Struts (strutsekjøtt) - ernæringsmessige egenskaper, pris, hvor kan jeg kjøpe?

Struts (strutsekjøtt) har mange næringsverdier og derfor mange egenskaper. Listen over fordeler med strutsekjøtt er proporsjonal med strutsens størrelse. Struts er et utmerket alternativ til biff og fjærfe. Det er lite kalorier, lite fett (mindre enn kyllingkjøtt) og rik på næringsstoffer. Sjekk ernæringsverdiene til struts, hvor mange kalorier den har og hva er bruken på kjøkkenet.

Innholdsfortegnelse

1. Struts - helseegenskaper
2. Struts - kalorier, næringsverdier
3. Struts - bruk på kjøkkenet

Strutsekjøtt er strutsekjøtt som har mange egenskaper og næringsverdier. Sveitsere, tyskere og italienere spiser struts oftest.

Den første strutsegården i Polen ble etablert i 1933. I årene 2004-2005 ble Polen en betydelig leverandør av struts til EU-landene. De mest populære avlsstrutsene i Polen er afrikanske strutser.

Struts - helseegenskaper

Struts blir først og fremst verdsatt for sine helsemessige fordeler. Strutsekjøtt er rikt på verdifulle flerumettede fettsyrer.

Struts, på grunn av det høye innholdet av omega-6 og omega-3 fettsyrer, reduserer risikoen for aterosklerose, hjerte- og karsykdommer og diabetes.

En voksen struts kan produsere i gjennomsnitt 35-36 kg kjøtt, 1,2-1,5 m2 hud, 5 kg fett, 4,5 kg spiselig slakteavfall, 2 kg fjær.

Det anbefales å konsumere struts for gravide, nyfødte og personer som lider av anemi, fordi den inneholder hemejern, som er svært fordøyelig.

Struts kan spises av personer som lider av høyt blodtrykk, fordi den inneholder lite natrium. Den har mye fosfor, kobber, mangan og jern.

I tillegg er det gjennomsnittlige kolesterolinnholdet i visse deler av strutsekjøtt ikke mer enn 56 mg per 100 g.

Godt å vite Strusina - kalorier, næringsverdier

Kaloriverdi - 92 kcal
Protein - 20,9 g
Fett - 0,9 g
Kolesterol - 55 mg

Vitaminer og mineraler

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Kalsium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg
Jern - 2,3 mg
Kobber - 0,10 mg
Sink - 2.0
Mangan - 0,06 mg

Struts - bruk på kjøkkenet

Strutsekjøtt er preget av en intens rød farge. Det ligner forvirrende på biff, selv om det er mer delikat og saftig kjøtt. Struts er også søtere.

Tilberedningen av strutsretter er ikke vanskelig, den tilberedes på samme måte som biff. For kjennere av kjøttretter kan du anbefale en biff, stekt i to minutter på hver side, eller finhakket tartar.

For 1 kg strutsgulasj må du betale 20 PLN. Gulasch og biffer (PLN 55 / kg) og mørbrad (58 PLN / kg) er mye dyrere. Strutsekjøtt kan kjøpes i noen kjøttbutikker.

Strutsekjøtt kan fryses - det endrer ikke smaken. Imidlertid, som med vilt, kan strutsen bli mer øm når den tines.

Bibliografi:

1. Rokicki T., Egenskapene til strutsekjøtt, "Gospodarka Mięsna" 2006, nr. 8

Anbefalt artikkel:

Stekt svinelår, svinekoteletterouletter og koteletter - kalorier, næringsverdier Om forfatteren Weronika Rumińska Utdannet polsk filologi med redaksjonell og publiserende spesialisering ved Universitetet i Warszawa. Hun utviklet sine interesser knyttet til redaktørens arbeid allerede under masterstudiene, og samarbeidet aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaksjonen og sosiale medier. Privat, en elsker av god kriminallitteratur og ridning.

Les flere artikler av denne forfatteren