Probiotika - helbredende egenskaper, typer og kilder

Probiotika, dvs. gode bakterier, har helbredende egenskaper bekreftet av mange tester - deres handling støtter blant annet behandling av diaré, allergier, atopi, inflammatoriske sykdommer i tarmene og leveren, styrker kroppens immunitet. Probiotika finnes naturlig i noen matvarer og er tilgjengelige som kosttilskudd. For at en bakteriestamme skal regnes som probiotisk, må den oppfylle en rekke krav.

Innholdsfortegnelse:

1. Hva er probiotika?
2. Bruk av probiotika til forebygging og behandling av sykdommer
3. De mest brukte probiotiske stammene og deres helbredende egenskaper
4. Naturlige probiotika
5. Hvordan øke mengden probiotiske mikroorganismer i kroppen?
6. Matvarer som inneholder probiotika
7. Probiotika i form av kosttilskudd
8. Populære probiotiske preparater - TABELL

Navnet probiotisk kommer fra gresk "pro bios" - for livet. I følge FAO / WHO-definisjonen fra 2002 er probiotika levende mikroorganismer som, når de administreres i passende mengder, har gunstige helseeffekter.

Melkesyrebakterier av slekten brukes oftest som probiotika Lactobacillus og Bifidobacteriummen også noen arter av bakterier viser helseegenskaper Escherichia og Bacillus og gjær Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.

Den probiotiske effekten gjelder en bestemt stamme av en mikroorganisme, ikke en slekt eller art. Det er ikke nok for en mikroorganisme å tilhøre melkebakterier for å utvise probiotiske egenskaper.

Navnet på probiotika består av tre elementer: det generiske navnet (f.eks. Lactobacillus), artsnavn (f.eks. rhamnosus) og alfanumerisk belastningsbetegnelse (f.eks. GG).

Hør om probiotika. Finn ut om deres helbredende egenskaper, typer og kilder. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE syklusen. Podcaster med tips.

For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video

Hva er probiotika?

Hver mikroorganisme som anses som probiotisk, må ha en dokumentert helsefremmende effekt. Mikrobielle stammer må oppfylle mange krav og kan betraktes som probiotiske hvis:

• har evnen til å feste seg (feste) til tarmepitelceller,
• lett kolonisere fordøyelseskanalen,
• ikke produsere giftige stoffer som metaboliserer skadelige for menneskekroppen,
• er resistente mot lav pH i magesaft,
• holde deg i live i nærvær av galle,
• handle antagonistisk mot patogene bakterier i mage-tarmkanalen,
• har blitt isolert fra menneskekroppen,
• viser stabilitet og muligheten for storskala produksjon av biomasse,
• ha en klinisk dokumentert gunstig effekt på menneskers helse (randomiserte studier på mennesker - dobbeltblinde placebokontrollerte studier),
• de har etablert taksonomisk tilknytning (slekt, art, stamme) ved moderne genetiske metoder.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt diett vil tillate deg å gå ned i vekt, opprettholde vekt eller forhindre diettrelaterte sykdommer, og samtidig spise sunt og velsmakende. Bruk JeszCoLisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide og ta vare på helsen din og velvære. Nyt en perfekt valgt meny og konstant støtte fra en diettist i dag!

Finne ut mer

Bruk av probiotika til forebygging og behandling av sykdommer

Probiotiske mikroorganismer har en veldig bred aktivitet. Noen av egenskapene deres er støttet av veldokumentert vitenskapelig forskning, andre er fortsatt under forskning, og resultatene er lovende. De gunstige helseeffektene av probiotika inkluderer:

• støtte immunforsvaret,
• forebygging av urinveisinfeksjoner,
• fordøyelsesstøtte,
• behandling av diaré,
• behandling av betennelse i fordøyelseskanalen,
• utryddelse Helicobacter pylori,
• forebygging av AD hos barn,
• behandling av nyrestein,
• behandling av kolikk,
• forebygge tannkjøttbetennelse,
• bekjempelse av antibiotikaresistente bakterier,
• behandling av leversykdommer,
• bekjempe tykktarmskreft,
• senking av kolesterol,
• lindrer laktoseintoleranse,
• slåss overvekt,
• behandling av autisme.

