Rom er en høyfast alkohol med et alkoholinnhold på 37,5 til 81%, laget av melasse eller rørsaft. Det finnes forskjellige typer rom, alt fra hvitt til svart, og har derfor forskjellige smaker og aromaer. Rom kan konsumeres som en frittstående drink eller brukes til å tilberede drinker. Imidlertid, som med andre alkoholer, bør forbruket være moderat. Sjekk helseeffekten av rom og hvordan du drikker rom.
Rom var opprinnelig en drink for sjømenn og slaver, brukt som agn for pirater for å rekruttere sjømenn til den britiske marinen.
India og Kina regnes som romens vugge, og det ble brakt til Europa av araberne. Produksjonen utviklet seg i Italia, Portugal og Spania. I århundrene som fulgte spredte romproduksjonen seg til Sør-Amerika.
Innholdsfortegnelse:
- Rom - produksjon
- Rom - typer
- Rom - kalorier (kcal) og helseeffekter
- Rom - hvordan å drikke rom?
- Rom - pris, hvor kan du kjøpe?
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Rom - produksjon
Rom oppnås i prosessen med alkoholholdig gjæring og destillasjon av melasse, sirup som kommer fra produksjon av rørsukker, eller fra sukkerrørsaft. Det er ingen enkelt metode for å lage rom, måten den produseres på, avhenger av stedet der den lages.
Det første trinnet i produksjonen er gjæring av melasse eller sukkerrørsaft. Sukkerrørsaft oppnås ved å knuse sukkerrør hovedsakelig på de fransktalende øyene. Gjæren tilsettes deretter melasse eller rørsaft og gjæres for å produsere sukkerrørsvin.
Avhengig av region skiller man seg ut tre gjæringsmetoder: spontan (ved bruk av gjær og naturlig forekommende mikroorganismer i miljøet), kontrollert (ved bruk av laboratoriegjær) og kontinuerlig kontrollert (i et konstant fylt gjæringsbeholder med kontinuerlig tilsetning av melasse).
Den endelige fasen er modning, som varierer avhengig av produsent, både med aldringsperiode og type fat som brukes. Som oftest kreves det at rommen modnes i minst ett år. Modningen foregår i gamle bourbonfat, eikefat eller tanker av rustfritt stål.
Rom - typer
Rom produseres i over 80 land ved hjelp av forskjellige metoder, forskjellige gjærings-, blandings- og aldringsmetoder, derav mangfoldet i drikken. Det er flere kategorier rom:
- Hvit eller ren rom - den har en mild smak, den brukes oftest til å tilberede drinker der en mild smak er ønsket (f.eks. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Hvit rom eldes i ett til flere år og filtreres deretter for å fjerne fargen. Som regel er det billigere enn den mer modne rom. Populære hvite rom: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
- Gyllen rom - har en rav eller gylden farge, smaken avhenger av hvilken type fat den har blitt modnet i. Den kan ha smaken av vanilje, mandel, sitrus, karamell eller kokosnøtt. Gyllen rom modnes fra noen få til flere år. Gyldne rom brukes til å tilberede drinker med en sterkere smak. Populære gyldne rom: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rum.
- Mørk rom - mørke rom er lysegylden ravgul til svart brennevin, som eldes i minst flere år på eikefat. Mørk rom er veldig aromatisk og har en sterk smak. De mest populære er: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse og Santa Teresa Selecto.
- Svart rom - den mørkeste rom, laget av melasse - en tykk, mørk væske dannet av krystallisering av sukker. Svart rom modnes på sterkt brente eller forkullede fat. Svart rom brukes i næringsmiddelindustrien for å gi smak og aroma til konfekt- og bakeprodukter. Blant de sorte romene er Coruba, Cruzan Black Strap, Goslings Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 og Whaler's Dark.
- Navy Rum - Mørk rom, som dateres tilbake til 1600-tallet, ble produsert for den britiske flåten. Populære marineblå rom: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara og Wood's 100.
- Premium Aged Rum - en blanding av flere aldrede rom for å oppnå en unik smak og aroma. Den har en mørk farge og en distinkt smak. Denne typen rom har en aldersoppgave på emballasjen som refererer til de yngste romene som utgjør blandingen, f.eks. Består Jamaicas Appleton Estate 21 av eldre rom som er minst 21 år gamle.
- Overtett rom - en rom med høyt alkoholinnhold (som inneholder mer enn 50% alkohol). Denne typen rom er populær i Karibia og brukes til matlaging. Den mest populære rom i denne kategorien er Jamaicas Wray And Nephew White Overproof.
- Cachaça - populær i Brasil, laget av fersk sukkerrørsaft, kortvarig eller umoden i fat. Romene i denne kategorien inkluderer: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
- Smaksatt rom - med tilsetning av tørket frukt, ingefærrot, vanilje, allspice, kanel, nellik, ekstrakter av frukt, f.eks. Sitrus, kirsebær, solbær, mango, ananas. Populære rom med smakstilsetninger: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon and Dragonberry, Cruzan Mango.
Rom - kalorier (kcal) og helseeffekter
Rom har samme brennverdi som vodka, det er 231 kcal i 100 g av denne drikken.
Rom kan ha helsemessige fordeler når det konsumeres i moderasjon. Forskning har vist de potensielle fordelene ved å drikke denne alkoholholdige drikken. Det er imidlertid sikkert at drikkende rom i overkant, som med andre alkoholholdige drikker, er helseskadelig. Konsumert i overkant og øker for ofte risikoen for leverkreft, kan forårsake diaré og oppkast, og er vanedannende fordi den inneholder mye alkohol.
De potensielle gunstige effektene av rom:
- reduserer risikoen for hjerteinfarkt, øker konsentrasjonen av HDL-kolesterol i blodet,
- har antimikrobielle egenskaper, støtter bekjempelse av bakterier og behandling av forkjølelse,
- lindrer leddgikt,
- reduserer risikoen for nyrekreft med 38% sammenlignet med ikke-romforbrukere,
- øker immuniteten,
- har en antiseptisk effekt.
De potensielle gunstige effektene av rom:
Rom - hvordan å drikke rom?
Måten du drikker rom på, avhenger av typen rom.
Hvitt, gull og svart rom fungerer best i drinker. De mest populære romdrinkene inkluderer: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. Du kan også spise dem med tilsetning av is eller i form av skudd.
Smaksatt rom serveres best med is. Premium Aged Rum bør drikkes i små mengder fra et lite glass.
Rom - pris, hvor kan du kjøpe?
Prisen på rom avhenger av alderen. Rom under 8 år kan kjøpes for mindre enn 100 PLN, og for rom i alderen 8 til 12 betaler vi fra 100 til 300 PLN. Rom over 25 år koster mellom 350 PLN og til og med 1400 PLN for 700 ml brennevin.
Anbefalt artikkel:
Whisky - Scotch og mer. Typer whisky og prisAnbefalt artikkel:
Tequila - typer. Hvordan drikke tequila? Hvor mange kalorier har den?Anbefalt artikkel:
Prosecco - hvordan drikke? Hvor får man kjøpt? Prosecco pris
