Spis mer grønnsaker for å senke kolesterolet

Forbruk mer grønnsaker

Spis grønnsaker rike på vitaminer, fibre, mineralsalter og antioksidanter.

Anbefalinger fra Helsedepartementet

Anbefalingene fra helsedepartementet: konsumerer 5 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen ved alle måltider.

Grønnsaker rike på antioksidanter

Antioksidanter har en viktig beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer. Antioksidantmat inneholder spesielt vitamin C, vitamin E, karotenoider, selen, polyfenoler og flavonoider (te, drue, sitron ...). Kål, pepper, fennikel, spinat, reddiker, tomat, gulrot, spinat ...

Grønnsaker rik på fibre

• Fibrene gjør det mulig å redusere tarmsabsorpsjonen av kolesterol.
• Mais, purre, kål, erter, selleri, fennikel, gulrot, grønne bønner.

En rå grønnsak til hvert måltid

Forbruk en rå grønnsak ved hvert måltid.

Forbruk mindre kjøtt

• Spis mindre kjøtt, velg kutt med mindre fett og prioriter fisk.
• Begrens forbruket av rødt kjøtt til maksimalt 2 ganger per uke.

Kjøtt å unngå

• Biffen,
• Grisen,
• Ribbeina,
• Lammet, sauen.

Kjøtt å prioritere

• Kjøttdeig
• Fjærkre (kalkun, kylling).

Forbruk mer stivelse

Pasta, ris, linser, bønner ...

Spis fisk oftere

• Fisk er rik på umettet fett.
• Å spise flerumettet fett favoriserer reduksjon av dårlig kolesterol, LDL, og øker det gode kolesterolet, HDL.

Forbruk mindre sukkerholdige og alkoholholdige produkter

Nedgangen i forbruket av sukkerholdige og alkoholholdige produkter gjør det mulig å redusere en høy hastighet av triglyserider i blodet.