EXOTIC FRUITS - en kort oversikt over eksotiske frukter

Eksotiske frukter frister med sin farge og uvanlige form. Carambola, litchi, kumquat, rambutan, persimmon, pasjonsfrukt, pomelo ... Selve navnene på eksotiske frukter stimulerer fantasien. Hva skal jeg bruke dem til? Hvilke ernæringsverdier er det? På tide å endelig prøve.

Eksotiske frukter, pittoresk ordnet på boder eller butikkdisker, overrasker med sitt utseende og vekker nysgjerrighet. Du har ønsket å kjøpe en slik "bisarr" frukt mer enn en gang, men hva skal jeg gjøre med den? Det er verdt å prøve, eksotiske frukter har en interessant smak, selv om de er forskjellige fra polske. Men akkurat som innfødte epler eller plommer, inneholder de mye mineraler, vitaminer og fiber. I tillegg kan de gjøre en vanlig rett til en unik rett.

Eksotiske frukter: persimmon (sharon, kakao)

Oransje runde frukter ligner tomater. De har en glatt og skinnende hud (spiselig) med en stor, tørr, grønn blomsterkopp. Modent fruktkjøtt har en gelatinøs konsistens og er søtt. Den passer best til saus, sorbet eller gelé. Fast frukt kan kuttes i biter og serveres med ost eller tilsettes i en salat. Mer tertefrukter er egnet for tørking - så ligner de fiken. Det er en god kilde til betakaroten og vitamin C. Persimmon har en avføringseffekt på grunn av det høye fiberinnholdet.

Eksotisk frukt: karambola

Den avlange riflede frukten er dekket av en gulgrønn (gulbrun) tynn spiselig skinn, under hvilken det er et litt gjennomsiktig kjøtt med et lite antall små spiselige frø. Den er søt og sur og veldig saftig. I tverrsnittet er frukten stjerneformet. Carambola spises vanligvis rå. Dekorative stjerner kan tilsettes salater, desserter, kjøtt- og fiskeretter. Frukten kan oppbevares ved romtemperatur i ganske lang tid. De inneholder mye magnesium, jern, vitamin C og beta-karoten.

Eksotisk frukt: granateple

Dekket med et lilla, lilla, noen ganger brunt hardt skall, består senteret av segmenter fylt med gelélignende røde kuler med spiselige hvite piper. Du kan spise den skrelte frukten rå - kutt den i to på langs og spis den med en skje. Granateplejuice, søt og syrlig på samme tid, slukker tørsten godt. I retter erstatter den sitronsaft. Når du kjøper granatepler, velg tung frukt med en jevn farge. De inneholder organiske syrer, jern, kalsium, kalium, fosfor, vitamin C.

Eksotisk frukt: rambutan

Frukt av plommer er dekket av en hard hud med myke hår som kan være lilla, gule eller oransje i farger med gulgrønne spisser. Det gjennomsiktige kjøttet er søtt, saftig, aromatisk og forfriskende. Etter å ha brutt frukten, er det best å spise den med en skje. Skallet frukt kan tilsettes salater og desserter, fjørfe og svinekjøtt. Velg moden frukt - uten grønne flekker på huden. Rambutaner er forgjengelige og ustabile. De gir mye vitamin B12 og C.

Eksotiske frukter: pasjonsfrukt (pasjonsfrukt)

Denne lille runde frukten er også kjent som pasjonsfrukt. Det klebrig, oransjerøde eller lilla gelatinøse kjøttet inneholder mange spiselige frø (men disse kastes vanligvis). Pasjonsfrukt er perfekt til juice, det er også et flott tillegg til cocktailer, iskrem, yoghurt og andre melkedesserter. Skallet pasjonsfrukt kan spises rå. Oransje frukter er sure, lilla frukter er søte. Pasjonsfrukt inneholder mye vitamin C, betakaroten, B-vitaminer, kalsium og jern.

Eksotisk frukt: kumquats

Det ser ut som en miniatyr appelsin. Frukten er på størrelse med en plomme, den kan være oval eller sfærisk, med en oransje, glatt og tynn hud. Kjøttet består av flere partikler. Hver har frø. Frukten er litt sur og aromatisk. De blir spist rå med skinnet eller kokt hele eller delt. Du kan lage kompott og syltetøy, konserver eller tinkturer av dem. Kandiserte kumquats tilsettes desserter. Velg frukt av en jevn farge. De gir vitaminer, spesielt C, og mineralsalter.

