5 ting du kanskje ikke vet om melk

Torsdag 6. november 2014.- Melk er en mat tilberedt av mange og hatet av andre. Og rundt denne drinken er det utallige myter.

At hvis du tar det i overkant kan det føre til helseproblemer, at hvis du ikke tar det, vil beinene dine bli svekket, de er noen av dem.
En studie publisert forrige uke i British Medical Journal antydet at høyt melkinntak hos kvinner og menn ikke er ledsaget av lavere risiko for brudd.
Disse dataene åpnet debatten om melkeforbruk på nytt.

Mennesket er den eneste arten som drikker melk i voksen alder

I følge Román tar mennesket meieri fordi han har blitt vant til det i en evolusjon på flere tusen år.
Mannen begynte å drikke kumelk da han forlot sitt nomadiske liv og begynte å dyrke landet for å fôre og fôre dyrene sine.
Som et rasjonelt vesen er det den eneste arten som har en dominans over hva den spiser og velger å spise etter hva den trenger.
Når det gjelder melk, valgte mannen å drikke kumelk fordi han fant i den en komplett mat.

Melkeforbruk forårsaker tannråte

Etter den spanske ekspertens mening er denne uttalelsen "absurd."
"Nettopp interessen til meieriet i kostholdet til mennesket er kalsiumrikdommen. Det er et av nøkkelelementene for dannelse av bein og tenner også."
"Noen melkeprodukter som oster vet faktisk at hvis de tygger etter å ha spist, som dessert, reduserer forekomsten av forfall, " la han til.
"Ikke bare er denne myten ikke sann, men den er feil, " konkluderte han.
I tillegg anerkjenner Verdens helseorganisasjon meieriets spesifikke rolle i forebygging av karies.

Barn under ett år bør unngå å drikke kumelk

Det er sant at barneleger anbefaler at barn under 1 år ikke drikker kumelk fordi proteinet og fettet i kumelk er vanskeligere for et barn å absorbere.
I følge Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) inneholder kumelk ikke nok jern og folsyre til å dekke spedbarns behov.
I følge Jesús Román "er den ønskelige, inntil seks måneders alder er mødre og derfra en tilpasset melk".
"I tider med sult har veldig små barn tatt det de hadde, kumelk, geitemelk, sauemelk eller det som var tilgjengelig, men det er selvfølgelig ikke tilpasset fordøyelsessystemet og kan forårsake fordøyelsessykdommer, " forklarte han.

Melk hjelper til med å bekjempe osteoporose

Osteoporose er en sykdom der beinene blir mer skjøre og utsatt for brudd.
Et godt balansert kosthold med mineraler og vitaminer fra forskjellige matvaregrupper er viktig for sunne bein.
"Å nå nok kalsiumnivå i kostholdet vårt er fortsatt en stift for å redusere forekomsten av osteoporose, " sa Román.
"Vi kan ikke fortelle folk om ikke å ta en kilde til kalsium som er like god som meieriprodukter generelt, ikke bare melk, fordi vi vil redusere måten vi møter osteoporose på, som er et stadig alvorligere problem fordi folk hver de lever lenger. "
I følge eksperten er dødeligheten hos eldre kvinner på grunn av osteoporose større enn brystkreft, så "vi kan ikke anbefale at en kilde som meieriprodukter som vi vet favoriserer benkalsifisering ikke brukes."

Melkeoppsamling

"I verden legger den ikke på noe fett, med mindre det blir tatt i overkant", bekreftet den spanske eksperten.
"En person trenger kalorier daglig. Hvis de overskrides, blir de lagret som fett. Det betyr ikke noe om det gjøres gjennom melk eller annen mat, " sa han.
I følge Roman, "et normalt kosthold, med tilstrekkelige mengder kalorier, verken fetende eller miste vekt."
At en person fetner "vil avhenge av hva en person spiser og beveger seg. Du kan ikke klandre melken som generelt har liten kaloriverdi, " konkluderte han.
I følge FAO kan melk og meieriprodukter være viktig i diversifiseringen av kostholdet.
De er rike på næringsstoffer og gir proteiner og mikronæringsstoffer av høy kvalitet i en lett absorbert form som kan være til nytte for både ernæringsutsatte mennesker og sunne mennesker når de konsumeres i tilstrekkelige mengder.
Kilde: