Et overskudd av CHOLESTEROL fører til aterosklerose

Kolesterol er nødvendig av hver celle. Bare overskuddet er skadelig, da kolesterol bygger seg opp i veggene i arteriene og forårsaker aterosklerose. Så prøv å holde kolesterolnivået normalt og inkluder matvarer som senker kolesterolet, som hvitløk og olivenolje, i det daglige kostholdet ditt.

Selv barn blir noen ganger funnet å ha høyt kolesterol i blodet. Hva kan dette overskuddet true? Senere i livet fører det hovedsakelig til utvikling av aterosklerose.

Les også: Øvelser for å senke kolesterol Gåsfett - egenskaper og anvendelse Antikolesterol diett for personer med høyt kolesterol Et forhøyet nivå av KOLESTEROL skader ikke, men det er farlig

Kolesterol løser seg ikke opp i blodet

Kolesterol er en fettforbindelse som ser ut som en myk voks. Kroppen vår produserer den fra 1 til 2 g per dag. Det foregår hovedsakelig i leveren, hvorfra - sammen med blodet - når kolesterolet til alle cellene i kroppen. Vi trenger det, blant andre for å bygge alle cellemembraner, for god fordøyelse, for produksjon av hormoner (hovedsakelig sex) og for produksjon og assimilering av vitamin D (ekstremt viktig spesielt når barnet utvikler seg og vokser). Kolesterol løser seg ikke opp i blodet. Derfor, for å kunne reise med den, må den binde seg til spesielle transportproteiner. De således produserte molekylene kalles teknisk lipoproteiner (fett er lipider og proteiner er proteiner). Kjernen deres er kolesterol og den såkalte triglyserider (fett), og skallet er laget av proteiner. Lipoproteiner er forskjellige i tetthet, som er forholdet mellom fett og protein i hvert molekyl. De med lav tetthet - som inneholder mer fett - er merket med symbolet LDL (lipoproteiner med lav tetthet), mens de med høy tetthet - med mer protein - er merket med symbolet HDL (lipoproteiner med høy tetthet). Jobben til LDL-partikler er å levere kolesterol til cellene, som bare tar opp så mye de trenger. Overskudd av HDL-partikler samles fra celler og transporteres tilbake til leveren. Her blir noen brukt, blant andre å produsere gallsyre, og resten - hvis ikke for mye - brytes ned og skilles ut av kroppen. HDL gjør en god jobb, det er derfor det populært kalles "godt" kolesterol. I sin tur forsyner LDL celler med så mye kolesterol at noe av det blir avsatt i form av aterosklerotisk plakk i arteriene, og det er derfor populært referert til som "dårlig" kolesterol. .

Viktig

Som vist i den nyeste forskningen, gjør oksidasjon av "dårlige" kolesterolmolekyler det lettere å trenge inn i veggene i blodårene, noe som fremmer dannelsen av aterosklerotiske lesjoner. For å redusere oksidasjonen av LDL, må du strekke deg etter de såkalte antioksidanter. Disse inkluderer vitaminer. Vitamin A (beta-karoten) og E, C og provitamin A (beta-karoten) som ikke kan mangle i kostholdet vårt. B-vitaminer og krom påvirker også kolesterolnivået i blodet.

Høyt kolesterol kan forårsake aterosklerose

Forhøyede kolesterolnivåer fremmer utviklingen av aterosklerose. Dette er spesielt tilfelle med LDL. Det indre laget av arteriene skal være glatt og elastisk, slik at karene kan trekke seg sammen og utvide seg. Den såkalte Kolesterolavleiringer (også kjent som aterosklerotisk plakk) bygger seg opp i arterienes vegger, og smalner og stivner dem. Denne avsetningen av fettstoffer kalles åreforkalkning. Selv om plakk kan vises i en hvilken som helst arterie, dannes den oftest i koronar- og halspulsårene som forsyner hjernen med blod. Tilstopping av lumen i arterien og dannelse av blodpropp er den vanligste årsaken til hjerteinfarkt og hjerneslag.
Det er ingen enkelt norm for kolesterolnivåer som er felles for alle mennesker. Konsentrasjonen avhenger av mange faktorer, inkludert på hvor gammel en person er, om han generelt er sunn, eller lider av for eksempel diabetes, høyt blodtrykk, røyker eller fører en aktiv livsstil. I europeiske land ble det antatt at konsentrasjonen av total kolesterol i blodet hos et voksent menneske ikke skulle være høyere enn 200 mg / dl (f.eks. I USA - 220 mg / dl). Husk at nivåer over 260 mg / dl øker risikoen for hjerteinfarkt fire ganger. Blodprøvene vi gjør nå og da, måler vanligvis det totale kolesterolnivået ditt. Hvis det når nivået på 200 mg / dl eller hvis det er vår første test i livet, må det utføres ytterligere analyser fordelt på såkalte LDL- og HDL-fraksjoner (varianter) og bestemme konsentrasjonen av triglyserider. Det viser seg at en person som har 200 mg / dl totalt kolesterol, men bare 40 mg / dl "godt" kolesterol, har større risiko for aterosklerose enn en hvis totale konsentrasjon når f.eks. 230 mg / dl, men det er 75 mg / dl "godt" kolesterol. Blant oss er det veldig heldige mennesker, dvs. personer med høye nivåer av HDL i blodet - over 70 mg / dl. Hvis det generelle nivået av kolesterol og dets "dårlige" fraksjon er normalt, er det kjent som det såkalte langlivssyndromet. Den gjennomsnittlige forventede levealderen hos menn forlenges da med et gjennomsnitt på 5 år, og hos kvinner med 7 år. Kvinner lever med 6 år i gjennomsnitt. - 10 år lenger enn menn, blant annet fordi takket være østrogener produsert av eggstokkene har de et litt høyere nivå av HDL (dessverre ender dette med overgangsalderen).
Det er også mennesker blant oss som er utsatt for overflødig LDL-partikler. Dette kan være en familie disposisjon. Genetisk bestemte lidelser ved fjerning av LDL-kolesterol fra blodserumet kalles familiær hyperkolesterolemi. Totalt kolesterol kan da være 400 eller til og med 600 mg / dL! Heldigvis er dette sjeldne tilfeller. 1 av 500 babyer blir født med denne genetiske defekten. Disse babyene blir behandlet med LDL-aferese, som renser blodet for overflødig kolesterol. Hos noen mennesker kan høye LDL-kolesterolnivåer være forårsaket av en sykdom, som hypotyreose eller kronisk nyresvikt. Mengden totalt kolesterol i blodet stiger også ved langvarig stress. Imidlertid er den vanligste årsaken til en økning i kolesterol i blodet forbruk av store mengder animalsk fett, den såkalte mettede fettsyrer.

Vegetabilsk fett inneholder ikke kolesterol

Fra 20 til 40 prosent Kolesterol som finnes i alle vev i kroppen vår kommer fra mat, nærmere bestemt - fra animalsk fett. Ikke bare fett svinekjøtt eller storfekjøtt florerer i kolesterol, men også slakteavfall (f.eks. Lever, nyrer, lunger, lillehjernen), egg (faktisk bare eggeplomme), fet melk og dets produkter (interessant, hvitløk senker kolesterolnivået litt, det er for eksempel 100 g fløtesmør inneholder 230 mg kolesterol, og i den samme porsjonen hvitløkssmør er det "bare" 170 mg). Fjærkre, ofte ansett som lite kolesterol, er forutsatt at vi spiser det uten en brent, sprø hud. Vegetabilske fettstoffer inneholder ikke kolesterol. Inskripsjonen på noen oljer "uten kolesterol" er derfor bare en reklamegimmick, noe som antyder at det også finnes vegetabilske oljer med kolesterol som er verre for helsen vår. Du kan spise både margariner (men myke, i kopper) og vegetabilske oljer uten frykt. Det er også matvarer som til og med senker kolesterolet, og det er verdt å nå dem ofte. Disse inkluderer spesielt produkter med en stor mengde fiber, inkl. fullkornsbrød, havregryn, mørk ris, frukt (fersk og tørket), grønnsaker. Det er også margarin på markedet vårt, som inneholder den såkalte plantestanoler - naturlige stoffer som forhindrer opptak av noe av kolesterolet i maten vår. Når du ordner menyen, må du huske at en total diett ikke skal inneholde mer enn 300 mg kolesterol. I følge forskning utført i England økte menn som ga 390 mg kolesterol hver dag raskt blodnivået med hele 5 prosent.