Eksotisk frukt: mango

Avhengig av sorten, varierer de i farge og størrelse. Noen eksemplarer overstiger 1 kg, men den beste frukten er 30–50 gram. De er ofte langstrakte og noe flate, har en tynn og glatt, men hard hud som, selv om den er spiselig, vanligvis kastes. Kjøttet er gul-oransje, saftig. Det er en stor, flatt stein inne i frukten. Frukten spises på forskjellige måter. Du kan kutte mangoen i to, fjerne steinen og spise massen med en teskje, eller kutte den i små biter. Mango kjøles best i kjøleskapet. Rå frukt tilsettes til salater, tilberedt til desserter, konserver, sauser. Når frukten modnes, blir den fra mørkegrønn til gul, gylden til rød. Noen varianter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil flere uker. Mango er rik på sukker, proteiner, fiber, mineraler og betakaroten, vitamin C, PP og B-gruppen.

Eksotisk frukt: guava

Det ser ut som en sfærisk pære. Den har en spiselig, glatt hud dekket med et voksaktig belegg. Kjøttet med mange små spiselige frø er oftest gult eller rosa med en søt og litt sur smak. Den rå frukten, skåret i kvartaler, kan spises alene eller tilsettes en salat. Når det er kokt, tilsettes det desserter og kaker. De passer til konserver - juice, sirup, syltetøy. Når den modnes, blir guavaen fra grønn til lys gul eller lys rosa. Du kan oppbevare den i noen dager ved romtemperatur, opptil et dusin i kjøleskap. Den inneholder sukker, protein, kalsium, jern og mye vitamin C. Det overgår sitrusfrukter i denne forbindelse.

Eksotisk frukt: papaya

Fruktene er ovale i form, vanligvis små (20–30 gram), men veier 6 kg. Kjøttet med mange sorte spiselige frø (men de vanligste kastes) er gul-oransje, laks eller rosa i fargen. Det er søtt, ikke veldig uttrykksfull i smak. Papaya kuttes på langs i to, frøene fjernes og massen spises, eller papaya skrelles og kuttes i biter. Den smaker best når den drysses med sitronsaft. Det tilsettes salater, syltetøy og sylteagurk. Du kan også lage mat og tilberede som gresskargrønnsaker. Papaya er moden når den blir myk og blir fra grønn til oransje eller mørk gul. Fruktene er veldig skjøre. De inneholder sukker, mye vitamin C og betakaroten.

Eksotisk frukt: pomelos

De er de største fruktene av sitrusfamilien. Noen eksemplarer veier opptil 2 kg. Frukten ser ut som en stor grapefrukt - den har en gul, gulgrønn eller rosa svampaktig hud, til og med 5 cm tykk. Den er mindre bitter, men også mindre smakfull og mindre saftig enn grapefrukt. Den spises rå, alene eller i salater. Du kan lage juice og syltetøy med pomelos. Kandisert skorpe er et godt tillegg til kaker og desserter. Pomelos kan oppbevares ved romtemperatur eller i kjøleskapet i lang tid, men over tid tørker frukten og går ned i vekt. Når du kjøper, er det best å velge tung frukt. Pomelo er en gruve av mineraler og vitaminer, spesielt C.

Eksotisk frukt: litchi (kinesisk plomme)

De ligner bringebær, men er større enn dem og dekket med et tynt, tørt, klumpete skall av karmin, gul eller gulbrun farge. Inni har de et uspiselig frø på størrelse med en bønne. Når frukten er moden, løsnes skallet lett fra kjøttet. Du deler den med fingrene og spiser det søte, aromatiske, gelélignende kjøttet. Lychee smaker godt sammen med pisket krem. De tilsettes til salater, kompotter, fisk og fjærfe. Skallet frukt uten frø kan fryses. Lagret ved romtemperatur, forverres de etter 2-3 dager. De holder lenger i kjøleskapet. De inneholder sukker, protein, kalium, organiske syrer og vitamin C (allerede 100 g frukt dekker kroppens daglige behov for dette vitaminet).

månedlig "Zdrowie"