Jeg spiser mye mat som inneholder magnesium (for det meste mandler og nøtter), men forskning viser at magnesiumet mitt fremdeles er under det normale. Jeg leste et sted at det er nødvendig med kalsium for riktig absorpsjon av magnesium, og i tillegg må passende proporsjoner holdes. Det vil si at matvarer som inneholder magnesium bør konsumeres med matvarer som inneholder kalsium. Er det virkelig slik? Hvordan ser denne saken ut?
Bedre absorpsjon av magnesium påvirkes av tilstedeværelsen av protein og laktose (melkesukker) i kostholdet, og det senkes i nærvær av fett og fiber, fytater og kalsium. Mandler og nøtter er gode kilder til magnesium, men samtidig inneholder de mye fett, mer enn 50 g per 100 g. Med det gjennomsnittlige daglige behovet for en kvinne for fett på ca 70 g, er dette mer enn 50% av det hun burde skaffe seg selv daglig. Så det kan ha en innvirkning på absorpsjonen, for ikke å nevne å øke kaloriinnholdet i dietten. Mandler og nøtter bør ikke være hovedkilden til denne ingrediensen i dietten - anbefalte mengder er 8-10 stykker om dagen nettopp på grunn av deres høye brennverdi. Andre produkter som gir mye magnesium er hvetekli, bokhvete, belgfrukter, kakao og mørk sjokolade (også mye kalorier :). Det er verdt å inkludere dem oftere i balansert! og mangfoldig! dietter. Da bør du ikke ha problemer med mangler på noen næringsstoffer, med mindre de er forårsaket av en sykdom.
Husk at ekspertens svar er informativt og vil ikke erstatte et besøk hos legen.
Iwonna NiegowskaEn utdannet ved Human Nutrition Department ved Warszawa universitet for biovitenskap. Medlem av det polske samfunnet for ernæringsvitenskap og European Group of Nutritionists Unilever Health Institute i Nederland. I over 3 år har hun jobbet for Unilever, der hun er ansvarlig for ernæringsaspektene av blant annet Knorr-produkter og støtte for programmet "Jem coloured".