Gjør det nødvendigvis

Fisk Spis minst to ganger i uken, f.eks. Torskfilet, sorte, sjølaks eller gjedde. Husk at spesialister på sunn mat anbefaler grillet og kokt fisk.
Fett Unngå smult, smult, smør eller harde margariner. Tilsett vegetabilske oljer (unntatt kokosnøtt og palmeolje), helst rå, til måltidene dine.
Kjøtt og kjøttpålegg Velg magert kjøtt: kalkun, kylling, kanin og kalvekjøtt. Og unngå gåsekjøtt, andekjøtt, svinekjøtt og slakteavfall. Fjern skinnet fra fjærfeet. Kok kjøttet, stek det uten å brune det, bake det i folie, på et rist. Ikke stek (spesielt i brødsmuler, som absorberer fett som en svamp). Spis fjærfe, mager skinke og mørbrad fra pålegg. Definitivt unngå pates, brawn, hermetisk kjøtt.
Frukt og grønnsaker Spis så mye som mulig, opptil 2 kg om dagen (inkludert middagspoteter). De er rike på vitaminer og fiber. Fiber, spesielt vannløselig fiber, reduserer kolesterolnivået i blodet. Ditt daglige kosthold bør inkludere det ca 30 g.
Kornprodukter Det er bedre å erstatte hvitt brød med et mørkt. Unngå kaker. Spis mer gryn, havregryn og mørk pasta (f.eks. Bokhvete).
Egg Spiser bare et helt egg en gang i uken. Hvis du liker det mye, kan du spise mer protein, som er kolesterolfritt.

Legemidler for å senke kolesterolet

Dessverre forårsaker en økning i mengden kolesterol i blodet eller et feil forhold mellom dets fraksjoner vanligvis ikke forstyrrende symptomer på lang tid. Først når arteriene våre er innsnevret med minst halvparten, merker vi at "noe er galt": vi blir lettere slitne, vi kan ha problemer med å konsentrere oss og huske. I svært sjeldne tilfeller bygger kolesterolavleiringer seg opp i huden og fremstår som fortykninger i øyelokkområdet, i albuskroken, under brystene. De kan også danne seg som klumper på senene i håndleddene og akillessene. Vitenskapelige studier har vist at senking av totalt kolesterol i blodet med 1% reduserer risikoen for hjerteinfarkt med 2%. Lang levetid økes hvis det samtidig er mulig å redusere nivået av triglyserider og å justere HDL / LDL-forholdet på en positiv måte. I mange tilfeller er det nok å endre dietten og bytte til den såkalte hygieniske livsstilen. Noen ganger er det imidlertid nødvendig med medisiner i kampen mot kolesterol.

Kolesterol under kontroll

Leger anbefaler at menn utfører den første blodkolesteroltesten rundt 35 år, og kvinner over 40 år. Så, hvis resultatene er normale, bør analysene gjentas minst hvert 5. år. Det er unntak fra denne regelen. Hvis det er en familiehistorie med høyt kolesterolnivå i blodet og en person har dødd av et hjerteinfarkt eller hjerneslag, bør den første testen utføres mellom 12 og 18 år og gjentas årlig. Overvektige, diabetiske, hypertensive mennesker, stillesittende mennesker, røykere og kvinner etter menopausen bør sjekkes oftere.

