Persille: næringsverdi, dyrking, lagring, oppskrifter

Savner du ikke greener? Dyr persille på vinduskarmen. Ikke behandle det bare som et smakstilskudd til oppvasken din. Persille har høy næringsverdi: den inneholder mye vitamin C og betakaroten. Det styrker, renser kroppen, forbedrer hudfarge og humør. Prøv persilleoppskriftene.

Hvordan starte et persillebruk?

Ha persillerøttene i en ganske dyp gryte fylt med jord (f.eks. Universalblanding). Plant dem tykt, de kan ta på hverandre, det er viktig at spissene med bladknopper stikker litt ut.

Plasser potten på et solfylt vinduskarm og vann når jorden er litt tørr. En grønn fjær av blader vil snart dukke opp. Skjær dem med saks, hakk og legg til salater, brødpålegg, risretter, gryn. Dryss dem på supper, paier, omeletter, smørbrød.

Du kan også så persille fra frø (til pynt anbefaler vi et utvalg med bølgede blader), men i dette tilfellet må du vente lenger på høsten. Det er imidlertid verdt det, fordi en spiseskje hakkede blader dekker det daglige behovet for vitamin A og vitamin C.

Persille - lagring

Den mest verdifulle er den nyplukkede - og din egen dyrking vil sikre det. Det er vanskeligere å holde seg frisk når du kjøper en haug persille. Den vil holde seg i god stand i 2-3 dager i kaldt vann, lenger i kjøleskapet: en haug med vasket og barbert vann skal pakkes inn i et kjøkkenhåndkle og legges på det varmeste stedet i kjøleskapet. Bladene kan også hakkes, pakkes i en plastboks og fryses - kastes i en suppe, for eksempel vil de være så friske som mulig. Enkle blader dekket med vann i en isbeholder vil dekorere cocktailer etter frysing.

Persille - næringsverdi

Botanikeren, som levde for mer enn 400 år siden, skrev at persille "jager vekk steinen og knuser den i nyrene og blæren", hjelper til med "asp og bønnekors".

Det lindrer faktisk nevralgi, har en vanndrivende effekt og hjelper til med behandling av urolithiasis. Den inneholder essensiell olje, hvis hovedingredienser er apiol og myristicin. Begge stoffene er gode desinfeksjonsmidler og vanndrivende midler. De grønne bladene forbedrer fordøyelsen, gir lettelse fra rask gjæring i tarmene, og avgifter kroppen.

Persille styrker perfekt - 100 g inneholder 5 mg jern og 177 mg vitamin C (mer enn i sitrus). Det har stor effekt på syn og hudfarge, fordi det har så mye som 5510 µg betakaroten og 3,1 mg vitamin E. Natka er også rik på folsyre (170 µg), og også i mineralsalter: magnesium, kalsium, kalium, fosfor, sink, kobber og mangan. Tygge bladene anbefales for røykere, da det umiddelbart forbedrer dårlig ånde.

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Oppskrifter på retter med persille

Persillepesto

• 2 små eller 1 store haug persille
• fedd hvitløk
• 4 ss (ca. 60 ml) olivenolje
• 4 hasselnøtter eller en teskje furu- eller mandelflak
• 4-5 ss revet parmesan- eller pecorino-ost
• salt pepper

Skyll persille, tørk grundig, kutt bare av kvistene, hakk bladene i en blender, tilsett skallet hvitløk og nøtter stekt i en tørr stekepanne. Tilsett olivenolje, litt salt og pepper, bland grundig. Krydre etter smak.

Fylte sopp

• 8 store sopp
• en haug persille
• 2 ss olivenolje
• sitronsaft
• salt pepper

Rens soppen, skjær av stilkene, hakk dem fin og stek dem i olivenolje. Skyll persille, tørk den og hakk fint. Bland stilkene med persille, smak til med salt og pepper. Fyll luene med fyll, legg dem på et stekebrett foret med aluminiumsfolie, dekk med folie og bake. Server varm, drysset med sitronsaft.

Tabouleh salat

• 25 gram couscous
• 6 ss olivenolje
• 3 tomater
• rød pepper
• agurk
• løk
• en haug persille
• 2 ss mynteblader
• sitronsaft
• salt pepper

Hell kokende vann over grynene slik at det er litt dekket.
Skold tomatene, skrell og terning. Skjær også paprika, agurk og løk i skiver. Hakk persille og mynte. Bland grynene med olivenolje, tilsett grønnsaker og grønnsaker. Krydre med salt, pepper og sitronsaft. Slapp av i en time.

Anbefalt artikkel:

Anbefalt artikkel:

månedlig "Zdrowie"