Overdreven inntak av sukker fremmer kreft. Den tyske biokjemikeren Otto Heinrich Warburg oppdaget at metabolismen av ondartede svulster i stor grad er avhengig av glukoseinntak. Kroppene våre er ikke tilpasset for mye sukker i kostholdet. Det er beregnet så mye som 56 prosent. kaloriene vi spiser kommer fra kilder som ikke eksisterte da menneskelige gener ble dannet
Det er ingen tvil om at overflødig sukker i dietten kan være dødelig for helsen din. Betyr dette at du skal glemme alle smakene i ganen? Nei! Hvis du spiser frukt i stedet for godteri og kaker og begrenser deg til 3 tradisjonelle desserter i uken, vil ikke noe dårlig skje.
En oppdagelse i nobel størrelse - kreft lever av sukker
Av den ganske lange listen over matvarer vi spiser hver dag som fremmer utviklingen av kreft, er sukker den farligste. Dette har vært kjent lenge.
Den tyske biokjemikeren Otto Heinrich Warburg oppdaget at metabolismen (alle kjemiske reaksjoner og relaterte energitransformasjoner som forekommer i levende celler) av ondartede svulster i stor grad avhenger av glukoseinntak. Han ble tildelt Nobelprisen i 1931 for oppdagelsen.
Denne kunnskapen brukes i PET (positron emission tomography), en viktig diagnostisk test. De utføres når det er mistanke om at pasienten har kreft, eller når resultatene av kreftbehandling må vurderes.
For å bevise eksistensen av kreftceller i menneskekroppen, blir det søkt etter områder som absorberer mest glukose (sukker). Hvis et område av kroppen ikke absorberer glukose, er årsaken vanligvis kreft.
Forskere oppdager stadig nye bevis på sukkerens skadelighet. Det har lenge vært kjent at overvektige kvinner er mer sannsynlig å utvikle brystkreft. Forskning viser at dette er relatert til forhøyede insulinnivåer i blodet hos overvektige kvinner. Det øker når kroppen må behandle mye glukose.
Hvorfor er sukker farlig? Dr. Ania forklarer
Sukker forstyrrer kroppens fysiologi
Hvorfor har sukker akkurat en slik innvirkning på menneskers helse? Det er fortsatt spor i genene våre at vi for flere hundre tusen år siden var jegere og samlere. Det moderne mennesket trenger fortsatt bare de næringsstoffene som genene hans vet.
Da vårt DNA ble formet, forbrukte vi ikke mer enn 2 kg sukker avledet av honning i året. På 1800-tallet var det allerede 5 kg (og for det meste raffinert sukker), og på slutten av 1900-tallet så mye som 70 kg.
Det må ha endt dårlig. Menneskekroppen er ikke i stand til å behandle denne mengden sukker uten helseskader. Spesielt siden det må håndtere ikke bare det.
Forskere har beregnet så mye som 56 prosent. kaloriene vi spiser kommer fra kilder som ikke eksisterte da menneskelige gener ble dannet.
Bortsett fra raffinert sukker (f.eks. Fra sukkerrør, rødbeter, maissirup), er energikilden ukjent for den primitive mannen f.eks. Stivelse som inneholder kornprodukter, inkludert brød, pasta, ris. Og du må vite at hun også er en sukkerforbindelse, den såkalte polysakkarid.
Dessverre fikk utviklingen av sivilisasjonen oss til å spise for mye bearbeidet mat, fattig i essensielle næringsstoffer, men rik på kalorier og stoffer som kan forstyrre kroppens fysiologi.
ViktigI andre halvdel av 1900-tallet gjorde maissirup, som inneholder en blanding av fruktose og glukose, en flott karriere i konfektindustrien. Dette konsentratet kan sammenlignes med opium laget av valmuefrø. Valmuefrøet skader oss ikke, men opiumet som er isolert fra det kan drepe.
Det ligner fruktose, som finnes i alle frukter. Men når vi skiller det fra det naturlige miljøet og blander det med glukose, får det nye egenskaper, det reagerer ikke på insulin og er svært giftig for kroppen.
Sukker sensureres ikke bare av onkologer
Susan Hankinston, en epidemiolog ved Harvard Medical School, kom til lignende konklusjoner. Etter år med observasjon la hun merke til at risikoen for å utvikle kreft blant diabetikere (de har konstant forhøyet blodsukkernivå) oversteg det statistiske gjennomsnittet.
Onkologi er ikke det eneste medisinske feltet som er interessert i de skadelige effektene av sukkerforbindelser på menneskekroppen. Det håndteres for eksempel av spesialister som behandler metabolske sykdommer (som skyldes metabolske forstyrrelser), tannleger (karies) og hudleger.
Det viser seg at hos unge mennesker er overflødig hvitt sukker i dietten en av årsakene til kviser. Tenåringer som unngår å spise søtsaker har ikke slike hudfarge problemer. Dr. Loren Cordian ved University of Colorado har bevist dette i sin forskning.
Gjør det nødvendigvisAkasiehonning, blåbær
Elsker du søt smak? Erstatt sukker med mye sunnere honning, helst akasiehonning.
Liker du å spise brød? Bruk i stedet hvitt mel til å kjøpe surdeigs fullkornsbrød, ikke bakegjær, noe som betydelig øker blodsukkernivået.Kilden til sukker er også hvite nudler og hvit ris, heldigvis finnes det rå melnudler og brun ris.
Men søtsaker er verst. Bare å kombinere dem med vegetabilske og fruktfibre eller vennlige fettstoffer (olivenolje) bremser opptaket av sukker og reduserer insulinspikes. For eksempel fungerer løk, hvitløk, blåbær, kirsebær og bringebær på en lignende måte.
Sukker får kreftceller til å vokse som gjær
Når vi spiser sukker og hvitt mel, øker blodsukkernivået kraftig. Deretter frigjør kroppen insulin, slik at glukose kan komme inn i cellene. Når insulin frigjøres, frigjør det en forbindelse kalt IGF (insulinlignende vekstfaktor), som er ansvarlig for cellevekst.
Dette betyr at sukker nærer vev og stimulerer cellene til å vokse. Man kan være glad for det. Dessverre gir kombinasjonen av insulin og IGF drivstoff til den inflammatoriske prosessen som fremmer kreftutvikling.
Basert på vitenskapelig forskning vet vi også at plutselige pigger i frigjøringen av dette paret ikke bare kan fremme utviklingen av kreftceller, men også la dem trenge inn i nærliggende vev.
Teksten bruker informasjon fra Dr. David Servan-Schreibers bok "Anti-cancer. A New Style of Life".
månedlig "Zdrowie"