Når kolesterolet ditt er for høyt og når kolesterolet ditt er for lavt

Kolesterolnivået ditt kan variere fra dag til dag og til og med gjennom dagen. For å nøyaktig bestemme nivået, blir det gjort flere målinger og gjennomsnittet er tatt fra dem. Konsentrasjonen av kolesterol og triglyserider måles ved å undersøke en blodprøve tatt på tom mage (vi kan spise det siste måltidet dagen før rundt klokka 18.00). Nivået av totalt kolesterol og dets fraksjoner: LDL og HDL bestemmes. Konsentrasjonen bestemmes i mmol / L eller i mg / dL. Når det er lik 5 mmol / L, tilsvarer det omtrent 200 mg / dL.

Kosthold reduserer kolesterol

Det er sant at et fettfattig kosthold og trening bare kan redusere kolesterolet med omtrent 10 prosent. Men dette "knapt" er noen ganger en sjanse for et liv. Så, la oss begynne å jobbe! Hvis kolesterolnivået ditt er grenselinje, kan du prøve å senke dem litt ved å bytte til et fettfattig kosthold, spise mer grønnsaker og frukt, miste overflødig vekt, gjøre sport minst tre ganger i uken. , unngå stress, alkoholholdige drikker og koffein, og slutte å røyke Hvis en endring i kosthold og livsstil ikke hjelper (dette skjer hos ca 20% av personer med høyt kolesterol), velger legen riktig behandling. Du må imidlertid prøve. Amerikanske forskere, som gjennomførte et interessant eksperiment. 400 frivillige målte nivået av LDL og HDL, og delte dem deretter i 4 grupper. Den første endret ikke den nåværende livsstilen. Den andre begynte å drive sport. Den tredje gikk på et fettfattig kosthold, Hun var på et fettfattig kosthold, som varte i ett år, og da fikk de frivillige målt kolesterolet igjen. ę at LDL reduserte betydelig bare i den fjerde gruppen, som var aktiv og spiste rimelig. Økt kolesterol er vanligvis assosiert med den såkalte abdominal fedme. Hvis midjeomkretsen er større enn 89 cm for en kvinne og 102 cm for en mann med normal pust og ikke trekker underlivet, er dette et signal om at du trenger å gå ned i vekt. Men for å senke kolesterolet samtidig. Husk å spise oftere, men i små porsjoner, og sammensett måltider på en slik måte at de blir så varierte som mulig.

Mat som senker kolesterolet

Hvitløk
Dr. Arun Bordia, en indisk kardiolog, gjorde et eksperiment. Han delte 432 pasienter som hadde hatt hjerteinfarkt i to grupper. Den ene spiste 2 eller 3 fedd fersk eller bakt hvitløk hver dag i 3 år, den andre spiste den ikke i det hele tatt. Allerede i det andre året med erfaring i gruppen av hvitløksspisere, reduserte dødsfall på grunn av hjerteinfarkt med halvparten, det tredje året - med 66 prosent. Kolesterol i blodet reduserte med et gjennomsnitt på 10 prosent.
Olje
Det beste er grønt (ekstra jomfru), kaldpresset. Dr. Walter Willet fra Harvard har bevist at det har en gunstig effekt på arteriene våre som ingen andre: det senker LDL-nivået og reduserer ikke HDL-nivået samtidig. I tillegg fungerer det som en god antioksidant, så "dårlig" kolesterol bygger seg ikke opp så lett i arteriene.
Et glass rødvin
Dr. Eric Rimm fra Harvard University School of Public Health observerte en gruppe menn i førtiårene som drakk 150-250 ml tørr rødvin daglig i to år. Etter denne tiden ble det avslørt at de hadde 32 prosent. koronar hjertesykdom sjeldnere enn deres avholdende jevnaldrende. Som det viste seg, økte vin nivået på "godt" kolesterol, hadde også en antikoagulerende effekt og var en effektiv antioksidant.

Problem