Ensilasjen er veldig sunn og er absolutt verdt å spise. Dessuten er ensilasje ikke bare kjent for oss malt agurker og kål, men mange andre grønnsaker og frukt!
Du kan lage bokstavelig talt hva som helst - blomkål, reddiker, agurker, kål, tomater og til og med sitroner eller spirer. Ensilasje har en stor fordel - det har en gunstig effekt på tarmene våre (hele fordøyelsessystemet), og letter avføring, forhindrer forstoppelse, støtter utviklingen av tarmmikrobiota,
Vi anbefaler: SILAGE er den beste PROBIOTIKA
Som vi allerede har sagt, kan du hente hva som helst. La oss starte med det som i det minste er overraskende - blomkål.
Du trenger:
- blomkål
- saltlake (det er best å koke 2 liter vann med en stor skje salt)
- krydder (dill, pepperrotrot, hvitløk, allehånde, pepper, ingefær, laurbærblad)
- startpakke (dvs. to eller tre ss syre fra en annen ensilasje)
Vask blomkålen, skjær den eller del den i blomster. Legg dem i en krukke, tilsett krydder og hell saltlake. Ensilasjen er klar etter noen dager - den smaker best etter 10 dagers sylting!
Og nå syltet ... sitron!
Du trenger:
- sitroner
- honning
- krydder (hvitløksfedd, nellik)
Sitroner må skrelles og skjæres i skiver. Ha i en krukke, tilsett krydder og hell honning over sitronene. Og den er klar - den syltede sitronen er klar etter omtrent to dager.
Viktig: honning blir tynnere dag for dag, den blandes med sitronsaft og gjæringer uten å avgi intense aromaer, som surkål.
Les også: Syltede sitroner - solen lukket seg i en krukke
Syltede reddikspirer
Du trenger:
- reddikspirer
- saltlake
- krydder (pepperkorn, allehånde, laurbærblad, hvitløk)
- forrett
Ha spirene i en krukke, tilsett hvitløk og de tidligere nevnte krydderne og hell saltlake og forrett. Spirer blir syltet kort - etter to dager er de klare.
Vi anbefaler: Syltede reddiker - hvordan lage dem?
