Pandan er en plante hvis blad har blitt brukt i asiatisk mat i årevis. Takket være sine helbredende og nærende egenskaper har pandana imidlertid også funnet anvendelse innen medisin og kosmetikk. Pandanblader brukes i medisiner fra Fjernøsten, inkludert som et middel mot for tidlig utløsning. I sin tur er pandanus frukt ekstrakt en ingrediens i mange kosmetikkprodukter. Hvilke andre egenskaper har pandana? Hvor kan jeg kjøpe en pandan, og hva er prisen?
Pandanus, også kjent som Pandanus, vokser, som takket være egenskapene har blitt brukt i årevis på kjøkken, kosmetikk og medisin i Asia, hvor den kommer fra. Begrepet pandanas dekker rundt 600–700 arter av busker og trær som vokser ved kysten av havet og ved elvemunningen i Sørøst-Asia og Oseania. Den mest kjente typen pandan er den søte pandan (Pandanus odorifer).
Pandan - hva er det? Hvordan ser det ut?
Pandanus har en tynn koffert, vanligvis forgrenet. Pandanblader er lange (opptil 10 m), jevne, ofte tornete, samlet i bunter i endene av skuddene. Blomstene samles vanligvis i kolberne, og pandanusfruktene er bær eller dropper.
Pandanblader og frukt brukes ikke bare på kjøkkenet. Bladene brukes også til å lage matter og husholdningsartikler. Blomster er i sin tur grunnlaget for aromatiske oljer. Noen arter av pandan brukes til å produsere insektmidler.
Pandanus - påføring av pandanusblader og frukt
Pandanblader brukes hovedsakelig i asiatisk mat - Thai, filippinsk, malaysisk, vietnamesisk og indisk. De legges i supper, ris eller andre retter mens de tilberedes. I India brukes en essens hentet fra pandanblomster til å smake kjøttretter og pilaf (en tallerken laget av ris, lam og stekt fisk). Det kalles essensen av kevraen.
I kjøkkenet i Fjernøsten brukes pandanblader også til å pakke inn kjøtt, fisk eller sjømat for å bevare den naturlige juice av disse ingrediensene. Bladene brukes også i form av friske, strippede biter bundet i knuter.
Pandanbladpasta brukes derimot for å oppnå den karakteristiske fargen på desserter og drikke.
Pandana blir ofte referert til som den asiatiske ekvivalenten til vanilje. Det handler imidlertid ikke om smak, men om påføring. Pandane, som vanilje, brukes til å smake forskjellige retter. Pandana blir ofte tilsatt sjokoladedesserter.
Pandan frukt er også spiselig, og de brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Pandanus fruktekstrakt i kosmetikk (f.eks. I tonics) normaliserer huden og beroliger den. Forny huden perfekt etter rensing, gjenoppretter den naturlige pH og beskytter huden mot skadelige ytre faktorer.
Pandan - helbredende egenskaper
I folkemedisin i Asia brukes pandanblader som et middel mot:
- Solen brenner
- stress lettelse
- problem med for tidlig utløsning
"Det kan være en ny matcha," spår Nigella Lawson, en av verdens mest populære kokker.
Friske pandanblader blir også betraktet som et afrodisiakum.
Pandan-te fant litt forskjellige egenskaper, og dermed - dens anvendelse. Pandan bladinfusjon har:
- lindrer hodepine og leddsmerter
- redusere feber
- hjelp med hudproblemer
- det er også ment å fungere som et avføringsmiddel
I Fjernøsten brukes den også ivrig av kvinner like etter fødselen, fordi den lindrer smerte og hjelper til med å gjenvinne styrke.
Pandanus - en oppskrift på hjemmelaget pandansk kake
Kilde: youtube.com/How to Make yummy
Verdt å vitePandan - hvor kan jeg kjøpe? Hva er prisen?
Pandanblader kan kjøpes i orientalske butikker. 100 g ferske pandanblader koster ca PLN 11. Også på restauranter som serverer mat fra Fjernøsten, kan vi finne mange retter, som det er hovedingrediensen av.
Kilde:
http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html
