Urter - det beste friske fra din egen hage

Du kan ha friske urter for hånden. De sunneste er de fra sine egne plantasjer. Din egen urtehage gir deg ferske bokstaver for å krydre hjemmelaget. Hvordan sette opp og dyrke en hage med urter og hvordan bruke avlingene?

Tørkede urter er ingen kamp for friske urter. Noen av dem endrer smaken fullstendig under behandlingen, og mister ofte smaken. En urtehage til hjemmet gir ikke bare friske blader, men vil også være en grønn dekorasjon for en balkong eller en utvendig vinduskarm. Det er ikke vanskelig å dyrke urter - alle som har å gjøre med dekorative potteplanter hjemme, kan takle det.

Urter kan dyrkes fra frø eller stiklinger

Du kan dyrke planter selv fra frø, men hvis du mangler tålmodighet - kjøp frøplanter. Du finner frø i en hagearbeid eller urtebutikk, frøplanter - i et supermarked, hagearbeid (det største utvalget), blomsterbutikk. Begynn imidlertid med å velge containere. De skal være så store at de ikke begrenser rotutviklingen. Små (minst 10 cm i diameter) er bra for dyrking av urter fra frø, større - for frøplanter og transplantasjon av eldre planter. Husk imidlertid at jorden i små beholdere tørker opp raskt, så du må vanne oftere. Grunnrotende urter (timian, basilikum, merian) kan dyrkes i flate boller, de med utvidede røtter (sitronmelisse, estragon) - i 20-30 cm dype beholdere.
Gryter eller bokser kan være av plast, leire eller tre, det er viktig at de har avløp. Når du velger en rett, bør du også vurdere om urten er årlig (basilikum, koriander, salte, kjervel) eller flerårig (rosmarin, kjærlighet, salvie, sitronmelisse, mynte, estragon, oregano, timian). Merk: Merian og persille kommer i ettårige og flerårige varianter. Sistnevnte må flyttes hjem før vinteren, så beholderne må ikke være store. Rosmarin og kjærlighet kan tilbringe vinteren ute, men det er verdt å holde dem. Kjærlighet, for ekspansiv skyld
utvikling, er det bedre å vokse i hagen, for balkongdyrking, velg den største potten mulig.
En blanding av leirejord og torv passer for de fleste urter, og hagejord kan også være egnet. Det er viktig at den er klumpete og med en klumpete struktur (du kan legge til jordbark for dette formålet). Ikke bruk allsidig blomsterjord - den inneholder for mye gjødsel som urter ikke trenger. Legg drenering (grus eller ødelagte potter) på bunnen av potten. Planter kan plantes enkeltvis eller i grupper - dette skaper et gunstig mikroklima for deres utvikling.

Urter trenger lys og vann

Plasser beholderne med urter på balkongen eller utvendig vinduskarm (da må du fikse dem godt) på sør- eller sørøstsiden, men aldri i full sol - urter foretrekker delvis skygge. Hvis du vil at plantene skal utvikle seg jevnt, snu pottene av og til. Ellers vil de snu mot solen.
Urtepleie er begrenset til vanning. Hvis jorden tørker ut, blir den hard og sprukket, bare dypp potten i vann. Vanning vil ikke være fornuftig i dette tilfellet, fordi vannet ikke vil suge inn i den tungtørkede jorda. Vann sjeldnere på kjølige eller regnfulle dager, for eksempel annenhver dag. Hvis vannet er veldig hardt - som det fremgår av det hvite sedimentet på bakken - bruk regnvann.

Urter er verdt å gjødsle

I perioden med intensiv vekst skal flerårige urter befruktes (med naturlig gjødsel, f.eks. Humus). For årlige planter er gjødsel i substratet tilstrekkelig. Det er vanligvis mulig å gjenkjenne om urtene trenger tilskudd - dette kan indikeres av en endring i intensiteten til bladfargen. På den annen side er overskuddet av gjødsel indikert av brune, forvrengte blader, utseendet på lav og mose på bakken.

Det er best å tilsette urter på slutten av tilberedningen

Allerede i begynnelsen av veksten av dragon, mynte, timian, rosmarin og salvie, fjern toppen av hovedskuddene - da vil de spre seg til sidene og ikke bare vokse oppover. Avlingene høstes fortløpende - etter behov river du av bladene eller kutter hele kvistene med saks.
Hjemmelagde urter skylles rett og slett under rennende vann, tørkes og hakkes. Bladene kan knuses med en skarp kniv (en sløv kniv knuser dem, slik at de mister smaken og aromaen) eller med en urtehakker. Det er viktig å gjøre det på et hardt brett (saften suger inn i det myke treet). Riv store blader (basilikum) i fingrene. Det er best å legge dem til når matlagingen er ferdig, så beholder de aromaen og næringsverdien. De med intense aromaer (rosmarin, timian, mynte, persille) kan tilberedes sammen med retten.

Urter kan fryses og tørkes

Bruk ubrukte urter til å fylle på vinterforsyninger på slutten av sesongen. De kan tørkes - på et godt ventilert, tørt og skyggefullt sted, heng plantene i bunter ved endene av stilkene eller spred dem på nett. Når de er tørre, legg dem i lufttette beholdere. Friske urter kan fryses - legg i små beholdere eller folieposer. Det er også verdt å legge de hakkede urtene i isterningbeholdere, hell vann og frys. Disse urteisbitene kastet i en suppe eller saus vil gi dem en vakker aroma.