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987
Se flere bilder av KOLENDRA - egenskaper og anvendelse. Korianderoppskrifter 4 Koriander er en plante
