Courgette - næringsverdier og oppskrifter på courgetteretter

Courgette (squash): jo yngre den er, jo bedre er den. Vi kan spise det rå, steke courgetteblomster, tilberede en urt og bake kaker. I dag, på grunn av sin smak og næringsverdi, er courgette på listen over de 20 beste grønnsakene som er dyrket i vårt land. Hvilke vitaminer vil vi gi kroppen ved å spise courgette? Velg din favoritt courgetteoppskrift.

Courgette (kalt squash i noen regioner) er en av agurker. Dens egenskaper og næringsverdier ble først verdsatt av innbyggerne i Mexico og Sør-Amerika, kommer retten. Courgetten kom til Polen fra Italia, derav navnet. På italiensk er "zucchina" bare et lite gresskar. Avhengig av sorten, kan den være mørkegrønn, gul eller stripete. En grønnsak kan vokse opp til omtrent 40 cm lang, men det er best å plukke courgette tidligere, når den er ca 15-20 cm og er den mest delikate.

Courgette - næringsverdier

Courgette er en mild smak, lett fordøyelig grønnsak. Det er verdsatt for sin høye kostholdsverdi. Den inneholder kalium, jern og magnesium samt vitamin C, vitamin K, vitamin PP og vitamin B1, betakaroten.

Fordelen med courgette er at ingen tungmetaller er avsatt i den. I tillegg gjør grønnsaken avgjørende kroppen og har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen, så det anbefales for problemer med surhet.

Det er verdt å vite at courgette kan være en av de første grønnsakene som blir gitt til et lite barn. På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer og enkel fordøyelse, anbefaler ernæringsfysiologer det til seks måneder gamle småbarn.

Hva er forskjellen mellom courgette og squash. Som. Det er en og samme plante.

Courgette - egenskaper og næringsverdier

Verdt å vite

Ernæringsverdier av courgette (i 100 g)

Energiverdi - 21 kcal
Totalt protein - 2,71 g
Fett - 0,40 g
Karbohydrater - 3,11 g
Fiber - 1,1 g

Vitaminer

Vitamin C - 34,1 mg
Tiamin - 0,042 mg
Riboflavin - 0,036 mg
Niacin - 0,705 mg
Vitamin B6 - 0,142 mg
Folsyre - 20 ug
Vitamin A - 490 IE

Mineraler

Kalsium - 21 mg
Jern - 0,79 mg
Magnesium - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 3 mg
Sink - 0,83 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ernæringsverdier og egenskaper til courgette

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Courgette og slanking?

Du kan spise den i store mengder fordi brennverdien er relativt lav. Det blir bare 21 kcal i 100 g fersk courgette. Courgette er et sunt alternativ til usunne snacks. Courgettefrites er veldig enkle å tilberede.

Skjær grønnsaken på langs i kvart. Bland eggene i sitronjuice, salt og pepper i en bolle. Bland i parmesanost, rosmarin og maisgryn i den andre bollen. Dypp courgettebitene i eggemassen, og beleg dem i blandingen av gryn og parmesanost.

Legg den tilberedte grønnsaken på et stekebrett og stek den i ca 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Courgettefrites kan serveres som et tillegg til retter eller som en matbit. Det hele kan suppleres med en rekke sauser, f.eks. Hvitløk eller tzatziki.

Courgette og diabetes

Courgette har en lav glykemisk indeks, som er 15, så den kan inkluderes i dietten til mennesker som sliter med diabetes.

Courgette og graviditet og amming

Courgette kan spises både under graviditet og under amming. Det er verdt å tilberede det på en lett fordøyelig måte, dvs. heller steke eller bake det enn å steke i fett.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Courgetteblomster er også spiselige

Courgette produserer to typer gule fembladede blomster: hann og kvinne. De kvinnelige har frø, bittesmå courgetter, de mannlige bærer ikke frukt, så de kan plukkes uten skade på fruktplanten. Begge typer courgetteblomster er deilige og spiselige.

LES OGSÅ >> Blomsterdiet, eller en guide til spiselige blomster

Det er vanskelig å kjøpe courgetteblomster i Polen, så du kan få dem fra en venn med gartner eller plukke dem fra din egen hage. Fylte eller bakte blomster er veldig populære, for eksempel i Italia har vi fremdeles leverandører i basarer overrasket over at de kan spises.

Courgette - bruk på kjøkkenet

Courgette egner seg til steking, stuing, marinering, baking og spising av råvarer. Du kan lage en gryte, pannekaker, lapskaus, ratatouille eller kake. Og selv de mest krevende gourmeter vil sette pris på delikatessen til courgetteblomster stekt i pannekakedeig.

Den er egnet for tilberedning av behandlinger, lapskaus eller supper. De forskjellige fargene på skallet eller en mer distinkt smak avhenger av den spesifikke varianten av den samme grønnsaken. I noen regioner er det vanlig å dele courgette i grønnhudet squash og blekgul squash. Unge courgetter kan spises med skinnet på, skrell de eldre.

Les også: