Kanel er et krydder som har mange helbredende egenskaper - det er et bevist middel mot vekttap, cellulitt og kviser. Det vil også hjelpe med forkjølelse og mageplager. Sjekk hvilke andre effekter kanel og kanelolje har.
Kanel, dvs. malt Ceylon kanelbark (Cinnamonum cassia), er et krydder hvis eiendommer blir verdsatt primært i høytiden. Mange av oss kan ikke forestille oss jul uten den varme, delikate, søte, krydrede aromaen til dette krydderet. I mellomtiden har kanel, i tillegg til kanelolje og kanelfrø, blitt brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk og medisin. Kanel er et skattkammer av mange helsestoffer, hvorav den mest verdifulle er kanelaldehyd, som gir kanel sin karakteristiske lukt og har antikreftegenskaper, og epicatechin, som sammen med aldehyd kan forhindre utvikling av nevronedbrytbare sykdommer og støtte behandlingen. I tillegg hører kanel til gruppen termogenikk, dvs. stoffer som fremskynder stoffskiftet og fettforbrenningen.
Hør hvordan kanel og kanelolje fungerer. Dette er materiale fra serien, hør godt. Podcaster med tips
For å se denne videoen må du aktivere JavaScript, og vurdere å oppgradere til en nettleser som støtter -video
Kanel - anti-kreft egenskaper
En av de viktigste ingrediensene i kanel er kanelaldehyd. Ifølge forskere har denne forbindelsen antikreftegenskaper og kan hjelpe i kampen mot kolorektal kreft, hevder forskere fra University of Arizona (USA), hvis konklusjoner ble publisert av EurekAlert-nettstedet. I studier på mus la forskerne merke til at kanelaldehyd tilsatt mat til gnagere hjalp cellene sine med å kvitte seg med giftstoffer, økte deres regenerative potensiale og beskyttet dem mot kreftfremkallende stoffer.
Kanel og Alzheimers og Parkinsons sykdom
Aldehyde, så vel som en annen komponent av kanel - epicatechin, kan forsinke utbruddet av Alzheimers sykdom og til og med forhindre forekomsten - hevder forskere fra University of California (USA) i "Journal of Alzheimers Disease". Etter deres mening kan disse forbindelsene forhindre dannelsen av nevrofibrillære floker som er karakteristiske for Alzheimers sykdom.
På sin side fant forskere fra University of Rush Medical Center (USA), mens de studerte mus, at kanel kan reversere biomekaniske, cellulære og anatomiske endringer i hjerner som lider av Parkinsons sykdom. Kanel skylder disse egenskapene til et stoff som kalles natriumbenzoat. Det er et matkonserveringsmiddel som er laget av kanel ved metabolske prosesser i leveren og kan passere inn i hjernen i denne formen. Selv om all kanel brytes ned i natriumbenzoat, setter forskerne sitt største håp i Ceylon-kanel, som er den reneste formen for dette krydderet.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet i Health Guide. Velg mellom tusenvis av oppskrifter på sunne og smakfulle retter ved å bruke fordelene med naturen. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en diettist og mange andre funksjoner i dag!
Finn ut mer. Godt å viteNæringsverdier av malt kanel (i 100 g / i 1 ts, dvs. 2,6 g)
Energiværdi - 247/6 kcal
Totalt protein - 3,99 / 0,10 g
Fett - 1,24 / 0,03 g
Karbohydrater - 80,59 / 2,10 g (inkludert enkle sukkerarter 2,17 / 0,06)
Fiber - 53,1 / 1,4 g
Vitaminer
Vitamin C - 3,8 / 0,1 mg
Tiamin - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavin - 0,041 / 0,001 mg
Niacin - 1,332 / 0,035 mg
Vitamin B6 - 0,158 / 0,004 mg
Folsyre - 6/0 µg
Vitamin A - 295/8 IE
Vitamin E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamin K - 31,2 / 0,8 µg
Mineraler
Kalsium - 1002/26 mg
Jern - 8,32 / 0,22 mg
Magnesium - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg
Kalium - 431/11 mg
Natrium - 10/0 mg
Sink - 1,83 / 0,05 mg
Fettsyrer
Mettet - 0,345 / 0,009 g
Enumettet - 0,246 / 0,006 g
Flerumettet - 0,068 / 0,002 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Lær om egenskapene til kanel
Kanel mot mageplager
Ceylon kanelbarkekstrakt og kanelolje støtter fordøyelseskanalens funksjon. Disse preparatene brukes i matforgiftning og diaré. Kanelolje stimulerer i tillegg utskillelsen av magesaft og forhindrer tarmlidelser. I sin tur forhindrer Ceylon kanelbarkekstrakt magesår.
