Solbærsaft: et skattkammer med vitamin C. Hvordan lage solbærsaft for å gjøre det velsmakende?

Solbærsaft kan drikkes hele året, men den smaker best om sommeren - den litt syrlige smaken er perfekt forfriskende på varme dager. Men det er verdt å drikke ikke bare for smak: solbærsaft har mange verdifulle helsemessige fordeler. Og den sunneste og mest smakfulle er den som er laget hjemme.

Solbærsaft - faktisk nektar, fordi den vanligvis inneholder mye tilsatt sukker - kan enkelt kjøpes i butikkene. I sesongen er det imidlertid verdt å gjøre det selv, for da har vi innflytelse på smak og brennverdi. Selv om den som tilberedes hjemme også ofte kalles juice, er den faktisk mer sirup enn juice, fordi det på grunn av surbærs surhet er umulig å tilberede den uten å tilsette sukker. Men ved å forberede den hjemme kan vi fritt endre mengden.

Se flere bilder Å spise frukt - de åtte sunne reglene 8

Innholdsfortegnelse

1. Hvorfor er det verdt å drikke solbærsaft?
2. Hva er egenskapene til solbærsaft?
3. Hvilken solbærsaft er best?
4. Hvordan lage solbærsaft hjemme?

Hvorfor er det verdt å drikke solbærsaft?

Solbærsaft er velsmakende og sunn. Både solbær og presset juice er veldig rik på vitamin C - 100 g frukt dekker nesten 260 prosent. det daglige behovet for dette vitaminet. Det er også andre verdifulle stoffer i rips - flavonoider, antocyaniner, rutin, B-vitaminer, jern, sink, magnesium og kalsium.

Solbærsaft kan pasteuriseres og drikkes om høsten eller vinteren, når ferske solbær bare vil være et minne, og bare frosne vil være tilgjengelig i butikkene.

Hva er egenskapene til solbærsaft?

Solbærsaft har en rekke helsefremmende egenskaper.

Egenskaper av solbærsaft:

• Det forhindrer plager som skyldes vitamin C-mangel (på grunn av det høye innholdet), for eksempel svekkelse av kapillærer, skjørbuk eller til og med anemi (vitamin C øker jernabsorpsjonen i mage-tarmkanalen).
• Den støtter immunitet, selv om det er en myte at den forhindrer forkjølelse - forskning har vist at C-vitamin, på det meste, reduserer varigheten av infeksjonen.
• Det bremser aldringsprosessen fordi den inneholder flavonoider, som nøytraliserer frie radikaler, og også hemmer dannelsen av forbindelser som kan føre til kreft.
• Det hjelper til å forhindre aterosklerose - det er også takket være flavonoider, som senker nivået av dårlig kolesterol i blodet og normaliserer blodtrykket.
• I folkemedisin ble solbærsaft brukt til migrene, behandling av gastrointestinale problemer, for styrking under rekonvalesens og i tilstander med generell utmattelse.
• Det forhindrer dannelsen av åreknuter og edderkoppårer - rutinen i den forsegler blodkar og styrker endotelet.
• Anthocyaninene i saften har antibakterielle egenskaper og er i stand til å inaktivere noen bakterier som er ansvarlige for mageproblemer, for eksempel E. coli bakterier.
• Den har vanndrivende og rensende egenskaper i urinveiene - dette skyldes quercetin som finnes i rips.
• Fenolsyrer har betennelsesdempende og soppdrepende egenskaper, og reduserer tendensen til blodpropp.
• Det er også en verdifull kilde til vitamin A, viktig f.eks. for øynene og riktig syn.

Anbefalt artikkel:

Kirsebærjuice er den samme helsen. Egenskaper av kirsebærjuice og velprøvde oppskrifter

Hvilken solbærsaft er best?

I butikker kan du kjøpe forskjellige typer produkter som ofte kalles ripsjuice. Den sunneste saften er i sin rene form - det vil si uten tilsatt sukker - og dette er akkurat det som er best for helsen, men ikke alltid den mest smakfulle.

Hvis du kjøper solbærnektar som inneholder sukker, bør du sjekke kaloriinnholdet, som avhenger av mengden tilsatt sukker. Siden et glass solbærnektar kan inneholde så mye som 150-180 kcal, er det fornuftig å fortynne det med vann.

Solbærsaft kan også tilsettes te eller blandes med kullsyreholdig mineralvann.

Hvordan lage solbærsaft hjemme?

Solbærsaft kan også tilberedes hjemme. Oppskriften på solbærsaft krever ingen anstrengelser, og i tillegg kan slik juice lages på flere forskjellige måter.

Den enkleste måten å tilberede den på er i en frukt- og grønnsaksklemme, i henhold til oppskriften fra produsenten av slikt utstyr.
Men solbærsaft kan også tilberedes uten dette utstyret - men den dårlige nyheten er at nesten alle oppskrifter bruker sukker, så det er ikke lenger juice, men sirup.

Beviste oppskrifter på solbærsaft (sirup):

Ingredienser: et kilo solbær, 800 g sukker, en liten mengde vann.
Forberedelse: Vask ripsene, legg dem i gryten, tilsett litt vann (for å holde frukten dekket), kok opp og la koke i 15 minutter til det meste av vannet har fordampet. Sett til side i 12-24 timer på et kjølig sted. Etter denne tiden, sil saften gjennom en sil i en annen gryte, tilsett sukker, kok opp og rør til skummet er borte. Hell den varme saften i flasker eller krukker, skru dem godt fast, snu dem opp ned og la dem stå til de avkjøles.

Du kan også lage solbærsirup litt annerledes: vask og sorter fruktene, dekk dem med sukker, la dem ligge over natten til de slipper saften, og hell deretter saften - sammen med frukten - i krukker og pasteuriser i 20-30 minutter.

En annen versjon av denne oppskriften: vask et kilo rips, legg i en gryte, hell mindre enn 500 ml vann, kok opp og kok i 10 minutter under omrøring. Etter denne tiden, sil saften gjennom en sil i en annen gryte (kast frukten). Tilsett 500 g sukker, rør og kok opp igjen, hell deretter sirupen i flasker eller krukker.

I stedet for sukker kan du legge til en av erstatningene til solbærsaft:

Se flere bilder Sukker: forskjellige typer søtningsmidler 9

Anbefalt artikkel:

Polske superfrukter - hvilken frukt er verdt å spise om sommeren? Solbærsaft - til pantryet om vinteren.

Vi utvikler nettstedet vårt ved å vise annonser.

Ved å blokkere annonser tillater du ikke oss å lage verdifullt innhold.

Deaktiver AdBlock og oppdater siden.