Probiotika og behandling av diaré

Ulike probiotiske stammer reduserer varigheten av akutt smittsom diaré med omtrent 1 dag. Probiotika er mer effektive mot viral enn bakteriell og parasittisk diaré.

De beste effektene blir sett ved høye doser, dvs. 1011 CFU (kolonidannende enheter), og den mest effektive i diaré hos barn er stammer Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo og Enterococcus faecium LAB SF68.

De viser den beste effekten ved post-antibiotisk diaré hos voksne og barn Lactobacillus rhamnosus GG og Saccharomyces cerevisiae boulardii og Lactobacillus casei DN-114001som også fungerer for infeksjon Clostridium difficile.

Probiotika er nyttige for å redusere diaré etter bestråling i kreftbehandling.

Probiotika og utryddelse av infeksjoner Helicobacter pylori

Effektiviteten av probiotika i bekjempelse av bakterier Helicobacter pylori i mage-tarmkanalen og er ansvarlig for magesårssykdom har blitt vist i dyreforsøk in vitro og in vivo, mens humane randomiserte studier er ufullstendige.

Forfatterne deres antyder at det er nødvendig å kombinere probiotika med antibiotika. Utryddelse Helicobacter pylori er ganske invasiv terapi, og inkludering av probiotika øker statistisk signifikant toleransen for behandlingen, forbedrer tarmøkosystemet og pasientens generelle helse.

Probiotika og behandling av allergi og atopi

Forskning antyder at probiotisk tilskudd er viktig i tilfelle allergi. Mye mer lovende resultater oppnås for å forhindre utvikling av allergi enn for behandling av den.

Prenatal og postpartum probiotisk inntak (av moren når kvinnen ammer, av barnet når hun blir kunstig matet) har vist seg å forhindre utvikling av atopisk dermatitt hos høyrisikobarn.

Hos over 90% av barn opp til 12 måneder med allergi mot melkeproteiner, som fikk probiotika i kombinasjon med et eliminasjonsdiett, ble det observert en reduksjon i allergisk eksem, mens eliminasjonsdietten alene ble bedre hos mer enn 50% av barna.

Probiotika og tarmsykdommer

Bruk av probiotika ved ulcerøs kolitt viser løfte. Administrasjon Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG eller Escherichia coli Nissle 1917 i høye doser forhindrer det tilbakefall av sykdommen med lignende effektivitet som stoffet, og akselererer også remisjon.

Behandlingseffekten gjelder bare spesifikke stammer. Det er ingen entydige resultater som bekrefter effektiviteten av probiotika i Crohns sykdom.

På den annen side kan probiotisk terapi være effektiv ved irritabel tarmsyndrom. Mange stammer reduserer smerte og gass hos pasienter med IBS, men mer forskning er nødvendig.

Nyere analyser viser at frukto-oligosakkarider (SYN1) også Lactobacillus rhamnosus GG og Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 redusere risikoen for tykktarmskreft, som det fremgår av endringen i markører som indikerer utviklingen av denne sykdommen hos kreftpasienter og etter polyppeksisjon. Mekanismen ved hvilken probiotika virker for å forebygge kreft er ikke klar, men mindre DNA-skade ble observert etter inntak av synbiotika (probiotika i kombinasjon med prebiotika), samt mindre spredning av tarmceller.

Probiotika og fedme

Studier på mus viser at sammensetningen av tarmmikrofloraen kan være ansvarlig for overvekt og fedme. Lactobacillus rhamnosus PL60-bakterien kan være lovende i behandlingen av fedme.

