Naturlig kjære. Hvordan gjenkjenne ekte kjære?

Å kjøpe ekte honning blir vanskeligere og vanskeligere, for til og med birøktere i små bigårder blander ekte honning med kunstig honning. Når vi ikke er sikre på hvilken kilde honningen vi kjøper kommer fra, kan muligheten til å kontrollere kvaliteten være veldig nyttig.

Ønsket å kjøpe ekte kjære og mislyktes igjen? Honeycombs og smilende bier på merkene på glassene betyr ikke at det i det minste er litt ekte honning i produktet foran oss.

Hør hvordan du kan gjenkjenne om honning er naturlig. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Ekte kjære - hva inneholder den?

På grunn av dets helbredende egenskaper er honning mye brukt av en grunn.Karbohydrater, organiske syrer, essensielle oljer avledet fra nektar, polyfenolforbindelser, proteiner, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, folsyre - omtrent 300 stoffer som er gunstige for menneskekroppen, er isolert i honning. Honning ble kalt flytende gull ikke bare på grunn av fargen, men hovedsakelig på grunn av dets forebyggende og helbredende egenskaper.

Ekte honning - søt smak og lett riper i halsen

Mye avhenger av smak. Birøktere og honninggourmeter er i stand til å bestemme alderen, måten den har blitt lagret på ved å prøve en delikatesse produsert av bier, og smaken av tilleggsstoffer som ikke skal finnes i ekte honning. Honning uten tilsetningsstoffer er veldig søt i begynnelsen. Etter en stund frigjøres naturlige aromaer som identifiserer hva honningen er laget av.

Det skal være en svak brennende følelse i munnen og en skrapende følelse i halsen (tydeligst kjent i bokhvetehonning). Hvis honningen er blottet for denne ettersmaken, er det absolutt et kunstig produkt laget av vann og sukker.

Bee Bee - Hva er det?

Ekte honning - tester for ektheten av honning

1. Dryppetest. Ta en teskje honning og hell den over platen i en jevn strøm. Hvis det drypper jevnt, uten å rive og danne en kjegle på platen, er det naturlig honning. Teksturen til den kunstige honningen vil være jevn, uten klumper, og honningen vil spre seg over platen.

2. Oppløsningstest. Hell en teskje honning i et glass kaldt vann. Hvis den løser seg opp ujevnt og skaper striper i vannet, kan du være sikker på at honningen er av god kvalitet. Kunstig honning oppløses jevnt og raskt.

3. Vektprøve. Det skal være ikke mindre enn 1,4 kg honning i en liter krukke.

4. Krystallisering. Honning som er lagret godt, kan vare opptil et år, men den skal krystallisere noen måneder etter høsting. Dette er en naturlig prosess som alltid skjer i ekte honning. Krystallisering endrer ikke ernæringsegenskapene eller den terapeutiske effekten.

Tiden det tar for klumping, avhenger av typen honning. Hvit akasiehonning forblir flytende lengst, andre bør krystallisere innen utgangen av året de ble samlet inn. Kunstig honning krystalliserer ikke - det er en av metodene for å sjekke kvaliteten på produktet.

Se flere bilder Biprodukter - hvordan tjener de helsen din? 6 Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Hvordan ikke la deg lure og kjøpe ekte kjære? Nyttige råd

x-news.pl/Agencja TVN

Viktig

Noen produsenter bruker oppvarming av honning til høy temperatur som en måte å holde den flytende, men et slikt produkt har praktisk talt ingen medisinsk verdi.

Umoden kjære. Hvordan bestemme modenheten til honning?

Bier setter ut honningdråper i cellene i kammen og begynner deretter å tykne den ved å overføre dråpene mellom cellene. Honning med mer enn 20% vanninnhold er ennå ikke moden (unntatt kløver, lyng og akasiehonning).

I kamens celler, i bikuben, finner modningsprosessen sted - fordampning av vann og nedbrytning av komplekse sukkerarter til enkle sukkerarter. Etter 4-5 dager forsegler biene cellene med voks, og forhindrer at den ferdige honningen forverres. Hvis en birøkter vil øke hastigheten på prosessen og samler honning for tidlig, fra honningkakene som ennå ikke er limt, vil ikke produktet han selger være modent nok.

Honningens modenhet bestemmes av dens tetthet. Ved 20 grader C skal den renne av dovne og danne en kjegle. Når du roterer skjeen kraftig rundt aksen, skal honningen ikke renne ut av den.

Kan du varme opp kjære?

Ja, hvis den har krystallisert seg og du vil at den skal bli flytende, kan du varme den opp ved å legge en krukke honning i en gryte med varmt vann (temperaturen bør ikke overstige 25 grader C) og omrøres med en trespatel. Husk at honning mister egenskapene når den varmes opp til en temperatur over 40 grader Celsius.

LES OGSÅ: