CHŁODNIK - litauisk og ikke bare. Kalorier, ernæringsmessige egenskaper

Chłodnik er en suppe som serveres kald. De mest populære er: litauisk rødbetsuppe og agurksuppe. Det er spesielt verdt å spise kald suppe når varmen strømmer fra himmelen og du ikke har appetitt. Denne deilige og lette suppen vil friske deg, gi deg energi og vil ikke belaste magen! Sjekk hvor mange kalorier kjølehuset har og hvilke ernæringsegenskaper det har.

Kald suppe er deilig, sunn og lett å tilberede. Den mest populære er litauisk kald suppe, dvs. kald rødbetsuppe (blader og røtter av rødbete).

På varme dager kan du imidlertid også nå kald agurk (laget av agurker), avokado, reddiker eller tomater, meloner og jordbær. Kald suppe kan lages av alle ingredienser - grønnsaker, frukt, melkeprodukter, surdeig, buljong.

Innholdsfortegnelse:

Kald suppe - kalorier, helseegenskaper
Kald suppe med kefir, kjernemelk og yoghurt
Kald suppe basert på buljong og aksjer
Kald suppe basert på syrer og surdeig
Kald betesuppe, chard og agurker
Kald suppe med avokado, melon og jordbær

Kald suppe - kalorier, helseegenskaper

Kald suppe er ikke bare velsmakende, men fremfor alt veldig sunn, spesielt laget av rå grønnsaker og frukt. Takket være vitaminene og mineralene de inneholder, styrker kjølere kroppens immunitet, regenererer den og holder den i god fysisk tilstand.

De har også en gunstig effekt på skjønnhet - de forbedrer tilstanden til hud, hår, tenner og negler. Kalde supper inneholder lite kalorier, så de lar deg holde en slank figur. Tallerkenen med litauisk kald suppe veier 320 g og gir 205 kcal. Imidlertid er de veldig mettende fordi de inneholder enorme mengder fiber.

Kjølere er gode for kjøling, og hjelper til med å overleve den varmeste varmen. De oppdaterer, slukker effektivt tørst og etterfyller væskemangel i kroppen. Forberedelsene deres tar liten tid og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

Du kan fritt kombinere ingrediensene og deres proporsjoner, og endre smaken på kjøleren hver gang. Det viktigste er at produktene er friske og kjølte.

Karakteren til den kalde suppen er gitt av tilsetningsstoffer - frukt eller grønnsaker, men smaken bestemmes av basen: melk, buljong eller syre.

Kald suppe med kefir, kjernemelk, yoghurt

Melkekjøler er en god proteinkilde. De kan være laget av ostemasset eller acidofil melk (proteinet i syrnet melk absorberes lett av kroppen). Kalde supper laget av kefir, naturlig yoghurt, kjernemelk og myse er også deilig.

Yoghurt inneholder fosfor, magnesium, vitamin A, C, B1, B2, niacin) og et vell av kalsium, som beskytter mot osteoporose. Folk som har gjennomgått antibiotikabehandling, bør strekke seg etter slik kald suppe - yoghurt hjelper til med å gjenopprette kroppens bakterieflora.

På den annen side kan de som klager over mageplager, helbrede fordøyelsesbesvær, flatulens og forstoppelse. Fermenterte melkedrikker inneholder også levende bakteriekulturer, som forbedrer fordøyelsen og letter opptaket av verdifulle næringsstoffer.

For å gjøre naturlig yoghurt til en kjøligere, er det bare å tilsette friske grønnsaker og urter eller frukt og søte krydder. Det er et godt alternativ for en liten spiser - det er verdt å dra nytte av barnets svakhet for desserter og gi ham søt kald suppe.

Du trenger bare å blande acidofil melk, kefir eller kjernemelk med fersk frukt. På grunn av kalsium bør et slikt kjølevæske gis til et barn i perioden med intensiv vekst.

Kald suppe basert på buljong og aksjer

Ofte lager vi kjøttkraft, men vegetabilsk lager er bedre for kald suppe. Selv om grønnsaker mister mange vitaminer og mineraler under tilberedningen, forblir en stor del i vannet - så det er verdt å bruke det som en base for kjøleren.

Buljongen er veldig lett å tilberede fordi den er kokt ... av seg selv. Ha bare en haug med grønnsaker i vannet, noen få korn med pepper, allehånde, laurbærblad og la det surre i 20-30 minutter.

Fjern deretter grønnsakene med en skje eller skje buljongen gjennom en sil og sett til side for å avkjøles. For å spare deg for arbeid kan du lage mer og fryse det.

Jo mindre vann du bruker, desto viktigere blir brygget. En slik buljong renser perfekt hele kroppen, fjerner giftstoffer og akselererer i tillegg metabolismen.

Buljongbaserte kalde supper er også et godt tilbud for de som foretrekker den tørre smaken av oppvasken. Du kan tilsette litt olivenolje (helst jomfru kaldpresset) til kraften.

Det har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet - det inneholder verdifulle fettsyrer og antioksidanter som senker blodtrykket. Dessuten fungerer det som det beste kosmetiske - det forbedrer utseendet på hud, hår og negler.

Anbefalt artikkel:

Red borscht - næringsverdier, kalorier

Kald betesuppe, chard, agurker og mer

Grønnsaker kan spises etter ønske, fordi de har lite kalorier (tomat - 21 kcal, agurk - 10 kcal, gulrot - 9 kcal), men mye fiber og vitaminer. Rødbeter og rødbeter er en kilde til vitaminer: A, C, PP, B1, B2 og mange mineraler, inkl. kalsium, fosfor, jern.

Sistnevnte kan også finnes i reddiker, som i tillegg vil gi deg kalium, magnesium og mangan. Agurker har litt vitamin K for å øke blodproppene. Friske urter tilsatt suppen vil stimulere utskillelsen av fordøyelsessaft.

Agurkjøler smaker godt med tilsetning av dill, koriander, mynte, gressløk og tomat er bedre med oregano, basilikum og timian. Hvis den kalde suppen skal være hovedmiddagsretten, legg et hardkokt egg i kvart og server med nye poteter.

Middelhavsmat domineres av gazpacho, som er den verdensberømte kalde tomatsuppen.Spanjoler og italienere er spesielt interessert i det.

Ikke rart - det er lett, mettende og veldig sunt. Friske tomater har mange vitaminer og mineraler: A, B1, B2, C, PP, natrium, kalsium, kalium, jern, kobber.

De inneholder også lykopen, som beskytter mot hjertesykdom og kreft, og forsinker effekten av aldring. Spanjolene - under blanding - tilfører foreldet brød i suppen for å gjøre den kalde suppen litt sur, tett og aromatisk.

Kald suppe kan også tilberedes av andre grønnsaker: gulrøtter, persille, gresskar og serveres med butterdeig eller krutonger. Du trenger bare å bruke fantasien!

Kald suppe med avokado, melon, jordbær og mer

Frukt er helsen i seg selv! Blåbær, bjørnebær og blåbær inneholder mye vitamin E. De inneholder mye lykopen, noe som forbedrer synet og beskytter kroppen, blant andre. mot kreft, hjertesykdom.

Frukt (så vel som grønnsaker) er også en kilde til folsyre, som senker nivået av dårlig kolesterol, regulerer blodsukkeret og styrker hjertet.

Det forhindrer også forekomst av misdannelser hos fosteret, derfor anbefales det spesielt for gravide eller de som planlegger å få barn.

Frukt, spesielt bær, inneholder også stoffer som bremser aldringsprosessen og forbedrer hukommelsen, noe som reduserer risikoen for Alzheimers sykdom. En porsjon (125 g) blåbær gir like mye antioksidant som 5 middels epler!

Den samme serveringen med jordbær dekker det daglige behovet for en voksen for vitamin C, bjørnebær for mangan og bringebær for en tredjedel av det daglige behovet for niacin. Det er verdt å kombinere frukt, på denne måten vil du utdype smaken av kald suppe.

Til dette tilsett litt sukker (helst rørsukker), kanel, vanilje, og som et tillegg, butterdeig eller liten pasta.

Hvis babyen din ikke tåler melk og melkeprodukter, kan du tilberede kjølt frukt eller fersk fruktjuice til ham. Og server den med kjeks, tørre vafler eller vafler.

"ZDROWIE" månedlig

Verdt å vite

Tadeusz, hovedpersonen til eposet av Adam Mickiewicz, etter at de kom tilbake til familiens hjem, ble de møtt med en kveldsmat, som startet med en litauisk kjeltring, den polske adelens favoritt sommerrett. Den gamle 1800-tallsoppskriften på litauisk kald suppe er forskjellig fra den moderne.

I tillegg til rødbeten inneholder den mye skivet stekt kalvekjøtt, strimlet fisk, asparges og krepshals. Kalde supper ble også laget av kvass, buljong, rødbetsyre og til og med øl. I dag er det ofte en melkebase - yoghurt eller kefir.