For mye salt i kostholdet til barnet kan føre til alvorlig sykdom år senere. Salt forårsaker utskillelse av kalsium i urinen, forårsaker demineralisering og blokkerer beinvekst.Å konsumere store mengder salt øker blodtrykket til et farlig nivå, og er indirekte forbundet med den økende hyppigheten av overvekt og fedme. Hvilken skade kan overflødig salt i dietten gjøre?
Forbruket av salt i barndommen har en innvirkning på helsen i voksen alder
Måten å mate på i barndommen og de tilegnede vanene har en betydelig innflytelse på utformingen av spisevaner og på helsemessige forhold hos en voksen. Barns overdreven saltforbruk kan påvirke utviklingen av en preferanse for en saltere smak.
Barn trenger ikke så mye salt som voksne. Jo mindre barnet er, desto mindre salt skal han spise, og babyer skal ikke konsumere det i det hele tatt.
Barn liker usaltet mat
Den salte smaken er ukjent for babyer, og bare i det første leveåret, da de spiser salt mat, vil voksne introdusere dem for babyen. Det er verdt å merke seg at de aller fleste barn, usaltede retter smaker like godt, og de slutter bare velsmakende når barn lærer å salte dem.
Derfor bør du ikke tilsette salting til kostholdsprodukter beregnet på spedbarn og småbarn, samt gi barn retter krydret i henhold til smakens preferanser hos voksne eller lære dem salting ved bordet. Riktige spisevaner dannes lettest i barndommen og ungdomsårene. Dette gjelder også saltinntak.
Hva kan det å spise salt mat gjøre i barndommen?
Hos voksne er overdreven saltinntak nært forbundet med høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer, og økt forekomst av hjerneslag. I dag vet vi at høyt saltinntak også hos barn bidrar til utvikling av høyt blodtrykk og kan føre til utvikling av mange andre sykdommer i voksen alder. Barn er en gruppe som er spesielt utsatt for bivirkningene av overflødig salt på grunn av deres lille kroppsstørrelse og lave blodvolum. Blodkarene til en ung organisme er svakere og mer delikate enn for voksne.
Når salt konsumeres for mye, beholder natriumioner vann i kroppen, noe som fører til ødem, en økning i blodvolum og andre kroppsvæsker, noe som fører til høyt blodtrykk og andre helseeffekter.
Å begrense saltinnholdet i barnas diett har vist seg å senke blodtrykket, noe som kan redusere blodtrykket naturlig med alderen og redusere risikoen for høyt blodtrykk senere.
Overflødig natrium påvirker bein
Overskuddet av natrium anses for tiden å være en av faktorene som påvirker den systemiske kalsiummetabolismen. Å konsumere for mye salt med dietten kan føre til økt demineralisering av bein, ettersom det øker kalsiumutskillelsen i urinen, så vel som magnesiumutskillelsen.
Dermed kan overdreven saltinntak av barn påvirke riktig utvikling av skjelettsystemet negativt. Det er verdt å nevne at en person bygger topp beinmasse ved ca 28-30 år og jo høyere beinmasse han oppnår, desto lavere er risikoen for osteoporose og beinbrudd senere i livet. Derfor er det viktig - bortsett fra å sikre tilstrekkelige mengder kalsium og vitamin D i kostholdet og opprettholde fysisk aktivitet - også unngå faktorer som negativt påvirker tilstanden til beinene (inkludert overflødig salt) i hver periode av menneskeliv, spesielt under intensiv vekst i kroppen.
Salt fører til utvikling av fedme
Overvekt og fedme er også forbundet med overdreven saltinntak. Dette er et problem som ikke bare berører voksne, ettersom det i økende grad også rammer barn og ungdom. Selv om salt ikke direkte forårsaker fedme, er det en av de viktigste bidragsyterne til fedme. Barn som bruker store mengder salt i kostholdet, har en tendens til å drikke mer drikke, inkludert søte. Å konsumere slike drinker er en av årsakene til fedme hos barn, da det er forbundet med en økning i mengden energi som forbrukes med mat.
Nyrefunksjon hos barn er ennå ikke godt utviklet, så evnen til å fjerne overflødig natrium fra kroppen er relativt lav. For mye saltinntak av barn setter for mye belastning på nyrene, ettersom de ikke kan takle å fjerne overflødig salt. Det bidrar også til økningen i mengden protein som skilles ut i urinen, noe som er en viktig risikofaktor for utvikling av nyresykdom. Overdreven inntak av salt forårsaker atrofiske endringer i mageslimhinnen og øker risikoen for Helicobacter pylori-infeksjon, noe som kan føre til dannelse av neoplastiske endringer i magen. Det er også studier som viser at overflødig salt i barnas dietter kan bidra til økt bronkialreaktivitet og utvikling av astma.
Teksten ble utarbeidet på grunnlag av materialer utarbeidet av Dr. Anna Wojtasik, som er en del av teamet av eksperter fra Institute of Jewish Economics, som implementerer prosjektet "Keep the Balance", som er en del av det sveitsisk-polske samarbeidsprogrammet.
Food and Nutrition Institute Les også: Hvordan blir du feit? Kroppsfettindeks WHR Salt forbedrer ORGASM og POTENSIELLE Kilder til natrium i maten. Hvilke matvarer inneholder mest natrium? Hvor mye salt å spise? Behovet for natrium i dietten