De mest brukte probiotiske stammene og deres helbredende egenskaper

Probiotisk belastning	Medisinske egenskaper av probiotika dokumentert av kliniske studier
Lactobacillus acidophilus LC1	Stimulering av immunresponsen, adjuvanseffekt i orale vaksiner, overholdelse av menneskets tarmepitel, balansering av tarmens mikroflora
Lactobacillus acidophilus NCFO 1748	Forebygging av diaré og andre bivirkninger etter strålebehandling og antibiotikabehandling, behandling av forstoppelse, senking av nivået av enzymer i avføringen
Lactobacillus rhamnosus GG	Behandling og forebygging av diaré etter rotavirusinfeksjon, behandling av tilbakevendende diaré forårsaket av Clostridium difficile, forebygging av akutt bakteriell diaré, lindring av forløpet av Crohns sykdom og revmatoid artritt hos barn, antagonist av bakterier assosiert med tannkaries, forebygging av tilbakevendende vaginitt
Lactobacillus casei Shirota	Hemmende effekt på utviklingen av overfladisk blære- og tykktarmskreft, beskyttelse mot tarmlidelser, behandling av rotavirus diaré, balansering av tarmens mikroflora, positive effekter i behandlingen av blærekreft, senking av aktiviteten til fekale enzymer, beskyttelse mot matmutagener
Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533)	Stimulering av immunsystemet, vedheft til cellene i tarmen, positive effekter ved behandling av gastroenteritt
Lactobacillus casei DN 114 001	Stimulere immunforsvaret, forebygge og behandle tarminfeksjoner, reduser forekomsten og varigheten av akutt diaré hos barn
Bifidobacterium bifidum	Behandling av rotavirus diaré, gjenopprette balansen i tarmfloraen, anti-såregenskaper, eliminering Helicobacter pylori
Bifidobacterium breve Yakult	Antisåregenskaper, beskyttelse mot matmutagener, balansering av tarmens mikroflora, beskyttelse mot diaré
Lactobacillus reuteri ATC 55730	Senke nivået av fekale enzymer
Saccharomyces cerevisiae boulardii	Forebygging av reisende diaré, forebygging og behandling av diaré forårsaket av Clostridium difficile

Naturlige probiotika

Hvordan øke mengden probiotiske mikroorganismer i kroppen?

Det første trinnet for å øke mengden probiotika i kroppen og dermed forbedre balansen i tarmfloraen er å spise riktig. Et kosthold som oppmuntrer til vekst av gode bakterier inneholder begrensede mengder karbohydrat i form av kornprodukter og eliminerer praktisk talt raffinert sukker.

Antibiotika som ofte foreskrives av leger med en lett hånd, brukes når det ikke er nødvendig, eller tas alene uten å konsultere lege, forårsaker stor skade på tarmmikrobiomet og endrer det i mange måneder, og ødelegger patogene og helsefremmende bakterier samtidig. Derfor bør antibiotika brukes når det virkelig er behov for det.

Svært ofte kan det observeres at jo oftere et antibiotikum brukes, for eksempel for å behandle intime infeksjoner, jo oftere kommer de. Dette skyldes ødeleggelse av probiotiske mikroorganismer av antibiotika, som ikke lenger konkurrerer med de patogene.

Dessverre kan industrielt kjøtt og meieriprodukter inneholde antibiotika rester, noe som heller ikke bidrar til multiplikasjon av probiotika. Jo flere kjemikalier i mat, jo dårligere er sammensetningen av kroppens mikroflora. Velg derfor lokale matvarer fra velprøvde kilder når det er mulig.

Det er verdt å vite at forstyrrelsene i tarmmikrofloraen favoriseres av kronisk stress.

Å spise sure matvarer som eplecidereddik og gjærede grønnsaker er veldig nyttig for å øke spredningen av probiotiske mikrober. De inneholder visse mengder probiotika, men også syrer, som glukonsyre og eddiksyre, som hjelper til med å opprettholde en passende pH for vekst av probiotiske mikroorganismer. Det er verdt å drikke vann med en spiseskje eplecidereddik 1-2 ganger om dagen og spise ensilasje.

Det er veldig viktig å spise mat rik på melkesyrebakterier som vil mate den positive mikrofloraen i kroppen. Kildene deres er blant andre god kefir og andre gjærede melkeprodukter, gjærede plantedrikker og ensilasje.

Se flere bilder Hvordan styrke immuniteten 12 Viktig

Det er også viktig å gi dietten prebiotika, dvs. et medium for vekst av probiotiske mikroorganismer. Noen fraksjoner av kostfiber er prebiotika, med hvitløk, cikorie, artisjokk, asparges, løk og bananer som er de mest vanlige.

Matvarer som inneholder probiotika

Det er få probiotiske matvarer. I vår region er de mest populære matvarene som inneholder probiotiske bakterier: kefir, naturlig yoghurt, sur melk, surkål og syltede agurker.

Kefir gjæres ved hjelp av den såkalte kefir soppkompleks, inkl. fra gjær og bakterier. Dette gjør sluttproduktet rikere på probiotika og inneholder minst 10 forskjellige stammer. Et alternativ for mennesker som ikke spiser melk og melkeprodukter, er kefir laget av plantebasert melk - kokos, havre eller ris. Gjæringsprosessen er veldig lik, og sluttproduktet har også probiotiske egenskaper, selv om det inneholder færre stammer.

Ubehandlede oster er en god kilde til probiotiske bakterier. Når det gjelder meieriprodukter, er det veldig viktig å være oppmerksom på opprinnelsen. De beste egenskapene vil være de av naturlig beite og gressmatede kyr.

Ensilasje er ikke like rike kilder til probiotika som gjærede meieriprodukter, men det inneholder melkesyrebakterier. De er også en kilde til organiske syrer som skaper et gunstig miljø for vekst av gode bakterier. I Polen blir kål og agurker ofte syltet, men du kan også syle andre grønnsaker og til og med sitroner. Surkåljuice er et fordøyelseshjelpemiddel og har vist seg å hjelpe med diaré og forstoppelse.

En mer eksotisk versjon av surkål er koreansk kimchi - kål med grønnsaker som pepper, reddik, løk, gulrot og krydder (hvitløk, ingefær, havsalt, fiskesaus) igjen til å gjære i 3 til 14 dager.

Et annet probiotisk matprodukt er japansk gjæret soyabønne natto som inneholder bakterienBacillus subtilis. Mispastaen som brukes i kinesisk og japansk mat, er derimot ofte laget av gjæret ris, hvete eller soyabønner med salt og gjær. Gjæringsprosessen kan ta fra noen dager til flere år å produsere et smørhvitt til brunt produkt. En annen Far East-probiotika er kombucha - en drink basert på svart te gjæret av den såkalte te sopp.

I tillegg til tradisjonell probiotisk mat, dukker det opp nye produkter på markedet, for eksempel fruktjuice med tilsetning av gode bakterier, iskrem og spesialiserte probiotiske drikker. Det pågår arbeid med den optimale teknologien for produksjon av rå modnet spekemat og pølser ved bruk av probiotiske stammer.

Probiotika i form av kosttilskudd

I tilfelle problemer med dysbiose (ubalanse i tarmens mikroflora) og ofte tilbakevendende tarmproblemer og intime infeksjoner, er det nødvendig å supplere med probiotiske preparater av god kvalitet. Probiotiske kosttilskudd kan være en god støtte i mange sykdomstilstander, og det er verdt å bruke dem fordi probiotika i sin naturlige form er knappe.

Kosttilskudd skiller seg betydelig fra hverandre - i doser og mangfoldet av mikroorganismer som brukes i dem. Ikke alle preparater inneholder stammer med bevist klinisk effekt, og du bør være oppmerksom på dette. Spesifikt angir spesifisering av stammen, og ikke bare typen og arten av mikroorganismen, en høyere kvalitet og grad av testing av preparatet. Hver produsent som bruker klinisk testede stammer, vil ønske å "vise seg frem". Det finnes mange pro-biotiske kosttilskudd på markedet, men bare noen få har bevist terapeutisk effekt. Hos alvorlig syke mennesker skal bare kosttilskudd med de angitte probiotiske stammene brukes. Preparatene kan bare tas oralt.

Populære probiotiske preparater - TABELL

Forberedelse	Anvendt art / stamme	Antall mikrober / tabletter	Inneholder en prebiotisk?	Butikker -wow
Acidolac	Lactobacillus rhamnosus GG	4 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Acidolac Baby	Bifidobacterium BB-12	4 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Acidolac Junior	Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum	1 milliard CFU + 1 milliard CFU	Ja	Under 25 grader C
Bactilac NF	Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus	1,3 milliarder CFU + 1,3 milliarder CFU + 1 milliard CFU + 0,4 milliarder CFU	Nei	Under 25 grader C
Biotisk	Lactobacillus casei	0,4 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Compli Flora	Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01	2 milliarder CFU + 2 milliarder CFU + 2 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Dicoflor faller	Lactobacillus rhamnosus GG	5 milliarder CFU i 5 dråper	Nei	Kjøleskap
Dicoflor 60	Lactobacillus rhamnosus GG	6 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap
Dierol	Saccharomyces boulardii	5 milliarder CFU	Nei	Under 25 grader C
DierolSbC	Saccharomyces boulardii	5 milliarder CFU	Nei	Under 25 grader C
EnteroAcidolac	Saccharomyces boulardii	500 mg	Ja	Under 25 grader C
Enterol 250	Saccharomyces boulardii	250 mg	Nei	Under 25 grader C
Lacidofil	Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052	2 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap
Lakton Maks	Saccharomyces boulardi	5 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Laktoral	Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03	10 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap
Lakcid	Lactobacillus rhamnosus penn, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy	2 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap
Lakcid Forte	Lactobacillus rhamnosus penn, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosusOxy	10 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap
Linex Forte	Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12)	2 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Multilac	Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus	4,5 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Multilac Baby	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum	1 milliard CFU	Ja	Under 25 grader C
ProBacti Barn	Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71	5 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
SanProbi IBS	Lactobacillus plantarum 299v	10 milliarder CFU	Nei	Under 25 grader C
SanProbi Super Formel	Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24	0,2 milliarder CFU	Ja	Under 25 grader C
Trilac	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum	1,6 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap
Trilac Plus	Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus	3,2 milliarder CFU	Nei	Kjøleskap

CFU - kolonidannende enhet

Vi anbefaler e-guiden

Forfatter: Pressemateriell

I guiden vil du lære:

• hvor du skal se etter gode bakterier
• hvorfor kroppen vår ikke kan klare seg uten dem,
• hva skal spises for å få flest mulig
• hvordan dagsmenyen i et probiotisk kosthold ser ut

Kjøp for 1,50

Kilder:

1. Mojka K., Probiotika, prebiotika og synbiotika - egenskaper og funksjoner, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549

2. Toczek K. et al., Probiotiske bakterier i mat. Nye bruksanvisninger, Food Industry, 2015, 69, 42-45

3. Nowak A. et al., Probiotika - helseeffekter, Mat. Vitenskap. Teknologi. Kvalitet, 2010, 4 (71), 20-36

4. Szajewska H., Probiotika i Polen - når, hva og hvorfor?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9

5. Szachta P. et al., Rollen til probiotika i allergiske sykdommer, Pediatr. Komp. Gastroenterol. Hepatol. Child Nutrition, 2011, 13 (3), 180-182

6. Kędzie A., Effekten av probiotika på menneskekroppen. Th. II. Bruk av probiotika til behandling og forebygging av sykdommer, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57

7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/

8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf

9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm